የላም አይን መብላት ጤናማ የአመጋገብ ምርጫ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል?

መግቢያ፡ የላም አይን ፍጆታ ጥያቄ

የላም አይኖች በምግብ ዝርዝር ውስጥ በጣም የተለመዱ ምግቦች ላይሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች እንደ ጣፋጭነት ወይም ለሚያስቡ የአመጋገብ ጥቅሞች ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ ጥያቄው ይቀራል-የላም አይኖች መመገብ ጤናማ የአመጋገብ ምርጫ ነውን? በዚህ ጽሁፍ የላም አይን የአመጋገብ ዋጋ፣ ሊኖሩ የሚችሉ የጤና ጠቀሜታዎች፣ ስጋቶች እና ስጋቶች፣ ባህላዊ ጠቀሜታ፣ ከሌሎች የእንስሳት ክፍሎች ጋር በማነፃፀር፣ እንዴት ማብሰል እና ለምግብነት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመረምራለን።

የላም አይኖች የአመጋገብ ዋጋ

የላም አይኖች የፕሮቲን፣ የአሚኖ አሲዶች፣ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው። በተጨማሪም ለቆዳ፣ለጸጉር እና ለመገጣጠሚያዎች ጤና ጠቃሚ የሆኑትን አንቲኦክሲዳንቶች እና ኮላጅንን ይይዛሉ። የላም አይኖች የአመጋገብ ቅንብር እንደ ላም ዕድሜ እና ዓይነት ይለያያል. በአጠቃላይ 3.5-ኦውንስ የላም አይን አገልግሎት 102 ካሎሪ፣ 19 ግራም ፕሮቲን እና 3 ግራም ስብ ይይዛል።

በላም አይኖች ውስጥ ፕሮቲን እና አሚኖ አሲዶች

ፕሮቲን የሰውነት ሕብረ ሕዋሳትን ለማደግ, ለመጠገን እና ለመጠገን አስፈላጊ የሆነ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. የላም አይኖች ለሰው ልጅ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የበለፀጉ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው። በላም አይኖች ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች ሊሲን፣ ሌኡሲን፣ ሜቲዮኒን፣ ፌኒላላኒን፣ ትሪኦኒን፣ ትራይፕቶፋን፣ ቫሊን፣ ሂስቲዲን፣ ኢሶሌሉሲን እና አርጊኒን ይገኙበታል። እነዚህ አሚኖ አሲዶች በጡንቻዎች ግንባታ እና በማገገም ፣ በበሽታ መከላከል ተግባራት እና በሆርሞን ምርት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ።

በላም አይኖች ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

የላም አይኖች ጥሩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው። ለዕይታ፣ ለበሽታ መከላከያ ተግባራት እና ለቆዳ ጤንነት አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን ኤ ይይዛሉ። ለቀይ የደም ሴሎች መፈጠር እና ለነርቭ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን ቫይታሚን B12 ይይዛሉ። በተጨማሪም የላም አይኖች እንደ ብረት፣ዚንክ እና ሴሊኒየም ያሉ ማዕድናትን ይዘዋል እነዚህም ጤናማ የደም ሴሎችን፣የመከላከያ ተግባራትን እና የታይሮይድ ተግባርን ለመጠበቅ ጠቃሚ ናቸው።

ላም አይን የመጠቀም ሊሆኑ የሚችሉ የጤና ጥቅሞች

የላም አይን መመገብ የጤና ጠቀሜታ ሊኖረው ይችላል። በላም አይኖች ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች እና ኮላጅን የጋራ ጤንነትን እና የቆዳን የመለጠጥ ችሎታን ይረዳሉ። በላም አይኖች ውስጥ ያለው ቫይታሚን ኤ ራዕይን እና የበሽታ መከላከልን ለማሻሻል ይረዳል. በላም አይን ውስጥ ያለው ብረት የደም ማነስ እና ድካምን ለመከላከል ይረዳል።

የላም አይን የመብላት ስጋቶች እና ስጋቶች

የከብት አይን መብላት አንዳንድ አደጋዎችን እና ስጋቶችን ሊያስከትል ይችላል. የላም አይኖች የስብ ይዘት ዝቅተኛ ቅባት ባላቸው ምግቦች ላይ ለግለሰቦች አሳሳቢ ሊሆን ይችላል. የላም አይኖች ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ከፍ ያለ የኮሌስትሮል መጠን ላላቸው ግለሰቦች አሳሳቢ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም የላም አይንን ጨምሮ ጥሬ ወይም ያልበሰለ ስጋን መመገብ በምግብ ወለድ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል።

የላም ዓይን ፍጆታ ባህላዊ ጠቀሜታ

በአንዳንድ ባሕሎች የላም አይን መበላት እንደ ጣፋጭ ምግብ ይታያል እና የመፈወስ ባህሪያት እንዳለው ይታመናል. በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ የላም አይኖች እንደ ብርሪያ እና ሜኑዶ ባሉ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ። በናይጄሪያ ምግብ ውስጥ እንደ isi-ewu ባሉ ምግቦች ውስጥ የላም አይኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በቬትናምኛ ምግብ ውስጥ የላም አይኖች እንደ súp mắt bò ባሉ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ።

የላም አይኖችን ከሌሎች የእንስሳት ክፍሎች ጋር ማወዳደር

የላም አይኖች በዓለም ዙሪያ በሰዎች ከሚመገቡት የተለያዩ የእንስሳት ክፍሎች ውስጥ አንድ ምሳሌ ብቻ ናቸው። በአንፃራዊነት የላም አይኖች በፕሮቲን እና በአሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው ፣ይህም እንደ የበሬ ጉበት እና ልብ ካሉ የእንስሳት ክፍሎች ጋር ተመሳሳይ ነው። ይሁን እንጂ የላም አይኖች በስብ እና በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው ከሌሎች የእንስሳት ክፍሎች እንደ የበሬ ሥጋ እና ምላስ.

የላም አይን ለምግብነት ማብሰል እና ማዘጋጀት

የከብት አይንን ከማብሰል እና ከመውሰዳቸው በፊት በትክክል ማጽዳት እና ማጽዳት አስፈላጊ ነው. የላም አይኖች በመፍላት፣ በመጋገር ወይም በመጥበስ ሊበስሉ ይችላሉ። እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊቀርቡ ወይም ወደ ድስ, ሾርባ እና ሌሎች ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ.

ለመብላት የላም አይን የት እንደሚገኝ

ብዙውን ጊዜ በግሮሰሪ ውስጥ ስለማይገኙ የላም አይኖች ለምግብነት መፈለግ ፈታኝ ሊሆን ይችላል። የተወሰኑ የምግብ አሰራር ወጎችን የሚያቀርቡ ልዩ ስጋ ቤቶችን ወይም የዘር ገበያዎችን ይመልከቱ።

ማጠቃለያ፡ የላም አይን መመገብ ለእርስዎ ትክክል ነው?

የላም አይንን የመጠቀም ውሳኔ በመጨረሻ በግል ምርጫ እና በአመጋገብ መስፈርቶች ላይ የተመሰረተ ነው. የላም አይኖች ጥሩ የፕሮቲን፣ የቪታሚኖች እና የማእድናት ምንጭ ቢሆኑም ለአንዳንድ ግለሰቦች ስጋቶችን እና ስጋቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ። የላም አይን ወደ አመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት የአመጋገብ ጥቅሞቹን ፣ ባህላዊ ጠቀሜታውን እና ሊያስከትሉ የሚችሉትን አደጋዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።

ተጨማሪ ንባብ እና መርጃዎች

• "የምግብ ቅንብር ዳታቤዝ የምግብ ዝርዝርን ያሳያል" USDA የምግብ ቅንብር ዳታቤዝ
• "የላም አይኖች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?" Livestrong
• "የላም አይን መብላት ጤናማ ነው?" OneHowTo
• "የአካል ስጋን ለመብላት 10 ምክንያቶች" Chris Kresser
• "የአካል ስጋዎችን የመመገብ የንጥረ ነገር ጥቅሞች" Healthline