הקדמה: שטיין לאַקס און לינג פיש
שטיין לאַקס און לינג פיש זענען צוויי טייפּס פון פיש וואָס זענען אָפט צעמישט מיט יעדער אנדערע, וואָס פירן צו די קשיא צי זיי זענען די זעלבע פיש אָדער נישט. ביידע פיש זענען אָפט געפֿונען אין די אַטלאַנטיק אקעאן, ספּעציעל אין די וואסערן אַרום די פֿאַראייניקטע מלכות.
בשעת זיי קען קוקן ענלעך אין אויסזען, עס זענען עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז צווישן שטיין לאַקס און לינג פיש וואָס שטעלן זיי באַזונדער. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן די קעראַקטעריסטיקס און כאַבאַץ פון די פיש, ווי געזונט ווי זייער קולינאַריש ניצט און די געשיכטע הינטער זייער נעמען.
שטיין לאַקס: טשאַראַקטעריסטיקס און וווין
שטיין לאַקס, אויך באקאנט ווי דאָגפיש, איז אַ טיפּ פון הייַפיש וואָס איז געבוירן צו די צאָפנ - מיזרעך אַטלאַנטיק אקעאן. זיי קענען זיין געפונען אין פּליטקע וואסערן צוזאמען שטיינערדיק קאָוסטליינז, ווו זיי קאָרמען אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון קליין פיש, קראַסטיישאַנז און מאַלוסקס.
שטיין לאַקס האָבן אַ אָפּשיידנדיק אויסזען, מיט אַ לאַנג, שלאַנק גוף און אַ פלאַך קאָפּ. זיי זענען טיפּיקלי גרוי אָדער ברוין אין קאָלירן, מיט קליין, שאַרף ציין און אַ פּראָסט הויט וואָס פילז ווי סאַנדפּייפּער. טראָץ זייער נאָמען, שטיין לאַקס איז נישט שייך צו לאַקס אין קיין וועג.
לינג פיש: קעראַקטעריסטיקס און וווין
לינג פיש, אויף די אנדערע האַנט, זענען אַ טיפּ פון דאָרש וואָס איז אויך געפֿונען אין די צאָפנ - מיזרעך אַטלאַנטיק אקעאן. זיי בעסער וועלן דיפּער וואסערן ווי שטיין לאַקס, אָפט לעבעדיק אין טיפענישן פון אַרויף צו 800 מעטער.
לינג פיש זענען גרעסער ווי שטיין לאַקס, מיט אַ טיקער, מער מאַסקיאַלער גוף און אַ מער ווינקלדיק קאָפּ. זיי זענען יוזשאַוואַלי מאַסלינע-גרין אָדער גרוי אין קאָלירן, מיט אַ ביסל מאַטאַלד אויסזען. ווי שטיין לאַקס, לינג פיש זענען אויך קאַרניוועראַס, פידינג אויף קלענערער פיש און טינטפיש.
דיפעראַנסיז צווישן שטיין לאַקס און לינג פיש
בשעת שטיין לאַקס און לינג פיש קען קוקן ענלעך אין ערשטער בליק, עס זענען עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז צווישן די צוויי. פירסטלי, שטיין לאַקס זענען פאקטיש אַ טיפּ פון הייַפיש, כאָטש לינג פיש זענען אַ טיפּ פון דאָרש. דעם מיטל אַז זיי האָבן פאַרשידענע סקעלעטאַל סטראַקטשערז און רעפּראָדוקטיווע געוווינהייטן.
אן אנדער חילוק צווישן די צוויי איז זייער וווין. שטיין לאַקס בעסער פּליטקע וואסערן צוזאמען שטיינערדיק קאָוסטליינז, כוועראַז לינג פיש לעבן אין דיפּער וואסערן. דערצו, לינג פיש זענען גרעסערע און האָבן אַ טיקער, מער מאַסקיאַלער גוף ווי שטיין לאַקס.
סימאַלעראַטיז צווישן שטיין לאַקס און לינג פיש
טראָץ זייער דיפעראַנסיז, שטיין לאַקס און לינג פיש האָבן עטלעכע סימאַלעראַטיז. ביידע זענען קאַרניוועראַס פיש וואָס קאָרמען אויף קלענערער פיש און אנדערע ים באשעפענישן. זיי זענען אויך אָפט געפֿונען אין די וואסערן אַרום די פֿאַראייניקטע מלכות, ספּעציעל אין די צפון ים און די איריש ים.
אין טערמינען פון אויסזען, שטיין לאַקס און לינג פיש זענען ביידע טיפּיקלי גרוי אָדער ברוין אין קאָלירן, מיט אַ ביסל מאַטאַלד אָדער סטרייפּט מוסטער. זיי אויך האָבן אַ ענלעך געוועב, מיט אַ פעסט, פלייקי פלייש וואָס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש פּרעפּעריישאַנז.
געשיכטע פון שטיין לאַקס און לינג פיש נעמען
די נעמען "שטיין לאַקס" און "לינג פיש" האָבן שוין אין נוצן פֿאַר סענטשעריז, כאָטש זייער אָריגינס זענען עפּעס ומקלאָר. שטיין לאַקס געץ זיין נאָמען פון זיין געוווינהייטן פון לעבעדיק אין שטיינערדיק געביטן צוזאמען די קאָוסטליין, בשעת "לינג" איז אַ מיטל ענגליש וואָרט וואָס מיטל "לאַנג".
אין עטלעכע טיילן פון דער וועלט, שטיין לאַקס איז אויך באקאנט ווי "הוס" אָדער "פלאַקע", בשעת לינג פיש איז מאל גערופן "בורבאָט". די רעגיאָנאַל נעמען קענען מאל פאַרשאַפן צעמישונג און מאַכן עס שווער צו באַשליסן וואָס פיש איז ריפערד צו.
פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן שטיין לאַקס און לינג פיש
איינער פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן וועגן שטיין לאַקס איז אַז עס איז שייך צו לאַקס, רעכט צו זיין נאָמען. אָבער, דאָס איז נישט דער פאַל, ווייַל שטיין לאַקס איז פאקטיש אַ טיפּ פון הייַפיש. אין דערצו, עטלעכע מענטשן מיסטייקאַנלי גלויבן אַז לינג פיש איז אַ טיפּ פון ווענגער, ווען אין פאַקט עס איז אַ טיפּ פון דאָרש.
אן אנדער מיסקאַנסעפּשאַן איז אַז שטיין לאַקס און לינג פיש זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל ווען עס קומט צו קולינאַריש ניצט. בשעת זיי טיילן עטלעכע סימאַלעראַטיז אין טערמינען פון טאַם און געוועב, זיי זענען נישט די זעלבע פיש און קען דאַרפן פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס.
וויסנשאפטלעכע קלאַסאַפאַקיישאַן פון שטיין לאַקס און לינג פיש
שטיין לאַקס געהערט צו די משפּחה Squalidae, וואָס כולל אנדערע טייפּס פון שאַרקס אַזאַ ווי ספּייני דאָגפיש און שוואַרץ דאָגפיש. לינג פיש, אויף די אנדערע האַנט, געהערט צו די משפּחה גאַדידאַע, וואָס כולל אנדערע טייפּס פון דאָרש אַזאַ ווי אַטלאַנטיק דאָרש און האַדאָקק.
קולינאַריש ניצט פון שטיין לאַקס און לינג פיש
ביידע שטיין לאַקס און לינג פיש זענען קאַמאַנלי געניצט אין בריטיש קוויזין, ספּעציעל אין פיש און טשיפּס. זיי קענען אויך זיין גרילד, בייקט אָדער געפּרעגלט און געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און זייטן.
שטיין לאַקס איז אָפט געניצט אין סעאַפאָאָד סטעווס און סופּס, ווי געזונט ווי אין פיש קייקס און פיש פּיעס. לינג פיש איז אויך פּאַסיק פֿאַר סטעווס און סופּס, ווי געזונט ווי אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פיש און טשיפּס רעכט צו זיין פעסט, מיט געוועב.
דעבאַטע איבער צי שטיין לאַקס און לינג פיש זענען די זעלבע
עס איז עטלעכע דעבאַטע צווישן פיש עקספּערץ צי שטיין לאַקס און לינג פיש זאָל זיין געהאלטן די זעלבע טיפּ פון פיש. כאָטש זיי טיילן עטלעכע סימאַלעראַטיז אין טערמינען פון אויסזען און געשמאַק, זיי זענען קלאַסאַפייד דיפערענטלי און האָבן פאַרשידענע דיפעראַנסיז אין זייער סקעלעטאַל סטראַקטשערז און רעפּראָדוקטיווע געוווינהייטן.
לעסאָף, צי אָדער ניט שטיין לאַקס און לינג פיש זענען געהאלטן די זעלבע פיש קען אָפענגען אויף איינער ס פּערספּעקטיוו. פֿון אַ קולינאַריש שטאַנדפּונקט, זיי קען זיין געהאלטן ינטערטשיינדזשאַבאַל, אָבער פֿון אַ וויסנשאפטלעכע סטאַנדפּוינט, זיי זענען בוילעט מינים.
מסקנא: זענען שטיין לאַקס און לינג פיש די זעלבע?
אין מסקנא, בשעת שטיין לאַקס און לינג פיש קען קוקן ענלעך אין ערשטער בליק, זיי זענען נישט די זעלבע פיש. שטיין לאַקס איז אַ טיפּ פון הייַפיש, בשעת לינג פיש איז אַ טיפּ פון דאָרש. זיי האָבן פאַרשידענע סקעלעטאַל סטראַקטשערז און רעפּראָדוקטיווע געוווינהייטן, און קען דאַרפן פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס.
אָבער, זיי טיילן עטלעכע סימאַלעראַטיז אין טערמינען פון אויסזען און קולינאַריש ניצט, און זענען ביידע קאַמאַנלי געפֿונען אין די וואסערן אַרום די פֿאַראייניקטע מלכות. לעסאָף, צי זיי זענען געהאלטן די זעלבע פיש אָדער ניט, קען אָפענגען אויף די פּערספּעקטיוו און בדעה נוצן.
מקורות און ווייטער לייענען
- "שטיין לאַקס." מאַרינע קאָנסערוואַטיאָן געזעלשאפט, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "לינג." מאַרינע קאָנסערוואַטיאָן געזעלשאפט, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "הינטפיש." מאַרינע סטעוואַרדשיפּ קאָונסיל, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "לינג." אַוסטראַליאַן פישערייַ מאַנאַגעמענט אויטאָריטעט, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
