Kirish: Sigir ko'zini iste'mol qilish masalasi
Sigir ko'zlari menyudagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsuloti bo'lmasligi mumkin, lekin ba'zi odamlar ularni noziklik sifatida yoki o'zlarining oziqlantiruvchi foydalari uchun iste'mol qiladilar. Biroq, savol qolmoqda: sigir ko'zlarini iste'mol qilish sog'lom parhez tanlovimi? Ushbu maqolada biz sigir ko'zining ozuqaviy qiymati, sog'liq uchun potentsial foydalari, xavf-xatarlari va tashvishlari, madaniy ahamiyati, ularni hayvonlarning boshqa qismlari bilan taqqoslash va ularni qanday pishirish va iste'mol qilish uchun tayyorlashni o'rganamiz.
Sigir ko'zining ozuqaviy qiymati
Sigir ko'zlari oqsil, aminokislotalar, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbaidir. Shuningdek, ular tarkibida teri, soch va bo'g'imlarning salomatligi uchun foydali bo'lgan antioksidantlar va kollagen mavjud. Sigir ko'zining ozuqaviy tarkibi sigirning yoshi va turiga qarab o'zgaradi. Umuman olganda, sigir ko'zining 3.5 untsiyalik porsiyasida 102 kaloriya, 19 gramm oqsil va 3 gramm yog' mavjud.
Sigir ko'zlarida oqsil va aminokislotalar
Protein tana to'qimalarining o'sishi, tiklanishi va saqlanishi uchun zarur bo'lgan muhim oziq moddalardir. Sigir ko'zlari oqsilning boy manbai bo'lib, inson salomatligi uchun zarur bo'lgan barcha muhim aminokislotalarga ega. Sigir ko'zlarida mavjud bo'lgan aminokislotalarga lizin, leysin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin, histidin, izolösin va arginin kiradi. Ushbu aminokislotalar mushaklarning shakllanishi va tiklanishida, immunitet funktsiyasi va gormonlar ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
Sigir ko'zlarida vitaminlar va minerallar
Sigir ko'zlari ham vitamin va minerallarning yaxshi manbaidir. Ularda ko'rish, immunitet va terining salomatligi uchun zarur bo'lgan A vitamini mavjud. Shuningdek, ular qizil qon hujayralari shakllanishi va asab funktsiyasi uchun zarur bo'lgan B12 vitaminini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, sigir ko'zlari sog'lom qon hujayralarini, immunitetni va qalqonsimon bez funktsiyasini saqlash uchun muhim bo'lgan temir, sink va selen kabi minerallarni o'z ichiga oladi.
Sigir ko'zlarini iste'mol qilishning potentsial sog'liq uchun foydalari
Sigir ko'zlarini iste'mol qilish sog'liq uchun potentsial foyda keltirishi mumkin. Sigir ko'zlaridagi aminokislotalar va kollagen bo'g'imlarning salomatligi va terining elastikligiga yordam beradi. Sigir ko'zlarida A vitamini ko'rish va immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Sigir ko'zlaridagi temir kamqonlik va charchoqning oldini olishga yordam beradi.
Sigir ko'zlarini iste'mol qilish xavfi va tashvishlari
Sigir ko'zlarini iste'mol qilish ba'zi xavf va tashvishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Sigir ko'zining yog 'miqdori kam yog'li dietadagi odamlar uchun tashvish tug'dirishi mumkin. Sigir ko'zlarida yuqori xolesterin miqdori yuqori xolesterin darajasi bo'lgan odamlar uchun tashvish tug'dirishi mumkin. Bundan tashqari, xom yoki pishmagan go'shtni, shu jumladan sigir ko'zlarini iste'mol qilish, oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfini oshirishi mumkin.
Sigir ko'zini iste'mol qilishning madaniy ahamiyati
Ba'zi madaniyatlarda sigir ko'zlarini iste'mol qilish noziklik sifatida qaraladi va shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligiga ishoniladi. Meksika oshxonasida sigir ko'zlari birria va menudo kabi idishlarda ishlatiladi. Nigeriya oshxonasida sigir ko'zlari isi-ewu kabi idishlarda ishlatiladi. Vetnam oshxonasida sigir ko'zlari sup mắt bò kabi idishlarda ishlatiladi.
Sigir ko'zlarini hayvonlarning boshqa qismlari bilan solishtirish
Sigir ko'zlari butun dunyo bo'ylab odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan hayvonlarning turli qismlariga misoldir. Taqqoslash uchun, sigir ko'zlari oqsil va aminokislotalarga boy, mol go'shti jigari va yurak kabi hayvonlarning boshqa qismlariga o'xshaydi. Biroq, sigirning ko'zlari boshqa hayvonlarning qismlariga qaraganda yog' va kaloriyalarda pastroqdir, masalan, mol go'shti va til.
Sigir ko'zlarini pishirish va iste'mol qilish uchun tayyorlash
Sigir ko'zlarini pishirish va iste'mol qilishdan oldin ularni to'g'ri tozalash va tozalash kerak. Sigir ko'zlarini qaynatish, panjara yoki qovurish orqali pishirish mumkin. Ular mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki güveç, sho'rva va boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin.
Ovqatlanish uchun sigir ko'zlarini qayerdan topish mumkin
Sigir ko'zlarini iste'mol qilish uchun topish qiyin bo'lishi mumkin, chunki ular odatda oziq-ovqat do'konlarida topilmaydi. Muayyan oshpazlik an'analariga mos keladigan maxsus qassob do'konlari yoki etnik bozorlarga murojaat qiling.
Xulosa: Sigir ko'zlarini iste'mol qilish siz uchun to'g'rimi?
Sigir ko'zlarini iste'mol qilish to'g'risidagi qaror, oxir-oqibat, shaxsiy imtiyozlarga va parhez talablariga bog'liq. Sigir ko'zlari oqsil, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai bo'lsa-da, ular ba'zi odamlar uchun xavf va tashvish tug'dirishi mumkin. Sigir ko'zlarini ratsioningizga kiritishdan oldin ozuqaviy foyda, madaniy ahamiyatga ega va potentsial xavflarni hisobga olish muhimdir.
Qo'shimcha o'qish va manbalar
- "Oziq-ovqat tarkibi ma'lumotlar bazalari oziq-ovqat ro'yxatini ko'rsatadi" USDA oziq-ovqat tarkibi ma'lumotlar bazalari
- "Sigir ko'zining qanday foydalari bor?" Jonli
- "Sigir ko'zini iste'mol qilish sog'lommi?" OneHowTo
- "Organ go'shtini iste'mol qilishning 10 sababi" Kris Kresser
- "Organ go'shtini iste'mol qilishning ozuqaviy foydalari" Healthline
