Hyrje: Salmoni i gurit dhe peshku i peshkut
Salmoni i gurit dhe peshku lingo janë dy lloje peshqish që shpesh ngatërrohen me njëri-tjetrin, duke çuar në pyetjen nëse janë i njëjti peshk apo jo. Të dy peshqit gjenden zakonisht në Oqeanin Atlantik, veçanërisht në ujërat përreth Mbretërisë së Bashkuar.
Ndërsa ata mund të duken të ngjashëm në pamje, ekzistojnë disa dallime kryesore midis salmonit të gurit dhe peshkut ling që i veçojnë ato. Në këtë artikull, ne do të eksplorojmë karakteristikat dhe habitatet e këtyre peshqve, si dhe përdorimet e tyre të kuzhinës dhe historinë pas emrave të tyre.
Salmoni i gurit: karakteristikat dhe habitati
Salmoni shkëmbor, i njohur gjithashtu si peshku i qenit, është një lloj peshkaqeni që është vendas në Oqeanin Atlantik verilindor. Ato mund të gjenden në ujërat e cekëta përgjatë brigjeve shkëmbore, ku ushqehen me një shumëllojshmëri të peshqve të vegjël, krustaceve dhe molusqeve.
Salmoni i gurit ka një pamje të veçantë, me një trup të gjatë, të hollë dhe një kokë të sheshtë. Zakonisht kanë ngjyrë gri ose kafe, me dhëmbë të vegjël, të mprehtë dhe një lëkurë të ashpër që duket si letër zmerile. Pavarësisht emrit të tyre, salmoni i gurit nuk ka asnjë lidhje me salmonin.
Peshku ling: karakteristikat dhe habitati
Nga ana tjetër, peshku Ling është një lloj merluci që gjendet edhe në Oqeanin Atlantik verilindor. Ata preferojnë ujëra më të thella se salmoni i gurit, shpesh duke jetuar në thellësi deri në 800 metra.
Peshqit Ling janë më të mëdhenj se salmoni i gurit, me një trup më të trashë, më muskuloz dhe një kokë më këndore. Zakonisht kanë ngjyrë ulliri-jeshile ose gri, me pamje pak të lara. Ashtu si salmoni guri, peshqit lingë janë gjithashtu mishngrënës, duke u ushqyer me peshq më të vegjël dhe kallamar.
Dallimet midis salmonit të gurit dhe peshkut të peshkut
Ndërsa salmoni i gurit dhe peshku i peshkut mund të duken të ngjashëm në shikim të parë, ekzistojnë disa dallime kryesore midis të dyve. Së pari, salmoni i gurit është në të vërtetë një lloj peshkaqeni, ndërsa peshqit lingë janë një lloj merluci. Kjo do të thotë se ata kanë struktura të ndryshme skeletore dhe zakone riprodhuese.
Një tjetër ndryshim midis të dyve është habitati i tyre. Salmoni i shkëmbinjve preferon ujërat e cekëta përgjatë brigjeve shkëmbore, ndërsa peshqit lingë jetojnë në ujëra më të thella. Për më tepër, peshqit lingë janë më të mëdhenj dhe kanë një trup më të trashë dhe më muskuloz se salmoni i gurit.
Ngjashmëritë midis salmonit të gurit dhe peshkut të peshkut
Pavarësisht dallimeve të tyre, salmoni i gurit dhe peshqit lingë ndajnë disa ngjashmëri. Të dy janë peshq mishngrënës që ushqehen me peshq më të vegjël dhe krijesa të tjera të detit. Ato gjithashtu gjenden zakonisht në ujërat përreth Mbretërisë së Bashkuar, veçanërisht në Detin e Veriut dhe Detin Irlandez.
Për sa i përket pamjes, salmoni i gurit dhe peshqit lingë janë të dy në ngjyrë gri ose kafe, me një model pak të lara ose me vija. Ata gjithashtu kanë një strukturë të ngjashme, me një mish të fortë dhe të krisur që është i përshtatshëm për një shumëllojshmëri të përgatitjeve të kuzhinës.
Historia e emrave të salmonit të gurit dhe peshqve lingë
Emrat "rock salmon" dhe "ling fish" janë përdorur prej shekujsh, megjithëse origjina e tyre është disi e paqartë. Salmoni i gurit e ka marrë emrin e tij nga zakoni i tij për të jetuar në zona shkëmbore përgjatë vijës bregdetare, ndërsa "ling" është një fjalë angleze e mesme që do të thotë "i gjatë".
Në disa pjesë të botës, salmoni i gurit njihet edhe si "huss" ose "flake", ndërsa peshku lingo nganjëherë quhet "burbot". Këta emra rajonalë ndonjëherë mund të shkaktojnë konfuzion dhe ta bëjnë të vështirë përcaktimin se cilit peshk i referohet.
Keqkuptimet e zakonshme rreth salmonit të gurit dhe peshkut të peshkut
Një keqkuptim i zakonshëm për salmonin e gurit është se ai lidhet me salmonin, për shkak të emrit të tij. Megjithatë, nuk është kështu, pasi salmoni i gurit është në të vërtetë një lloj peshkaqeni. Për më tepër, disa njerëz gabimisht besojnë se peshku lingo është një lloj ngjala, ndërsa në fakt është një lloj merluci.
Një tjetër keqkuptim është se salmoni i gurit dhe peshqit gri janë të këmbyeshëm kur bëhet fjalë për përdorimet e kuzhinës. Ndërsa ata ndajnë disa ngjashmëri për sa i përket shijes dhe strukturës, ata nuk janë i njëjti peshk dhe mund të kërkojnë metoda të ndryshme gatimi.
Klasifikimi shkencor i salmonit të gurit dhe peshqve të gjelbra
Salmoni i shkëmbit i përket familjes Squalidae, e cila përfshin lloje të tjera peshkaqenësh si qen peshku me gjemba dhe qen i zi. Nga ana tjetër, peshku Ling i përket familjes Gadidae, e cila përfshin lloje të tjera merluci si merluci i Atlantikut dhe merluci.
Përdorimet kulinare të salmonit të gurit dhe peshkut të peshqve
Si salmoni i gurit ashtu edhe peshqit lingë përdoren zakonisht në kuzhinën britanike, veçanërisht në peshk dhe patatina. Ato gjithashtu mund të piqen në skarë, të pjekura ose të skuqura dhe të shërbehen me një shumëllojshmëri salcash dhe pako.
Salmoni i gurit përdoret shpesh në zierjet dhe supat me ushqim deti, si dhe në ëmbëlsira me peshk dhe byrekë peshku. Peshku Ling është gjithashtu i përshtatshëm për zierjet dhe supat, si dhe është një zgjedhje popullore për peshkun dhe patatet e skuqura për shkak të strukturës së tij të fortë dhe mishore.
Debati nëse salmoni i gurit dhe peshqit gri janë të njëjta
Ka disa debate midis ekspertëve të peshkut nëse salmoni i gurit dhe peshku i peshkut duhet të konsiderohen i njëjti lloj peshku. Ndërsa ato ndajnë disa ngjashmëri për sa i përket pamjes dhe shijes, ato klasifikohen ndryshe dhe kanë dallime të dallueshme në strukturat e tyre skeletore dhe zakonet riprodhuese.
Në fund të fundit, nëse salmoni i gurit dhe peshqit lingo konsiderohen apo jo i njëjti peshk, mund të varet nga këndvështrimi i dikujt. Nga pikëpamja e kuzhinës, ato mund të konsiderohen të këmbyeshme, por nga pikëpamja shkencore, ato janë specie të dallueshme.
Përfundim: A janë salmoni i gurit dhe peshqit lingë të njëjtë?
Si përfundim, ndërsa salmoni i gurit dhe peshqit lingë mund të duken të ngjashëm në shikim të parë, ata nuk janë i njëjti peshk. Salmoni i shkëmbinjve është një lloj peshkaqeni, ndërsa peshku gjilpërë është një lloj merluci. Ata kanë struktura të ndryshme skeletore dhe zakone riprodhuese dhe mund të kërkojnë metoda të ndryshme gatimi.
Sidoqoftë, ato ndajnë disa ngjashmëri për sa i përket pamjes dhe përdorimit të kuzhinës, dhe të dyja gjenden zakonisht në ujërat përreth Mbretërisë së Bashkuar. Në fund të fundit, nëse konsiderohen apo jo i njëjti peshk mund të varet nga perspektiva e dikujt dhe përdorimi i synuar.
Burimet dhe leximi i mëtejshëm
- "Salmoni i shkëmbit". Shoqëria e Ruajtjes Detare, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling". Shoqëria e Ruajtjes Detare, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Peshku qeni". Këshilli i Administrimit Detar, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling". Autoriteti Australian i Menaxhimit të Peshkimit, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
