تعارف: پراسرار چالزا
ڪيترن ئي ماڻهن لاء، هڪ آنا جي chalaza هڪ راز رهي ٿو. اهو هڪ ننڍڙو، رسيءَ جهڙو ڍانچو آهي، جيڪو انڊيءَ کي ٽوڙڻ وقت ڏسي سگهجي ٿو، پر اهو ڪهڙو مقصد پورو ڪري ٿو؟ چالازا شايد غيرمعمولي لڳي، پر حقيقت ۾ هي آنڊا اندر جنين جي ترقي ۽ حفاظت ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. هن آرٽيڪل ۾، اسان هڪ هڏي جي اناتومي ۽ چالزا جي ڪم کي ڳوليندا سين.
انڊيءَ جو چالاز ڇا آهي؟
چالازا هڪ سرپل جي شڪل وارو، البومين سان مالا مال هوندو آهي جيڪو زردي کي ٻنهي سرن تي شيل جي جھلي سان ڳنڍيندو آهي. اهو آنڊن جي سامهون پاسن تي واقع آهي، ۽ ان کي ٻه اڇا، تاري واري ساخت جي طور تي ڏسي سگهجي ٿو جڏهن هڪ آني کي کوليو ويندو آهي. چالازا کي جراثيم جي ڊسڪ سان گڏ نه ڪيو وڃي، جيڪو زردي تي واقع آهي ۽ جتي ڀاڻ ٿئي ٿي.
چالازا ڪڪڙ جي پيدائش واري رستي ۾ هڏين جي ٺهڻ دوران ٺهيل آهي. جيئن ئي زردي بيضن جي هيٺان سفر ڪري ٿي، تيئن ان جي چوڌاري البومن جا تہه شامل ڪيا وڃن ٿا. چالزا ان عمل دوران البومين جي موڙ ۽ ڪوئلي جي نتيجي ۾ ٺھي ٿو. جيئن آنڊا رکيا ويندا آهن، چالزا زردي کي پنهنجي جاءِ تي لنگر انداز ڪري ڇڏيندو آهي ۽ ان کي انڊيءَ جي اندر تمام گهڻو گھمڻ کان روڪيندو آهي.
آنڊن جي اناتومي کي سمجھڻ
چاليزا جي ڪردار کي بهتر سمجهڻ لاءِ، ان لاءِ ضروري آهي ته هڏي جي اناتومي جي بنيادي ڄاڻ. هڪ آنو ڪيترن ئي تہن تي مشتمل هوندو آهي، ٻاهران کان شروع ٿيندي آهي ۽ اندر جي طرف هلندي آهي: خول، شيل ميمبرن، ايئر سيل، البومن (يا انڊا جو اڇو)، چالزا ۽ زردي. اهي تہه انڊيءَ اندر ترقي ڪندڙ جنين جي حفاظت ۽ پرورش ڪن ٿيون.
شيل ڪلسيم ڪاربونيٽ مان ٺهيل آهي ۽ جسماني نقصان ۽ بيڪٽيريا جي خلاف حفاظتي رڪاوٽ فراهم ڪري ٿي. شيل جھلي هڪ پتلي پرت آهي جيڪا شيل ۽ البومين جي وچ ۾ ويهندي آهي، ۽ هڏي کي سڪي وڃڻ کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ايئر سيل انڊيءَ جي بنياد تي واقع هوندو آهي ۽ هڏن جي عمر جيترو وڏو ٿيندو آهي. البومن ترقي پذير جنين لاءِ پاڻي، پروٽين ۽ ٻين غذائيت جو ذريعو مهيا ڪري ٿي، جڏهن ته زردي ۾ ٿلهي، وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن جيڪي واڌ ويجهه لاءِ به ضروري آهن.
چالزا جو ڪم ڇا آهي؟
چالازا آنڊا اندر جنين جي ترقي ۽ حفاظت ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪري ٿو. ان جي مکيه ڪردارن مان هڪ آهي زردي کي پنهنجي جاءِ تي رکڻ ۽ ان کي انڊيءَ جي اندر تمام گهڻو گھمڻ کان روڪڻ. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته زردي ۾ اهي سڀئي غذائي مواد شامل آهن جيڪي ترقي پذير جنين کي گهربل آهن، ۽ تمام گهڻي حرڪت جردي کي نقصان پهچائي سگهي ٿي يا جنين جي ترقي کي روڪي سگهي ٿي.
چالازا گرينل ڊسڪ کي مٿي طرف منهن ڪري جنين کي پوزيشن ڏيڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. اهو ضروري آهي ڇاڪاڻ ته اهو جنين کي هوا جي سيل مان آڪسيجن حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ زردي کي شيل جي جھلي سان چپ ڪرڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان علاوه، چالزا جھٽڪو جذب ڪندڙ طور ڪم ڪري ٿو، جنين کي اوچتو جھٽڪن يا اثرن کان بچائيندو آھي جيڪي ٽرانسپورٽ يا ھٿ کڻڻ دوران ٿي سگھن ٿا.
ڀاڻ ۾ چاليزا جو ڪردار
جڏهن ته چالازا سڌي طرح ڀاڻ ۾ شامل نه آهي، اهو ڪڪڙ جي جنس کي طئي ڪرڻ ۾ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو جيڪو آنند مان نڪرندو. جراثيم واري ڊسڪ، جيڪا زردي تي واقع آهي، ان ۾ جينياتي مواد شامل آهي جيڪو ڪڪڙ جي جنس جو تعين ڪندو. جيڪڏهن انڊا ڏيڻ دوران گھمايو وڃي ته چالزا جراثيم جي ڊسڪ جي پوزيشن کي ڦيرائڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو، جيڪا ترقي ڪندڙ ڪڪڙ جي جنس کي متاثر ڪري سگهي ٿي.
چالازا جنين کي ڪيئن محفوظ رکي ٿو
چالزا نه صرف زردي کي پنهنجي جاءِ تي رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو پر ترقي پذير جنين کي نقصان کان به بچائي ٿو. مثال طور، جيڪڏهن انڊيءَ کي ڦٽو ڪيو وڃي يا ٽڪرايو وڃي، ته چالزا جھٽڪو جذب ڪندڙ ڪم ڪري ٿو، جنهن سان جنين تي اثر گهٽجي ٿو. ان کان علاوه، چالازا بيڪٽيريا کي آنڊي ۾ داخل ٿيڻ کان روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو جنين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو يا خراب ٿيڻ جو سبب بڻائين.
چالازا ذريعي غذائيت جي منتقلي
چالازا نه صرف زردي کي پنهنجي جاءِ تي لنگر انداز ڪري ٿو، پر ترقي پذير جنين ۾ غذائي مواد جي منتقلي لاءِ نانءُ جو ڪم پڻ ڪري ٿو. جيئن ته زردي جي چوڌاري البمن شامل ڪيو ويندو آهي، غذائي اجزاء جهڙوڪ پروٽين، معدنيات ۽ پاڻي پڻ شامل ڪيو ويندو آهي. اهي غذائي جزا پوءِ چالازا ذريعي ترقي پذير جنين ڏانهن منتقل ڪيا ويندا آهن.
چالازا انڊي جي معيار جي نشاني طور
چڱيءَ طرح ٺهيل چاليزا جي موجودگي آنڊن جي معيار جي نشاني ٿي سگهي ٿي. چڱيءَ طرح ٺهيل چاليزا مان ظاهر ٿئي ٿو ته آنڊا هڪ صحتمند ڪڪڙ رکيل هئي ۽ زردي صحيح طرح رکيل آهي ۽ جاءِ تي لنگهي وئي آهي. انڊا جن ۾ چالازا برقرار رهي ٿي انهن جي شيلف لائف به گهڻي هوندي آهي، ڇاڪاڻ ته ٽرانسپورٽ ۽ اسٽوريج دوران انهن جي خراب ٿيڻ يا آلوده ٿيڻ جو امڪان گهٽ هوندو آهي.
کاڌن جي فن ۾ چالزا جي اهميت
جڏهن ته چالازا اڪثر ڪري هٽايو ويندو آهي جڏهن هڏين سان پکايا ويندا آهن، اهو حتمي پيداوار تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو. مثال طور، پڪل ٿيل انڊيءَ ۾ ظاهر ڪيل چالزا جي موجودگي ظاهر ڪري سگهي ٿي ته انڊا تازو آهي، جيئن چاليزا وقت سان گڏ ٽٽڻ لڳندو آهي.
انٽيڪٽ چالازا سان انڊن کي صحيح طريقي سان ڪيئن سنڀالجي
انڊن کي برقرار چالازا سان سنڀاليو وڃي ته جيئن ترقي پذير جنين يا زردي کي نقصان نه ٿئي. انڊيءَ کي کولڻ وقت چالزا کي باقي البومن سان گڏ هٽائي ڇڏڻ گهرجي. جيڪڏهن چاليزا کي برقرار رکيو وڃي، ته ان جي اڇو اڇو گهٽ مستحڪم ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو جڏهن ان کي ڪٽڻ يا مارڻ سان.
نتيجو: چالزا جي تعريف ڪرڻ
جڏهن ته چالازا انڊيءَ جو هڪ ننڍڙو ۽ غير اهم حصو لڳي سگهي ٿو، پر اهو اصل ۾ انڊيءَ جي اندر جنين جي ترقي ۽ حفاظت ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. آنڊن جي اناتومي کي سمجھڻ ۽ چالزا جي ڪم کي سمجهڻ اسان کي فطرت جي جوڙجڪ جي پيچيدگي ۽ خوبصورتي کي سمجهڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. ڇا کاڌن جي فنن ۾ استعمال ٿئي ٿو يا انڊيءَ جي معيار جي نشاني طور، چالزا انڊيءَ جو هڪ ننڍڙو پر اهم حصو آهي، جنهن کي نظرانداز نه ڪيو وڃي.
حوالا ۽ وڌيڪ پڙهڻ
- آمريڪي ايگ بورڊ. (2021). اوندهه- سائي: چاليزا. https://www.incredibleegg.org/egg-cyclopedia/c/chalaza/
- ڪوسين، ايل، ۽ ڪوسين، VI (2016). پکين جي هڏين ۾ چاليزا جي ساخت ۽ فنڪشنل اهميت: هڪ جائزو. پولٽري سائنس، 95 (12)، 2808-2816. https://doi.org/10.3382/ps/pew224
- يونيورسٽي آف ايليينوس ايڪسٽينشن. (nd). The Incredible Egg: Anatomy of an Egg. https://web.extension.illinois.edu/eggs/res07-anatomy.html
