Введение: каменный лосось и рыба-линь.
Каменный лосось и линь — это два вида рыб, которые часто путают друг с другом, что приводит к вопросу, являются ли они одной и той же рыбой или нет. Обе рыбы обычно встречаются в Атлантическом океане, особенно в водах вокруг Соединенного Королевства.
Хотя внешне они могут выглядеть одинаково, между каменным лососем и рыбой-линь есть некоторые ключевые различия, которые отличают их. В этой статье мы рассмотрим характеристики и среду обитания этих рыб, а также их кулинарное использование и историю их названий.
Каменный лосось: характеристика и среда обитания
Каменный лосось, также известный как акула, — это вид акул, обитающий в северо-восточной части Атлантического океана. Их можно встретить на мелководье вдоль скалистых берегов, где они питаются разнообразной мелкой рыбой, ракообразными и моллюсками.
Скальный лосось имеет характерный внешний вид: длинное, стройное тело и плоская голова. Обычно они серого или коричневого цвета, с маленькими острыми зубами и грубой кожей, напоминающей наждачную бумагу. Несмотря на свое название, каменный лосось никак не связан с лососем.
Рыба линг: характеристика и среда обитания
С другой стороны, рыба линг — это разновидность трески, которая также встречается в северо-восточной части Атлантического океана. Они предпочитают более глубокие воды, чем каменный лосось, часто обитая на глубине до 800 метров.
Рыба лин крупнее каменного лосося, с более толстым, мускулистым телом и более угловатой головой. Обычно они оливково-зеленого или серого цвета со слегка пестрыми пятнами. Как и каменный лосось, рыба-лин также плотоядна и питается мелкой рыбой и кальмарами.
Различия между каменным лососем и рыбой-линь
Хотя на первый взгляд каменный лосось и линь могут выглядеть одинаково, между ними есть несколько ключевых отличий. Во-первых, каменный лосось на самом деле является разновидностью акулы, а рыба линь — разновидностью трески. Это означает, что у них разные структуры скелета и репродуктивные привычки.
Еще одним отличием между ними является их среда обитания. Каменный лосось предпочитает мелководье вдоль скалистого побережья, тогда как линь обитает в более глубоких водах. Кроме того, рыба-лин крупнее и имеет более толстое и мускулистое тело, чем каменный лосось.
Сходство каменного лосося и рыбы-линя
Несмотря на различия, каменный лосось и линь имеют некоторые сходства. Оба являются плотоядными рыбами, питающимися мелкой рыбой и другими морскими существами. Они также часто встречаются в водах вокруг Соединенного Королевства, особенно в Северном и Ирландском морях.
Что касается внешнего вида, каменный лосось и линь обычно имеют серый или коричневый цвет со слегка пестрым или полосатым рисунком. Они также имеют похожую текстуру, с твердой, шелушащейся мякотью, которая хорошо подходит для различных кулинарных блюд.
История названий каменного лосося и линьской рыбы
Названия «каменный лосось» и «рыба-линг» использовались на протяжении веков, хотя их происхождение неясно. Каменный лосось получил свое название из-за своей привычки жить в скалистых районах вдоль береговой линии, а «линг» — среднеанглийское слово, означающее «длинный».
В некоторых частях мира каменный лосось также известен как «гус» или «хлопья», а рыбу-лин иногда называют «налимом». Эти региональные названия иногда могут вызвать путаницу и затруднить определение того, о какой рыбе идет речь.
Распространенные заблуждения о каменном лососе и линьке
Одним из распространенных заблуждений о каменном лососе является то, что он связан с лососем из-за своего названия. Однако это не так, поскольку каменный лосось на самом деле является разновидностью акулы. Кроме того, некоторые люди ошибочно полагают, что рыба линь — это разновидность угря, хотя на самом деле это разновидность трески.
Еще одно заблуждение заключается в том, что каменный лосось и рыба-линг взаимозаменяемы, когда дело доходит до кулинарного использования. Хотя они имеют некоторые сходства по вкусу и текстуре, это не одна и та же рыба, и для ее приготовления могут потребоваться разные методы приготовления.
Научная классификация каменного лосося и линьки
Каменный лосось принадлежит к семейству Squalidae, в которое входят другие виды акул, такие как колючая акула и черная акула. С другой стороны, рыба линг принадлежит к семейству Gadidae, которое включает в себя другие виды трески, такие как атлантическая треска и пикша.
Кулинарное использование каменного лосося и рыбы-линь
И каменный лосось, и рыба-лин обычно используются в британской кухне, особенно в рыбе с жареным картофелем. Их также можно готовить на гриле, запекать или жарить и подавать с различными соусами и гарнирами.
Каменный лосось часто используется в рагу из морепродуктов и супах, а также в рыбных котлетах и рыбных пирогах. Рыба лин также хорошо подходит для тушеных блюд и супов, а также является популярным выбором для рыбы с жареным картофелем из-за ее твердой мясистой текстуры.
Споры о том, одинаковы ли каменный лосось и линь
Среди рыбных экспертов ведутся споры о том, следует ли считать каменного лосося и морскую рыбу одним и тем же типом рыбы. Хотя они имеют некоторые сходства с точки зрения внешнего вида и вкуса, они классифицируются по-разному и имеют явные различия в структуре скелета и репродуктивных привычках.
В конечном счете, считаться ли каменный лосось и линь одной и той же рыбой, может зависеть от точки зрения. С кулинарной точки зрения их можно считать взаимозаменяемыми, но с научной точки зрения это отдельные виды.
Вывод: каменный лосось и линь — одно и то же?
В заключение: хотя каменный лосось и рыба-лин на первый взгляд могут выглядеть одинаково, это не одна и та же рыба. Каменный лосось — это разновидность акулы, а рыба линь — это разновидность трески. У них разная структура скелета и репродуктивные привычки, и им могут потребоваться разные методы приготовления.
Тем не менее, они имеют некоторые сходства с точки зрения внешнего вида и кулинарного использования, и оба они обычно встречаются в водах вокруг Соединенного Королевства. В конечном счете, будут ли они считаться одной и той же рыбой, может зависеть от точки зрения и предполагаемого использования.
Источники и дальнейшее чтение
- «Скалистый лосось». Общество охраны морской среды, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- «Линг». Общество охраны морской среды, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- «Собака». Морской попечительский совет, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- «Линг». Австралийское управление рыболовства, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
