ခြေထောက်ပုပ်တဲ့ နွားစားတာက ဘေးကင်းတယ်လို့ ယူဆပါသလား။

နိဒါန်း- ခြေဖဝါးပုပ်ရောဂါ

ခြေထောက်ပုပ်ခြင်းသည် နွား၊ သိုး၊ ဆိတ်ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များ၏ ခွာများကို ထိခိုက်စေသည့် အဖြစ်များသော ဘက်တီးရီးယားရောဂါဖြစ်သည်။ ပြတ်ရှဒဏ်ရာများ သို့မဟုတ် ပွန်းပဲ့ခြင်းများမှတစ်ဆင့် တိရစ္ဆာန်၏ခြေဖဝါးအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာသော ဘက်တီးရီးယားများ ပေါင်းစပ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါရောဂါသည် ခြေမစွမ်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ခြေဖဝါးရောင်ရမ်းခြင်းတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်ပြီး မကုသဘဲထားပါက တိရစ္ဆာန်များ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအားကို ထာဝရပျက်စီးစေကာ ဆုံးရှုံးသွားနိုင်သည်။

ခြေထောက်ပုပ်ခြင်းသည် မွေးမြူရေးသမားများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးကို များစွာထိခိုက်စေနိုင်သည့်အပြင် ၎င်းတို့၏ စီးပွားရေး တည်ငြိမ်မှုကိုလည်း များစွာထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ခြေပုပ်နေသော တိရစ္ဆာန်များမှ အသားများကို လူသားစားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆနိုင်သည်ကိုလည်း မေးခွန်းထုတ်စရာရှိပါသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ခြေပုပ်ခြင်း၏အကြောင်းရင်းများ၊ နွားအသားအပေါ် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် ရောဂါပိုးရှိသောနွားများမှ အသားစားခြင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို လေ့လာပါမည်။

နွားများတွင် ခြေဖဝါးပုပ်ခြင်းကို ဘာကဖြစ်စေသလဲ

ခြေထောက်ပုပ်ခြင်းသည် Fusobacterium necrophorum နှင့် Dichelobacter nodosus ဘက်တီးရီးယား နှစ်ခုပေါင်းစပ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပွားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤဘက်တီးရီးယားများသည် မြေဆီလွှာတွင် အများအားဖြင့် တွေ့ရှိကြပြီး ဖြတ်တောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပွန်းပဲ့ခြင်းများမှတဆင့် တိရစ္ဆာန်၏ခြေသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။ ရွှံ့မြက်ခင်းများနှင့် ကျီများကဲ့သို့သော စိုစွတ်ပြီး ညစ်ပတ်သောပတ်ဝန်းကျင်များသည် ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော မွေးမြူရေးမြေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး တိရစ္ဆာန်များကို ကူးစက်ရန် လွယ်ကူစေသည်။

ခြေဖဝါးပုပ်ခြင်းကို ဖြစ်စေသော အကြောင်းရင်းများတွင် ခြေထောက်ထိန်းသိမ်းမှု ညံ့ဖျင်းခြင်း၊ အာဟာရ မလုံလောက်ခြင်းနှင့် လူများပြည့်လျှံခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ခုခံအားစနစ် အားနည်းသော နွားများသည်လည်း ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေ ပိုများသည်။ ရောဂါပိုးကူးစက်ခံရပြီးသည်နှင့် တိရစ္ဆာန်သည် ခြေဆွံ့သလို လမ်းလျှောက်ရန် ခက်ခဲလာကာ ကျက်စားရန်နှင့် ရေသောက်ရန် ခက်ခဲစေကာ ၎င်းတို့၏ ခုခံအားစနစ်ကို ပိုမိုအားနည်းသွားစေနိုင်သည်။

ခြေထောက်ပုပ်တဲ့နွားတွေကို သတ်နိုင်သလား။

ခြေပုပ်နေသောနွားများကို သတ်နိုင်သော်လည်း အကြံမပြုပါ။ ရောဂါကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ချောင်းဆိုးခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်၏ ရွေ့လျားနိုင်မှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး လူတို့၏ စားသုံးရန် မသင့်လျော်သည့် အခြေအနေအထိ ဆုံးရှုံးသွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် လယ်သမားများအား ရောဂါဒဏ်ခံ တိရစ္ဆာန်ကိုသတ်ရန် မစဉ်းစားမီ ရောဂါကို ကုသရန်နှင့် စီမံရန် အကြံပြုထားသည်။

နွားသားပေါ်တွင် ခြေဖဝါးပုပ်ခြင်း၏ သက်ရောက်မှုများ

ခြေထောက်ပုပ်ခြင်းသည် နွားသား၏ အရည်အသွေးကို သိသာထင်ရှားစွာ သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ အဆိုပါရောဂါသည် ကြွက်သားများ သန်မာလာစေပြီး အသားအထွက်နှုန်းနှင့် အရည်အသွေးကို ဆုံးရှုံးစေသည်။ ထို့အပြင် ခြေဖဝါးတွင် ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ပိုးဝင်ခြင်းများသည် အသားများကို ညစ်ညမ်းစေပြီး လျင်မြန်စွာ ပျက်စီးစေသည့် အဖုများနှင့် အခြားအရည်များ စုပုံလာနိုင်သည်။

ထို့အပြင် ခြေပုပ်နေသောနွားများသည် အစာစားချင်စိတ်နှင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို ကြုံတွေ့ရနိုင်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့် ကြွက်သားအရည်အသွေးကို ကျဆင်းစေနိုင်သည်။ ရောဂါကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ စိတ်ဖိစီးမှုဟာ အသားရဲ့အရသာနဲ့ အသားအရည်ကို ထိခိုက်စေနိုင်တဲ့ cortisol ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကို တိုးလာစေနိုင်ပါတယ်။

ခြေဖဝါးပုပ်နေသော နွားမှ အသားစားခြင်းသည် ဘေးကင်းပါသလား။

ခြေထောက်ပုပ်နေသော နွားများမှ အသားစားခြင်းကို မထောက်ခံပါ။ ရောဂါသည် အသားများ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး ၎င်းသည် လူစားသုံးရန် မသင့်လျော်ပေ။ ရောဂါပိုးရှိသော တိရစ္ဆာန်မှ အသားများကို စားသုံးခြင်းသည် salmonella နှင့် E. coli ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများ ကူးစက်နိုင်ခြေကို တိုးစေပါသည်။

ရောဂါပိုးရှိသောတိရစ္ဆာန်များမှအသားများကိုကျန်းမာသောအသားများနှင့်ရောနှောခြင်းမရှိကြောင်းသေချာစေရန်သင့်လျော်သောတစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစည်းမျဉ်းများကိုလယ်သမားများနှင့်အသားထုတ်လုပ်သူများအတွက်အရေးကြီးသည်။ သံသယရှိလျှင် သတိထား၍ အမှားလုပ်မိပါက ခြေဖဝါးပုပ်နေသော နွားများမှ အသားကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ခြေဖဝါးပုပ်နှင့် အသားများကို စစ်ဆေးခြင်း။

အသားစစ်ဆေးခြင်းသည် လူတို့စားသုံးရန်အတွက် အသားများ၏ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန်အတွက် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နိုင်ငံအများစုတွင် အသားစစ်ဆေးခြင်းမှာ မဖြစ်မနေလိုအပ်ပြီး အသားအားလုံးကို ရောင်းချခြင်းမပြုမီ ရောဂါလက္ခဏာများ သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းခြင်းရှိမရှိ စစ်ဆေးရပါမည်။

ခြေထောက်ပုပ်နေသော တိရစ္ဆာန်များကို အသားစစ်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အများအားဖြင့် ခွဲခြားသိမြင်ကြပြီး ၎င်းတို့၏အသားများကို လူတို့စားသုံးရန်အတွက် ရောင်းချခြင်း သို့မဟုတ် အသုံးပြုခြင်းမပြုနိုင်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ အထူးသဖြင့် တိရစ္ဆာန်သည် မကြာသေးမီကမှ ကူးစက်ခံရပါက အသားများကို စစ်ဆေးနေစဉ် ခြေပုပ်ခြင်းကို အမြဲတမ်းတွေ့ရှိရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ ၎င်းသည် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန် အသားများကို သင့်လျော်စွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ရောဂါပိုးရှိသောနွားများမှ အသားစားခြင်း၏ ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များ

ရောဂါပိုးရှိသောနွားများမှအသားကိုစားသုံးခြင်းသည် salmonella နှင့် E. coli ကဲ့သို့သောဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကူးစက်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။ ဤရောဂါပိုးများသည် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အော့အန်ခြင်းနှင့် အဖျားကဲ့သို့သော လက္ခဏာများကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ပြင်းထန်ပါက ဆေးရုံတက်ခြင်း သို့မဟုတ် သေဆုံးခြင်းအထိ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ထို့အပြင် ခြေဖဝါးပုပ်ခြင်းကို ကုသရန် ပဋိဇီဝဆေးများ အသုံးပြုခြင်းသည် ပဋိဇီဝဆေးယဉ်ပါးသော ရောဂါပိုးများ ဖြစ်နိုင်ချေကို တိုးစေပြီး ကုသရန် ပိုမိုခက်ခဲစေပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အသားများကို ကိုင်တွယ်ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် သင့်လျော်သော အစားအစာဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။

မှန်ကန်သော ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အရေးပါမှု

အသားများကို မှန်ကန်စွာ ကိုင်တွယ်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများ မကြီးထွားစေရန်အတွက် အသားအားလုံးကို မှန်ကန်သောအပူချိန်တွင် ကိုင်တွယ်သိမ်းဆည်းသင့်သည်။ အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများအားလုံးကို ဖျက်ဆီးကြောင်းသေချာစေရန် အသားများကို သင့်လျော်သောအပူချိန်တွင် ချက်ပြုတ်သင့်သည်။

ရောဂါပိုးရှိသောနွားများမှ အသားများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် ဘက်တီးရီးယားများ မပြန့်ပွားစေရန် အထူးသတိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတွင် လက်နှင့် မျက်နှာပြင်များကို သေချာစွာဆေးကြောခြင်း၊ ညစ်ညမ်းခြင်းများကို ရှောင်ရှားခြင်းနှင့် အသားစိမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သီးခြားအသုံးအဆောင်များနှင့် ဖြတ်ညှပ်ဘုတ်များကို အသုံးပြုခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

ခြေဖဝါးပုပ်ကို လူသို့ ကူးစက်နိုင်ပါသလား။

ခြေဖနောင့်ပုပ်ခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်မှ လူသို့ တိုက်ရိုက်မကူးစက်နိုင်သောကြောင့် တိရစ္ဆာန်မှ တိရစ္ဆာန်သို့ မကူးစက်နိုင်ပါ။ သို့သော်လည်း ခြေဖဝါးပုပ်ဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများသည် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရှိနေနိုင်ပြီး ဒဏ်ရာ သို့မဟုတ် ဒဏ်ရာများမှတစ်ဆင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်လာပါက ရောဂါပိုးများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် လက်အိတ်များနှင့် အခြားအကာအကွယ်ပစ္စည်းများကို ဝတ်ဆင်ကာ ထိတွေ့ပြီးနောက် လက်ကို သေချာစွာ ဆေးကြောခြင်းအပါအဝင် တိရစ္ဆာန်များကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် သတိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

တောင်သူများနှင့် စားသုံးသူများအတွက် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ

နွားများနှင့် အခြားတိရစ္ဆာန်များတွင် ခြေပုပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ခြင်းသည် လူတို့စားသုံးရန် အသား၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ လယ်သမားများသည် သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ သင့်လျော်သော စွတ်စွတ်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ရောဂါပြန့်ပွားမှုမှ ကာကွယ်ရန် လုံလောက်သော အာဟာရများ ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းစသည့် အဆင့်များကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

အသားများကို ကိုင်တွယ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် သင့်လျော်သော အစားအစာဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောလ်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများသည် အသားများ၏ ဘေးကင်းမှုကို အာမခံရာတွင်လည်း ပါဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းတွင် လက်နှင့် မျက်နှာပြင်များကို သေချာစွာဆေးကြောခြင်း၊ အသားများကို သင့်လျော်သောအပူချိန်တွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ညစ်ညမ်းခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။

နိဂုံး- အောက်ခြေလိုင်း

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ခြေပုပ်နေသော နွားများမှ အသားစားခြင်းမှာ ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များနှင့် အသားအရည်အသွေးအပေါ် ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သောကြောင့် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ ရောဂါပိုးရှိသော တိရစ္ဆာန်များမှ အသားများကို အသားစစ်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ခွဲခြားသတ်မှတ်ပြီး ရှုတ်ချလေ့ရှိသော်လည်း လယ်သမားများနှင့် ပရိုဆက်ဆာများအတွက် သင့်လျော်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးသေးသည်။

အသားများကို ကိုင်တွယ်ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် သင့်လျော်သော အစားအစာဘေးကင်းရေး ပရိုတိုကောလ်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများသည် အသား၏ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန် ခြေလှမ်းများလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ လယ်သမားများ၊ ပရိုဆက်ဆာများနှင့် စားသုံးသူများ အတူတကွ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် လူသားစားသုံးမှုအတွက် အသား၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေနိုင်သည်။

အကိုးအကားများနှင့် ထပ်ဆင့်ဖတ်ရှုခြင်း။

• American Association of Bovine Practitioners (၂၀၁၉)။ ခြေဖဝါးပုပ်။ https://www.aabp.org/resources/practice_guidelines/feet_and_legs/foot_rot.aspx မှ ပြန်လည်ရယူသည်
• ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးဌာနများ။ (၂၀၂၀)။ Salmonella ။ https://www.cdc.gov/salmonella/index.html မှ ရယူသည်။
• အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် စစ်ဆေးရေးဝန်ဆောင်မှု။ (၂၀၂၁)။ ခြေနှင့်ခံတွင်းရောဂါ။ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/foot-and-mouth- မှ ထုတ်ယူသည်။ ရောဂါ/CT_အညွှန်း
• အမျိုးသားဆေးတိုက်။ (၂၀၂၁)။ E. coli ပိုးဝင်ခြင်း။ https://medlineplus.gov/eoliinfections.html မှ ပြန်လည်ရယူသည်။