Танилцуулга: Үхрийн нүдний хэрэглээний тухай асуулт
Үхрийн нүд нь цэсний хамгийн түгээмэл хүнсний зүйл биш байж болох ч зарим хүмүүс үүнийг амттан эсвэл шим тэжээлийн ашиг тусын тулд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч асуулт хэвээр байна: үнээний нүдийг хэрэглэх нь эрүүл хооллолтын сонголт мөн үү? Энэ нийтлэлд бид үнээний нүдний тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, эрсдэл, санаа зовоосон асуудал, соёлын ач холбогдол, бусад амьтны эд эрхтэнтэй харьцуулах, хэрхэн хоол хийх, хэрэглэхэд бэлтгэх талаар судлах болно.
Үхрийн нүдний тэжээллэг чанар
Үхрийн нүд нь уураг, амин хүчил, витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм. Мөн тэдгээр нь арьс, үс, үе мөчний эрүүл мэндэд тустай антиоксидант, коллаген агуулдаг. Үхрийн нүдний тэжээллэг чанар нь үхрийн нас, төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө 3.5 унци үнээний нүд нь 102 калори, 19 грамм уураг, 3 грамм өөх тос агуулдаг.
Үхрийн нүдэн дэх уураг ба амин хүчил
Уураг нь биеийн эд эсийг ургуулах, нөхөн сэргээх, хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл юм. Үхрийн нүд нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулсан уургийн баялаг эх үүсвэр юм. Үхрийн нүдэнд агуулагддаг амин хүчлүүд нь лизин, лейцин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, гистидин, изолейцин, аргинин юм. Эдгээр амин хүчлүүд нь булчин барих, нөхөн сэргээх, дархлааны үйл ажиллагаа, гормоны үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Үхрийн нүдэн дэх витамин, эрдэс бодис
Үхрийн нүд нь витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр нь хараа, дархлааны үйл ажиллагаа, арьсны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэм агуулдаг. Тэд мөн цусны улаан эс үүсэх, мэдрэлийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай В12 витамин агуулдаг. Үүнээс гадна үхрийн нүд нь цусны эсийг эрүүл байлгах, дархлааны үйл ажиллагаа, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой төмөр, цайр, селен зэрэг эрдэс бодис агуулдаг.
Үхрийн нүдийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Үхрийн нүдийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тустай байж болно. Үхрийн нүдэнд агуулагдах амин хүчил, коллаген нь үе мөчний эрүүл мэнд, арьсны уян хатан байдалд тусалдаг. Үхрийн нүдэнд агуулагдах А аминдэм нь хараа болон дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Үхрийн нүдэнд агуулагдах төмөр нь цус багадалт, ядрахаас сэргийлдэг.
Үхрийн нүд идэх эрсдэл ба санаа зовоосон асуудал
Үхрийн нүд идэх нь зарим эрсдэл, санаа зовоосон асуудал үүсгэж болзошгүй. Үхрийн нүдний өөхний агууламж нь өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст санаа зовдог. Үхрийн нүдэнд холестерин их байгаа нь холестерины түвшин өндөртэй хүмүүст санаа зовдог. Түүнчлэн үхрийн нүд зэрэг түүхий болон дутуу болгосон мах хэрэглэх нь хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Үхрийн нүдний хэрэглээний соёлын ач холбогдол
Зарим соёлд үнээний нүдийг идэх нь амттан гэж үздэг бөгөөд эдгээх шинж чанартай гэж үздэг. Мексикийн хоолонд үхрийн нүдийг бирриа, менюдо зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Нигерийн хоолонд үхрийн нүдийг isi-ewu зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Вьетнамын хоолонд үхрийн нүдийг sup mắt bò зэрэг хоолонд хэрэглэдэг.
Үхрийн нүдийг амьтны бусад хэсгүүдтэй харьцуулах
Үхрийн нүд бол дэлхий даяар хүн төрөлхтний хэрэглэдэг амьтны төрөл бүрийн хэсгүүдийн зөвхөн нэг жишээ юм. Харьцуулбал үхрийн нүд нь үхрийн элэг, зүрх зэрэг амьтны бусад хэсгүүдтэй адил уураг, амин хүчлээр баялаг байдаг. Гэсэн хэдий ч үхрийн нүд нь үхрийн гурвалжин, хэл зэрэг амьтны бусад хэсгүүдээс өөх тос, илчлэг багатай байдаг.
Үхрийн нүдийг хоол хийх, хэрэглэхэд бэлтгэх
Үхрийн нүдийг хоол хийх, хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, ариутгах нь чухал юм. Үхрийн нүдийг буцалгах, шарах, шарсан махаар чанаж болно. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон үйлчилж эсвэл шөл, шөл болон бусад хоолонд нэмж болно.
Хоол идэх үхрийн нүдийг хаанаас олох вэ
Үхрийн нүдийг хүнсний дэлгүүрээс олддоггүй тул хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Хоолны өвөрмөц уламжлалыг хангадаг тусгай махны дэлгүүрүүд эсвэл угсаатны захуудаас шалгаарай.
Дүгнэлт: Үхрийн нүдийг хэрэглэх нь таны хувьд зөв үү?
Үнээний нүдийг хэрэглэх шийдвэр нь эцсийн эцэст хувийн сонголт, хоолны дэглэмээс хамаарна. Үхрийн нүд нь уураг, витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр боловч зарим хүмүүсийн хувьд эрсдэл, санаа зовоосон асуудал үүсгэдэг. Үхрийн нүдийг хоол хүнсэндээ оруулахын өмнө хоол тэжээлийн ашиг тус, соёлын ач холбогдол, болзошгүй эрсдлийг харгалзан үзэх нь чухал юм.
Нэмэлт унших болон эх сурвалжууд
- "Хүнсний найрлагын мэдээллийн сан нь хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг харуулдаг" USDA хүнсний найрлагын мэдээллийн сан
- "Үхрийн нүд ямар ач тустай вэ?" Хүчтэй амьдар
- "Үхрийн нүд идэх нь эрүүл үү?" OneHowTo
- "Эрхтэн мах идэх 10 шалтгаан" Крис Крессер
- "Эрхтэн мах идэхийн шим тэжээлийн ашиг тус" Healthline
