Вовед: Дали патките јајца се безбедни за човечка потрошувачка?
Јајцата од патка се популарен деликатес во многу делови од светот, но многу луѓе се прашуваат дали се безбедни за јадење. Краткиот одговор е да, јајцата од патки се безбедни за човечка исхрана, но има некои работи што треба да ги имате на ум. Како и секоја храна, важно е правилно да се ракуваат и да се варат јајцата од патки за да се спречи ризикот од болести предизвикани од храна. Оваа статија ќе ја испита хранливата вредност на јајцата од патки, разликите помеѓу нив и пилешките јајца, здравствените придобивки и ризиците од јадењето јајца од патка и многу повеќе.
Нутритивна вредност на јајцата од патка
Јајцата од патка се многу хранливи и содржат повеќе протеини и масти од пилешките јајца. Тие се исто така богати со витамини и минерали, вклучувајќи витамин Б12, витамин А, железо и селен. Едно големо јајце од патка содржи приближно 130 калории, 9 грама протеини и 10 грама масти. Тие се исто така добар извор на омега-3 масни киселини, кои се поврзани со различни здравствени придобивки.
Разлики помеѓу патка и пилешки јајца
Додека јајцата од патка и пилешко се слични на многу начини, постојат неколку клучни разлики. Јајцата од патка се поголеми од пилешките јајца и имаат подебела лушпа. Тие исто така имаат повисок сооднос на жолчка и бела, што им дава побогат вкус и текстура. Јајцата од патка, исто така, имаат подолг рок на траење од пилешките јајца, а некои луѓе ги претпочитаат за печење затоа што имаат тенденција да создадат полесна, помека текстура.
Здравствени придобивки и ризици од јадење патки јајца
Има многу потенцијални здравствени придобивки од јадењето патки јајца. Како што споменавме, тие се многу хранливи и содржат повеќе протеини и масти од пилешките јајца. Тие се и добар извор на холин, хранлива материја која е важна за здравјето на мозокот. Сепак, постојат некои ризици поврзани со јадење патки јајца. Како и сите јајца, тие можат да носат бактерии салмонела, кои можат да предизвикаат труење со храна доколку не се зготват правилно. Луѓето со алергии на јајца, исто така, треба да избегнуваат да јадат јајца од патки.
Совети за готвење и рецепти за јајца од патка
Јајцата од патка може да се готват на ист начин како и пилешките јајца, но може да бараат подолго време за готвење поради нивната поголема големина. Тие се исто така популарни во многу азиски кујни, каде што често се користат во супи, тестенини и помфрит. Некои популарни рецепти за јајца од патки вклучуваат солени жолчки од патки, кои често се користат како зачини во јадења како пржениот ориз, и векни јајца, кои се зачувани патки јајца кои имаат уникатен вкус и текстура.
Како безбедно да ги чувате јајцата од патка
Јајцата од патка треба да се чуваат во фрижидер на температура од 40°F или пониска. Може да се чуваат до две недели, но најдобро е да ги користите во рок од една недела за оптимална свежина. Важно е да ги миете рацете и сите површини кои доаѓаат во контакт со јајца од патки за да се спречи ширење на бактерии.
Каде да купите јајца од патка и колку чинат?
Јајцата од патки може да се најдат во некои намирници и фармерски пазари, но тие почесто се наоѓаат на азиските пазари и специјализирани продавници за храна. Тие се генерално поскапи од пилешките јајца, со цени кои се движат од 2 до 5 долари по јајце.
Вообичаени митови и заблуди за јајцата од патки
Постојат некои вообичаени митови и заблуди за јајцата од патки, вклучително и дека тие имаат поголема веројатност да носат салмонела отколку пилешките јајца. Иако е точно дека јајцата од патки можат да носат бактерии салмонела, ова важи и за јајцата од пилешко. Сè додека со нив се ракува и се готви правилно, јајцата од патки се исто толку безбедни за јадење како и пилешките јајца.
Алергии и чувствителност на патки јајца
Како и сите јајца, јајцата од патки може да предизвикаат алергиски реакции кај некои луѓе. Симптомите на алергија на јајца може да вклучуваат коприва, оток и отежнато дишење. Луѓето со алергии на јајца треба да избегнуваат да јадат јајца од патки.
Како да ги вклучите патките јајца во урамнотежена исхрана
Јајцата од патка може да бидат здрав и вкусен додаток на урамнотежена исхрана. Тие можат да се користат наместо пилешки јајца во повеќето рецепти, а нивниот богат вкус и текстура ги прават популарен избор за печење. Сепак, важно е да се запамети дека тие имаат повеќе масти и калории од пилешките јајца, па затоа треба да се консумираат умерено како дел од урамнотежена исхрана.
Заклучок: Дали јајцата од патки се соодветни за вас?
Јајцата од патка се хранлива и вкусна храна во која може да уживаат многу луѓе. Иако постојат некои ризици поврзани со јадењето јајца од патка, тие може да се минимизираат со правилно ракување и готвење. Ако сте заинтересирани да пробате јајца од патка, тие може да се најдат во специјализирани продавници за храна и азиски пазари. Како и со секоја храна, важно е да го слушате вашето тело и да јадете умерено за да одржувате здрава и урамнотежена исхрана.
Референци и понатамошно читање за јајца од патки
- „Јајца од патка наспроти пилешки јајца: што е разликата?“ Healthline, 23 јануари 2020 година, https://www.healthline.com/nutrition/duck-eggs-vs-chicken-eggs.
- „Јајца од патка: исхрана, придобивки и несакани ефекти“. Verywell Fit, 7 јануари 2020 година, https://www.verywellfit.com/duck-eggs-nutrition-benefits-and-side-effects-4163435.
- „Факти за исхрана за јајца од патки“. Податоци за самохрана, https://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/111/2.
- „Салмонела и јајца“. Центри за контрола и превенција на болести, 12 јануари 2021 година, https://www.cdc.gov/features/salmonellaeggs/index.html.
