ການແນະນໍາ: ໄຂ່ເປັດປອດໄພຕໍ່ການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດບໍ?
ໄຂ່ເປັດເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມກັນໃນຫຼາຍບ່ອນຂອງໂລກ, ແຕ່ຫລາຍຄົນສົງໄສວ່າມັນປອດໄພທີ່ຈະກິນໄດ້. ຄໍາຕອບສັ້ນແມ່ນແມ່ນ, ໄຂ່ເປັດແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈັດການແລະປຸງແຕ່ງໄຂ່ເປັດຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຈາກອາຫານ. ບົດຄວາມນີ້ຈະພິຈາລະນາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ເປັດ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແລະໄຂ່ໄກ່, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກິນໄຂ່ເປັດ, ແລະອື່ນໆ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ເປັດ
ໄຂ່ເປັດມີທາດອາຫານສູງ, ມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດ, ລວມທັງວິຕາມິນບີ 12, ວິຕາມິນເອ, ທາດເຫຼັກ ແລະເຊເລນຽມ. ໄຂ່ເປັດໃຫຍ່ໜຶ່ງໜ່ວຍມີປະມານ 130 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ 9 ກຣາມ ແລະ ໄຂມັນ 10 ກຣາມ. ພວກເຂົາຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ເຊິ່ງໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂ່ເປັດ ແລະໄຂ່ໄກ່
ໃນຂະນະທີ່ໄຂ່ເປັດແລະໄຂ່ໄກ່ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນຫຼາຍວິທີ, ມີບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນ. ໄຂ່ເປັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າໄຂ່ໄກ່ແລະມີເປືອກຫນາກວ່າ. ພວກມັນຍັງມີອັດຕາສ່ວນ yolk ກັບສີຂາວທີ່ສູງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໄຂ່ເປັດຍັງມີຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວກວ່າໄຂ່ໄກ່, ແລະບາງຄົນມັກໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບການອົບເພາະວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສ້າງສີມ້ານ, ຜິວຫນັງ fluffier.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການກິນໄຂ່ເປັດ
ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີທ່າແຮງໃນການກິນໄຂ່ເປັດ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, ພວກມັນມີທາດອາຫານສູງແລະມີທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ choline, ເປັນສານອາຫານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນໄຂ່ເປັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ທັງຫມົດ, ພວກມັນສາມາດຕິດເຊື້ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ salmonella, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດຖ້າບໍ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ໄຂ່ກໍ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນໄຂ່ເປັດ.
ເຄັດ ລັບ ການ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ແລະ ສູດ ສໍາ ລັບ ໄຂ່ ເປັດ
ໄຂ່ເປັດສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນວິທີດຽວກັນກັບໄຂ່ໄກ່, ແຕ່ອາດຕ້ອງການເວລາປຸງແຕ່ງດົນກວ່າຍ້ອນຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ. ພວກມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານເອເຊຍຫຼາຍຢ່າງ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນມັກໃຊ້ໃນແກງ, noodles, ແລະ stir-fries. ບາງສູດທີ່ນິຍົມສໍາລັບໄຂ່ເປັດລວມມີໄຂ່ເປັດເກືອ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂົ້ວ, ແລະໄຂ່ສັດສະຕະວັດ, ເຊິ່ງເປັນໄຂ່ເປັດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ວິທີການເກັບຮັກສາໄຂ່ເປັດຢ່າງປອດໄພ
ໄຂ່ເປັດຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມ 40 ° F ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ. ພວກເຂົາສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ພວກມັນພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດເພື່ອຄວາມສົດຊື່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງລ້າງມືແລະພື້ນຜິວໃດໆທີ່ຕິດຕໍ່ກັບໄຂ່ເປັດເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ຊື້ໄຂ່ເປັດຢູ່ໃສ ແລະລາຄາເທົ່າໃດ?
ໄຂ່ເປັດສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະ ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ, ແຕ່ພົບທົ່ວໄປຫຼາຍກວ່າຢູ່ຕະຫຼາດອາຊີ ແລະ ຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນມີລາຄາແພງກວ່າໄຂ່ໄກ່, ໂດຍມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 2 ໂດລາຫາ 5 ໂດລາຕໍ່ໄຂ່.
Myths ທົ່ວໄປແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບໄຂ່ເປັດ
ມີບາງ myths ທົ່ວໄປແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບໄຂ່ເປັດ, ລວມທັງວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນ salmonella ຫຼາຍກ່ວາໄຂ່ໄກ່. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂ່ເປັດສາມາດນໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ salmonella, ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຂອງໄຂ່ໄກ່. ຕາບໃດທີ່ພວກມັນຖືກຈັດການແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໄຂ່ເປັດກໍ່ປອດໄພທີ່ຈະກິນຄືກັບໄຂ່ໄກ່.
ອາການແພ້ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບໄຂ່ເປັດ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ທັງຫມົດ, ໄຂ່ເປັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນບາງຄົນ. ອາການຂອງການແພ້ໄຂ່ສາມາດປະກອບມີອາການຄັນຄາຍ, ບວມ, ແລະຫາຍໃຈຍາກ. ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ໄຂ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນໄຂ່ເປັດ.
ວິທີການລວມເອົາໄຂ່ເປັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສົມດູນ
ໄຂ່ເປັດສາມາດເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບຫຼາຍຕໍ່ອາຫານທີ່ສົມດູນ. ພວກມັນສາມາດໃຊ້ແທນໄຂ່ໄກ່ໃນສູດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການອົບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າພວກມັນມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ສູງກວ່າໄຂ່ໄກ່, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຄວນກິນໃນປະລິມານປານກາງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ສະຫຼຸບ: ໄຂ່ເປັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຈົ້າບໍ?
ໄຂ່ເປັດເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະແຊບຊ້ອຍທີ່ຄົນທັງຫຼາຍສາມາດກິນໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນໄຂ່ເປັດ, ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ໂດຍການຈັດການແລະການປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າທ່ານສົນໃຈຢາກລອງໄຂ່ເປັດ, ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດແລະຕະຫຼາດອາຊີ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຟັງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແລະກິນອາຫານໃນລະດັບປານກາງເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບແລະອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ເອກະສານອ້າງອີງແລະການອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບໄຂ່ເປັດ
- "ໄຂ່ເປັດທຽບກັບໄຂ່ໄກ່: ຄວາມແຕກຕ່າງຄືແນວໃດ?" ສາຍສຸຂະພາບ, ວັນທີ 23 ມັງກອນ 2020, https://www.healthline.com/nutrition/duck-eggs-vs-chicken-eggs.
- "ໄຂ່ເປັດ: ໂພຊະນາການ, ຜົນປະໂຫຍດ, ແລະຜົນຂ້າງຄຽງ." Verywell Fit, ວັນທີ 7 ມັງກອນ 2020, https://www.verywellfit.com/duck-eggs-nutrition-benefits-and-side-effects-4163435.
- "ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການສໍາລັບໄຂ່ເປັດ." ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການດ້ວຍຕົນເອງ, https://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/111/2.
- "Salmonella ແລະໄຂ່." ສູນຄວບຄຸມ ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ, ວັນທີ 12 ມັງກອນ 2021, https://www.cdc.gov/features/salmonellaeggs/index.html.
