ແນະນໍາ: ຄໍາຖາມຂອງການບໍລິໂພກຕາງົວ
ຕາງົວອາດຈະບໍ່ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນເມນູ, ແຕ່ບາງຄົນບໍລິໂພກພວກມັນເປັນອາຫານໂປດຫຼືສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງພວກເຂົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາຖາມຍັງຄົງຢູ່: ການບໍລິໂພກຕາງົວເປັນທາງເລືອກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕາງົວ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຄວາມສ່ຽງແລະຄວາມກັງວົນ, ຄວາມສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາ, ປຽບທຽບພວກມັນກັບສັດອື່ນໆ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງແລະການກະກຽມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຕາງົວ
ຕາງົວແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ, ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ. ພວກມັນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຄໍລາເຈນ ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວໜັງ, ຜົມ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. ອົງປະກອບໂພຊະນາການຂອງຕາງົວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຍຸແລະປະເພດຂອງງົວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຕາງົວ 3.5 ອອນສ໌ ມີ 102 ແຄລໍຣີ່, ໂປຣຕີນ 19 ກຣາມ ແລະ ໄຂມັນ 3 ກຣາມ.
ທາດໂປຼຕີນແລະອາຊິດອາມິໂນໃນຕາງົວ
ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ, ການສ້ອມແປງ, ແລະການຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍ. ຕາງົວແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ອາຊິດ amino ທີ່ມີຢູ່ໃນຕາງົວປະກອບມີ lysine, leucine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine, histidine, isoleucine, ແລະ arginine. ອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງກ້າມຊີ້ນແລະການຟື້ນຟູ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການຜະລິດຮໍໂມນ.
ວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດໃນຕາງົວ
ຕາງົວຍັງເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ດີ. ພວກມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະສຸຂະພາບຜິວຫນັງ. ພວກມັນຍັງມີວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງຕ້ອງການສໍາລັບການສ້າງເມັດເລືອດແດງແລະການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕາງົວມີແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະ selenium, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຮັກສາເມັດເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງ thyroid.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງການບໍລິໂພກຕາງົວ
ການບໍລິໂພກຕາງົວອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ອາຊິດ amino ແລະ collagen ໃນຕາງົວສາມາດຊ່ວຍໃນສຸຂະພາບຮ່ວມກັນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ. ວິຕາມິນ A ໃນຕາງົວອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງການເບິ່ງເຫັນ ແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຄຸ້ມກັນ. ທາດເຫຼັກໃນຕາງົວອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະຄວາມເມື່ອຍລ້າ.
ຄວາມສ່ຽງ ແລະຄວາມກັງວົນຂອງການກິນຕາງົວ
ການກິນຕາງົວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງ ແລະຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງ. ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຕາງົວອາດຈະເປັນຄວາມກັງວົນສໍາລັບບຸກຄົນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ເນື້ອໃນ cholesterol ສູງຂອງຕາງົວອາດຈະເປັນຄວາມກັງວົນສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີລະດັບ cholesterol ສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນດິບຫຼືຊີ້ນບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ລວມທັງຕາງົວ, ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຈາກອາຫານ.
ຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງການບໍລິໂພກຕາງົວ
ໃນບາງວັດທະນະທໍາ, ການບໍລິໂພກຕາງົວແມ່ນເຫັນວ່າເປັນອາຫານໂປດແລະເຊື່ອວ່າມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວ. ໃນອາຫານເມັກຊິໂກ, ຕາງົວແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ບີເຣຍແລະເມນູໂດ. ໃນອາຫານໄນຈີເຣຍ, ຕາງົວແມ່ນໃຊ້ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ isi-ewu. ໃນເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ຕາງົວໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນເຍື່ອງອາຫານຄື ແກງເຝີ.
ການປຽບທຽບຕາງົວກັບສັດສ່ວນອື່ນໆ
ຕາງົວເປັນຕົວຢ່າງໜຶ່ງຂອງສັດສ່ວນຕ່າງໆທີ່ມະນຸດບໍລິໂພກໃນທົ່ວໂລກ. ເມື່ອປຽບທຽບ, ຕາງົວແມ່ນສູງໃນທາດໂປຼຕີນແລະອາຊິດ amino, ຄ້າຍຄືກັນກັບພາກສ່ວນສັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຕັບຊີ້ນງົວແລະຫົວໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາງົວມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່າສັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວແລະລີ້ນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກະກຽມຕາງົວສໍາລັບການບໍລິໂພກ
ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະບໍລິໂພກຕາງົວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດແລະອະນາໄມພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຕາງົວສາມາດປຸງແຕ່ງໂດຍການຕົ້ມ, ປີ້ງ, ຫຼືຈືນ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແບບດ່ຽວຫຼືເພີ່ມໃສ່ແກງ, ແກງ, ແລະອາຫານອື່ນໆ.
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາຕາງົວສໍາລັບການກິນອາຫານ
ການຊອກຫາຕາງົວສໍາລັບການບໍລິໂພກສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ພົບທົ່ວໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ກວດເບິ່ງກັບຮ້ານຂາຍຊີ້ນພິເສດ ຫຼືຕະຫຼາດຊົນເຜົ່າທີ່ຕອບສະໜອງຕາມປະເພນີການເຮັດອາຫານສະເພາະ.
ສະຫຼຸບ: ການບໍລິໂພກຕາງົວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຈົ້າບໍ?
ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບໍລິໂພກຕາງົວໃນທີ່ສຸດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນແລະຄວາມຕ້ອງການອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຕາງົວແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດທີ່ດີ, ພວກມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງແລະຄວາມກັງວົນສໍາລັບບາງຄົນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ, ຄວາມ ສຳ ຄັນທາງວັດທະນະ ທຳ, ແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນກ່ອນທີ່ຈະເອົາຕາງົວເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
ການອ່ານເພີ່ມເຕີມ ແລະຊັບພະຍາກອນ
- “ຖານຂໍ້ມູນອົງປະກອບອາຫານສະແດງລາຍການອາຫານ” USDA ຖານຂໍ້ມູນອົງປະກອບອາຫານ
- "ຜົນປະໂຫຍດຂອງຕາງົວແມ່ນຫຍັງ?" ແຂງແຮງ
- "ການກິນຕາງົວມີສຸຂະພາບດີບໍ?" OneHowTo
- “10 ເຫດຜົນທີ່ຈະກິນຊີ້ນສັດ” Chris Kresser
- “ປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງການກິນຊີ້ນສັດ” Healthline
