Киришүү: Уйдун көзүн керектөө маселеси
Уйдун көздөрү менюда эң кеңири таралган азык болбосо керек, бирок кээ бир адамдар аларды деликатес катары же тамактануу пайдалуулугу үчүн колдонушат. Бирок, суроо бойдон калууда: уйдун көздөрүн колдонуу дени сак диетаны тандообу? Бул макалада биз уйдун көзүнүн аш болумдуулугун, ден-соолукка тийгизген пайдасын, тобокелдиктерин жана кооптонууларын, маданий маанисин, жаныбарлардын башка бөлүктөрүнө салыштырып, аларды кантип бышыруу жана керектөө үчүн даярдоону изилдейбиз.
Уйдун көзүнүн азыктык баалуулугу
Уйдун көзү белоктун, аминокислоталардын, витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы. Алар ошондой эле теринин, чачтын жана муундардын ден соолугуна пайдалуу антиоксиданттарды жана коллагенди камтыйт. Уйдун көзүнүн азыктык курамы уйдун жашына жана түрүнө жараша өзгөрөт. Жалпысынан алганда, уйдун көзүнүн 3.5 унция порциясында 102 калория, 19 грамм белок жана 3 грамм май бар.
Уйдун көзүндөгү протеин жана аминокислоталар
Протеин дене кыртыштарынын өсүшү, калыбына келтирүү жана сактоо үчүн зарыл болгон маанилүү азык болуп саналат. Уйдун көзү адамдын ден соолугу үчүн зарыл болгон бардык керектүү аминокислоталар менен протеиндин бай булагы болуп саналат. Уйдун көзүндөгү аминокислоталарга лизин, лейцин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, гистидин, изолейцин жана аргинин кирет. Бул аминокислоталар булчуңдарды курууда жана калыбына келтирүүдө, иммундук функцияда жана гормондорду өндүрүүдө маанилүү роль ойнойт.
Уйдун көзүндөгү витаминдер жана минералдар
Уйдун көзү да витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы болуп саналат. Алардын курамында көрүү, иммундук функция жана теринин ден соолугу үчүн зарыл болгон А витамини бар. Ошондой эле алар кызыл кан клеткаларынын пайда болушу жана нерв иштеши үчүн зарыл болгон В12 витаминин камтыйт. Мындан тышкары, уйдун көзүндө темир, цинк жана селен сыяктуу минералдар бар, алар дени сак кан клеткаларын, иммундук функцияны жана калкан безинин иштешин камсыз кылуу үчүн маанилүү.
Уйдун көзүн колдонуунун ден-соолукка тийгизген пайдасы
Уйдун көзүн колдонуу ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн. Уйдун көзүндөгү аминокислоталар жана коллаген муундардын ден соолугуна жана теринин ийкемдүүлүгүнө жардам берет. Уйдун көзүндөгү А витамини көрүү жана иммундук функцияны жакшыртууга жардам берет. Уйдун көзүндөгү темир аз кандуулуктун жана чарчоонун алдын алат.
Уйдун көздөрүн жеүүнүн коркунучтары жана тынчсыздануулары
Уйдун көзүн жеп коюу кээ бир коркунучтарды жана кооптонууну жаратышы мүмкүн. Уйдун көзүнүн майлуулугу аз майлуу диета кармаган адамдар үчүн тынчсыздандырышы мүмкүн. Уйдун көзүндөгү жогорку холестерол мазмуну холестерол деңгээли жогору адамдар үчүн тынчсыздандырышы мүмкүн. Кошумчалай кетсек, чийки же чала бышырылган этти, анын ичинде уйдун көзүн колдонуу тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын рискин жогорулатат.
Уйдун көзүн керектөөнүн маданий мааниси
Кээ бир маданияттарда уйдун көзүн ичүү деликатес катары каралып, дарылык касиети бар деп эсептелинет. Мексикалык ашканада уйдун көзү биррия жана менюдо сыяктуу тамактарда колдонулат. Нигериянын ашканасында уйдун көзү иси-еву сыяктуу тамактарда колдонулат. Вьетнам ашканасында уйдун көзү sup mắt bò сыяктуу тамактарда колдонулат.
Уйдун көзүн башка жаныбарлардын бөлүктөрүнө салыштыруу
Уйдун көзү - дүйнө жүзү боюнча адамдар жеген жаныбарлардын ар кандай бөлүктөрүнүн бир гана мисалы. Салыштырмалуу, уйдун көздөрү, мисалы, уйдун боору жана жүрөгү сыяктуу жаныбарлардын башка бөлүктөрүндөй протеинге жана аминокислоталарга бай. Бирок, уйдун көзүнүн майы жана калориясы малдын башка бөлүктөрүнө караганда, мисалы, уйдун этинен жана тилден төмөн.
Бышыруу жана керектөө үчүн уйдун көздөрүн даярдоо
Уйдун көзүн бышыруудан жана керектөөдөн мурун, аларды туура тазалоо жана санитардык тазалоо маанилүү. Уйдун көзүн кайнатып, грильде же кууруп бышырууга болот. Алар өз алдынча тамак катары кызмат кылса болот же шишкебектерге, шорполорго жана башка тамактарга кошулат.
Уйдун көзүн кайдан тапса болот
Керектөө үчүн уйдун көзүн табуу кыйын болушу мүмкүн, анткени алар азык-түлүк дүкөндөрүндө кездешпейт. Белгилүү кулинардык салттарга жооп берген атайын эт сатуучу дүкөндөрдү же этникалык базарларды текшериңиз.
Жыйынтык: Уйдун көзүн колдонуу сиз үчүн туурабы?
Уйдун көзүн керектөө чечими акыры жеке каалоосуна жана диеталык талаптарга жараша болот. Уйдун көздөрү белоктун, витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы болгону менен, кээ бир адамдар үчүн коркунучтарды жана кооптонууну жаратышы мүмкүн. Уйдун көздөрүн рационуңузга киргизүүдөн мурун тамактануу пайдалуулугун, маданий маанисин жана мүмкүн болуучу тобокелдиктерди эске алуу маанилүү.
Андан ары окуу жана ресурстар
- "Тамак-аш курамы маалымат базалары тамак-аш тизмесин көрсөтөт" USDA тамак-аш курамы маалымат базалары
- "Уйдун көзүнүн кандай пайдасы бар?" Livestrong
- "Уйдун көзүн жеген пайдалуубу?" OneHowTo
- "Орган этин жеш үчүн 10 себеп" Крис Крессер
- "Органдардын эттерин жегендин аш болумдуу пайдасы" Healthline
