Entwodiksyon: somon wòch ak pwason ling
Somon wòch ak pwason ling yo se de kalite pwason ki souvan konfonn youn ak lòt, ki mennen ale nan kesyon an si yo se menm pwason an oswa ou pa. Tou de pwason yo souvan jwenn nan Oseyan Atlantik la, patikilyèman nan dlo yo alantou Wayòm Ini a.
Pandan ke yo ka sanble nan aparans, gen kèk diferans kle ant somon wòch ak pwason ling ki mete yo apa. Nan atik sa a, nou pral eksplore karakteristik ak abita pwason sa yo, osi byen ke itilizasyon gastronomik yo ak istwa dèyè non yo.
Rock somon: karakteristik ak abita
Somon wòch, ke yo rele tou dogfish, se yon kalite reken ki natif natal nan nòdès Oseyan Atlantik la. Yo ka jwenn yo nan dlo ki pa fon sou litoral wòch, kote yo manje sou yon varyete ti pwason, kristase, ak mollusk.
Somon wòch gen yon aparans diferan, ak yon kò long, mens ak yon tèt plat. Yo tipikman gri oswa mawon nan koulè, ak ti, dan byen file ak yon po ki graj ki santi l tankou papye. Malgre non yo, somon wòch pa gen rapò ak somon nan okenn fason.
Ling pwason: karakteristik ak abita
Pwason Ling, nan lòt men an, se yon kalite mori ki jwenn tou nan nòdès Oseyan Atlantik la. Yo pito dlo pi fon pase somon wòch, souvan k ap viv nan pwofondè ki rive jiska 800 mèt.
Pwason Ling yo pi gwo pase somon wòch, ak yon kò pi epè, plis miskilè ak yon tèt ki pi angilè. Anjeneral yo gen koulè vèt oliv oswa gri, ak yon aparans yon ti kras takte. Menm jan ak somon wòch, pwason ling yo tou kanivò, manje sou pi piti pwason ak kalma.
Diferans ant somon wòch ak pwason ling
Pandan ke somon wòch ak pwason ling ka sanble nan premye gade, gen plizyè diferans kle ant de la. Premyèman, somon wòch yo se aktyèlman yon kalite reken, tandiske pwason ling yo se yon kalite mori. Sa vle di ke yo gen diferan estrikti skelèt ak abitid repwodiktif.
Yon lòt diferans ant de la se abita yo. Wòch somon pito dlo ki pa fon sou litoral wòch, tandiske pwason leng ap viv nan dlo ki pi fon. Anplis de sa, pwason ling yo pi gwo epi yo gen yon kò pi epè, pi miskilè pase somon wòch.
Resanblans ant somon wòch ak pwason ling
Malgre diferans yo, somon wòch ak pwason ling pataje kèk resanblans. Tou de se pwason kanivò ki manje pi piti pwason ak lòt bèt lanmè. Yo tou de souvan jwenn nan dlo yo alantou Wayòm Ini a, patikilyèman nan Lanmè Nò a ak Lanmè Ilandè a.
An tèm de aparans, somon wòch ak pwason ling yo tou de tipikman gri oswa mawon nan koulè, ak yon modèl yon ti kras takte oswa trase. Yo menm tou yo gen yon teksti ki sanble, ak yon vyann fèm, flak ki byen adapte nan yon varyete de preparasyon gastronomik.
Istwa nan somon wòch ak non pwason ling
Non yo "rock somon" ak "ling pwason" yo te itilize pou syèk, byenke orijin yo se yon ti jan klè. Rock somon vin non li nan abitid li nan k ap viv nan zòn wòch sou litoral la, pandan y ap "ling" se yon mo angle mwayen ki vle di "long".
Nan kèk pati nan mond lan, somon wòch yo konnen tou kòm "huss" oswa "flake", pandan y ap ling pwason pafwa yo rele "burbot". Non rejyonal sa yo ka pafwa lakòz konfizyon epi fè li difisil pou detèmine ki pwason yo refere yo.
Move konsepsyon komen sou somon wòch ak pwason ling
Yon miskonsepsyon komen sou somon wòch se ke li gen rapò ak somon, akòz non li. Sepandan, sa a se pa ka a, kòm somon wòch se aktyèlman yon kalite reken. Anplis de sa, gen kèk moun ki erè kwè ke ling pwason se yon kalite zangi, lè an reyalite li se yon kalite mori.
Yon lòt miskonsepsyon se ke somon wòch ak pwason ling yo ka ranplase lè li rive itilizasyon gastronomik. Pandan ke yo pataje kèk resanblans an tèm de gou ak teksti, yo pa menm pwason an epi yo ka mande pou metòd pou kwit manje diferan.
Klasifikasyon syantifik nan somon wòch ak pwason ling
Somon wòch fè pati fanmi Squalidae, ki gen ladann lòt kalite reken tankou dogfish epineux ak dogfish nwa. Pwason Ling, nan lòt men an, ki dwe nan fanmi Gadidae a, ki gen ladann lòt kalite Mori tankou Mori Atlantik ak eglefin.
Itilizasyon gastronomik nan somon wòch ak pwason ling
Tou de somon wòch ak pwason ling yo souvan itilize nan cuisine Britanik, patikilyèman nan pwason ak bato. Yo kapab tou griye, kwit, oswa fri epi sèvi ak yon varyete sòs ak kote.
Wòch somon se souvan itilize nan bouyon fwidmè ak soup, osi byen ke nan gato pwason ak pi pwason. Pwason Ling se tou byen adapte nan bouyon ak soup, osi byen ke yo te yon chwa popilè pou pwason ak bato akòz fèm, teksti vyann li yo.
Deba sou si wi ou non somon wòch ak pwason ling se menm bagay la
Gen kèk deba nan mitan ekspè pwason sou si wi ou non somon wòch ak pwason ling ta dwe konsidere menm kalite pwason. Pandan ke yo pataje kèk resanblans an tèm de aparans ak gou, yo klase yon fason diferan epi yo gen diferans diferan nan estrikti skelèt yo ak abitid repwodiktif.
Alafen, si wi ou non wòch somon ak pwason ling yo konsidere kòm menm pwason an ka depann de pèspektiv yon moun. Soti nan yon pwendvi gastronomik, yo ka konsidere kòm ka ranplase, men nan yon pwendvi syantifik, yo se espès diferan.
Konklizyon: Èske somon wòch ak pwason ling se menm bagay?
An konklizyon, pandan y ap somon wòch ak pwason ling ka sanble nan premye gade, yo pa menm pwason an. Rock somon se yon kalite reken, pandan y ap ling pwason se yon kalite mori. Yo gen diferan estrikti skelèt ak abitid repwodiktif, epi yo ka mande pou diferan metòd pou kwit manje.
Sepandan, yo pataje kèk resanblans an tèm de aparans ak itilizasyon gastronomik, epi yo tou de souvan jwenn nan dlo yo alantou Wayòm Ini a. Alafen, si wi ou non yo konsidere kòm menm pwason an ka depann de pèspektiv yon moun ak itilizasyon entansyonèl.
Sous ak plis lekti
- "Wòch Salmon." Marine Conservation Society, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling." Marine Conservation Society, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Dogfish." Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling." Otorite Jesyon Lapèch Ostralyen, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
