Ro-ràdh: Ceist mu chaitheamh sùla bò
Is dòcha nach e sùilean bò an rud bìdh as cumanta air clàran-bìdh, ach bidh cuid gan ithe mar bhiadh no airson na buannachdan beathachaidh a tha iad a’ faicinn. Ach, tha a’ cheist ann fhathast: a bheil caitheamh sùilean mairt na roghainn daithead fallain? San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air luach beathachaidh sùilean mairt, buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, cunnartan agus draghan, cudromachd cultarach, gan coimeas ri pàirtean bheathaichean eile, agus mar a chòcaicheas tu agus an ullachadh airson caitheamh.
Luach beathachaidh sùilean bò
Tha sùilean mairt nan stòr math de phròtain, amino-aigéid, vitamain agus mèinnirean. Tha antioxidants agus collagen annta cuideachd, a tha buannachdail airson slàinte craiceann, falt agus co-phàirteach. Bidh co-dhèanamh beathachaidh sùilean bò ag atharrachadh a rèir aois agus seòrsa mart. San fharsaingeachd, tha 3.5 calaraidhean, 102 gram de phròtain, agus 19 gram de geir ann an seirbheis 3-unsa de shùilean bò.
Pròtain agus amino-aigéid ann an sùilean na bà
Tha pròtain na bheathachadh riatanach airson fàs, càradh agus cumail suas stuthan bodhaig. Tha sùilean mairt nan stòr beairteach de phròtain, leis a h-uile amino-aigéid riatanach a tha riatanach airson slàinte dhaoine. Am measg nan amino-aigéid a tha an làthair ann an sùilean bò tha lysine, leucine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine, histidine, isoleucine, agus arginine. Tha pàirt deatamach aig na h-amino-aigéid sin ann an togail fèithean agus faighinn seachad air, gnìomh dìon, agus cinneasachadh hormona.
Vitamain agus mèinnirean ann an sùilean na bà
Tha sùilean mairt cuideachd nan stòr math de bhiotamain agus mèinnirean. Tha iad a 'gabhail a-steach bhiotamain A, a tha riatanach airson lèirsinn, gnìomh dìon, agus slàinte craiceann. Tha vitimín B12 ann cuideachd, a tha riatanach airson cruthachadh cheallan fala dearga agus gnìomh neoni. A bharrachd air an sin, tha mèinnirean leithid iarann, sinc, agus selenium ann an sùilean bò, a tha cudromach airson ceallan fala fallain, gnìomh dìon, agus gnìomh thyroid a chumail suas.
Buannachdan Slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann bho bhith ag ithe sùilean bò
Faodaidh buannachdan slàinte a bhith ann a bhith ag ithe sùilean mairt. Faodaidh na h-amino-aigéid agus collagen ann an sùilean mairt cuideachadh le slàinte co-phàirteach agus elasticity craiceann. Is dòcha gun cuidich vitimín A ann an sùilean mairt le bhith a’ leasachadh lèirsinn agus gnìomh dìon. Faodaidh iarann ann an sùilean mairt cuideachadh gus casg a chuir air anemia agus sgìths.
Cunnartan agus draghan mu bhith ag ithe sùilean bò
Faodaidh ithe sùilean mairt cuid de chunnartan agus dhraghan adhbhrachadh. Faodaidh an ìre geir ann an sùilean mairt a bhith na adhbhar dragh dha daoine fa leth air daithead le geir ìosal. Faodaidh susbaint àrd cholesterol ann an sùilean mairt a bhith na adhbhar dragh dha daoine le ìrean colaistéarol àrd. A bharrachd air an sin, le bhith ag ithe feòil amh no neo-chòcaichte, a’ toirt a-steach sùilean mairt, dh’ fhaodadh sin an cunnart bho thinneas a thèid a ghiùlan le biadh àrdachadh.
Cudromachd Cultarail Caitheamh Sùilean Bò
Ann an cuid de chultaran, thathas a’ faicinn caitheamh sùilean mairt mar ghrinn agus thathas a’ creidsinn gu bheil feartan slànachaidh aige. Ann am biadh Mexico, bidh sùilean mairt air an cleachdadh ann an soithichean leithid birria agus menudo. Ann am biadh à Nigeria, bidh sùilean mairt air an cleachdadh ann an soithichean mar isi-ewu. Ann am biadh Bhietnam, bidh sùilean mairt air an cleachdadh ann an soithichean mar súp mắt bò.
A’ dèanamh coimeas eadar sùilean bò agus pàirtean eile de bheathaichean
Chan eil ann an sùilean bò ach aon eisimpleir de na diofar phàirtean de bheathaichean a bhios daoine ag ithe air feadh an t-saoghail. An coimeas ri sin, tha sùilean bò àrd ann am pròtain agus amino-aigéid, coltach ri pàirtean beathach eile leithid grùthan feòil agus cridhe. Ach, tha sùilean mairt nas ìsle ann an geir agus calaraidhean na pàirtean beathach eile leithid tripe mairt agus teanga.
A 'còcaireachd agus ag ullachadh sùilean bò airson a chaitheamh
Mus dèan thu còcaireachd agus ithe sùilean mairt, tha e cudromach an glanadh agus an glanadh gu ceart. Faodar sùilean bò a bhruich le bhith a 'goil, a' grilling, no a 'frith. Faodar an toirt seachad mar mhias leotha fhèin no air an cur ri steibh, brot, agus soithichean eile.
Càite an lorgar sùilean bò airson ithe
Faodaidh e bhith dùbhlanach a bhith a’ lorg sùilean mairt airson caitheamh, leis nach fhaighear iad gu tric ann an stòran grosaireachd. Dèan cinnteach le bùithtean bùidseir sònraichte no margaidhean cinneachail a bhios a 'frithealadh traidiseanan còcaireachd sònraichte.
Co-dhùnadh: A bheil caitheamh sùilean mairt ceart dhutsa?
Tha an co-dhùnadh mu bhith ag ithe sùilean mairt aig a’ cheann thall an urra ri roghainnean pearsanta agus riatanasan daithead. Ged a tha sùilean bò na stòras math de phròtain, vitamain agus mèinnirean, faodaidh iad a bhith nan cunnart agus nan draghan do chuid de dhaoine. Tha e cudromach beachdachadh air na buannachdan beathachaidh, cudromachd cultarach, agus cunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann mus cuir thu sùilean mairt a-steach don daithead agad.
Tuilleadh Leughaidh agus Goireasan
- Bidh “Stòr-dàta Co-dhèanamh Bidhe a’ sealltainn Liosta Bidhe” Stòr-dàta Co-dhèanamh Bidhe USDA
- “Dè na buannachdan a th’ ann an sùilean na bà?” Beò làidir
- “A bheil ithe sùla bà fallain?” Aon dòigh air
- “10 adhbharan airson feòil organach ithe” Chris Kresser
- “Na buannachdan beathachaidh bho bhith ag ithe feòil organach” Loidhne Slàinte
