Ro-ràdh: A bheil uighean lachan sàbhailte airson caitheamh daonna?
Tha uighean nan lachan gu math mòr-chòrdte ann am mòran phàirtean den t-saoghal, ach tha mòran dhaoine a’ faighneachd a bheil iad sàbhailte ri ithe. Is e am freagairt ghoirid tha, tha uighean lachan sàbhailte airson an caitheamh le daoine, ach tha cuid de rudan ri chumail nad inntinn. Coltach ri biadh sam bith, tha e cudromach uighean lachan a làimhseachadh agus a chòcaireachd gu ceart gus casg a chuir air cunnart bho thinneas a thèid a ghiùlan le biadh. Nì an artaigil seo sgrùdadh air luach beathachaidh uighean lachan, na h-eadar-dhealachaidhean eadar iad agus uighean cearc, na buannachdan slàinte agus na cunnartan bho bhith ag ithe uighean lachan, agus barrachd.
Luach beathachaidh uighean nan tunnagan
Tha uighean nan lachan gu math beathachail, anns a bheil barrachd pròtain is geir na uighean cearc. Tha iad cuideachd beairteach ann am vitamain agus mèinnirean, nam measg vitimín B12, vitimín A, iarann, agus seileium. Ann an aon ugh lachan mòr tha timcheall air 130 calaraidhean, 9 gram de phròtain, agus 10 gram de geir. Tha iad cuideachd nan stòr math de dh’ aigéid shailleil omega-3, a tha air a bhith ceangailte ri grunn bhuannachdan slàinte.
Eadar-dhealachaidhean eadar uighean tunnag agus cearc
Ged a tha uighean lachan is cearc coltach ri chèile ann an iomadh dòigh, tha eadar-dhealachaidhean cudromach ann. Tha uighean nan lachan nas motha na uighean cearc agus tha sligean nas doimhne aca. Tha co-mheas buidhe gu geal aca cuideachd, a bheir dhaibh blas agus inneach nas beairtiche. Tha beatha sgeilp nas fhaide aig uighean nan lachan cuideachd na uighean cearc, agus is fheàrr le cuid dhiubh iad airson bèicearachd oir tha iad buailteach a bhith a’ cruthachadh inneach nas aotroime agus nas siùbhlach.
Buannachdan Slàinte agus Cunnartan bho bhith ag ithe uighean lachan
Tha mòran bhuannachdan slàinte ann a bhith ag ithe uighean lachan. Mar a chaidh ainmeachadh, tha iad gu math beathachail agus tha barrachd pròtain is geir ann na uighean cearc. Tha iad cuideachd nan stòr math de choline, beathachadh a tha cudromach airson slàinte eanchainn. Ach, tha cuid de chunnartan co-cheangailte ri bhith ag ithe uighean lachan. Coltach ris a h-uile ugh, faodaidh iad bacteria salmonella a ghiùlan, a dh’ fhaodadh puinnseanachadh bìdh adhbhrachadh mura tèid a bhruich gu ceart. Bu chòir do dhaoine le alergidhean uighean cuideachd uighean lachan ithe.
Molaidhean còcaireachd agus reasabaidhean airson uighean lachan
Faodar uighean lachan a bhruich san aon dòigh ri uighean cearc, ach dh'fhaodadh gum bi feum aca air ùine còcaireachd nas fhaide air sgàth 's gu bheil iad nas motha. Tha fèill mhòr orra cuideachd ann am mòran de bhiadhan Àisianach, far am bi iad gu tric air an cleachdadh ann an brot, nòtan, agus stir-fries. Tha cuid de na reasabaidhean as mòr-chòrdte airson uighean lachan a’ toirt a-steach buidheagan ugh lachan saillte, a bhios gu tric air an cleachdadh mar bhlasan ann an soithichean mar rus friogais, agus uighean linne, a tha nan uighean lachan glèidhte aig a bheil blas agus inneach sònraichte.
Mar a chumas tu uighean lachan gu sàbhailte
Bu chòir uighean lachan a bhith air an stòradh san fhrigeradair aig teòthachd 40 ° F no nas ìsle. Faodar an stòradh airson suas ri dà sheachdain, ach tha e nas fheàrr an cleachdadh taobh a-staigh seachdain airson an ùrachadh as fheàrr. Tha e cudromach do làmhan agus uachdar sam bith a thig an conaltradh ri uighean lachan a nighe gus casg a chuir air sgaoileadh bacteria.
Càite an ceannaich thu uighean lachan agus dè a chosgas iad?
Gheibhear uighean lachan aig cuid de stòran grosaireachd agus margaidhean tuathanaich, ach mar as trice lorgar iad aig margaidhean Àisianach agus stòran bìdh sònraichte. Tha iad sa chumantas nas daoire na uighean cearc, le prìsean eadar $2 agus $5 gach ugh.
Beul-aithris agus Mi-thuigse Coitcheann Mu Uighean Duck
Tha cuid de uirsgeulan agus mì-thuigse cumanta mu uighean lachan, a 'gabhail a-steach gu bheil iad nas buailtiche salmonella a ghiùlan na uighean cearc. Ged a tha e fìor gum faod uighean lachan bacteria salmonella a ghiùlan, tha seo cuideachd fìor mu uighean cearc. Cho fad 's a tha iad air an làimhseachadh agus air am bruich gu ceart, tha uighean lachan a cheart cho sàbhailte ri ithe ri uighean cearc.
Alergidhean agus Mothachadh air Uighean Duck
Coltach ris a h-uile ugh, faodaidh uighean lachan ath-bhualaidhean aileartach adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine. Faodaidh comharran aileirdsidh ugh a bhith a’ toirt a-steach dubhan, sèid, agus duilgheadas analach. Bu chòir do dhaoine le aileardsaidhean uighean uighean lachan a sheachnadh.
Mar a chuireas tu uighean lachan ann an daithead cothromach
Faodaidh uighean lachan a bhith nan cur-ris fallain agus blasta ri daithead cothromach. Faodar an cleachdadh an àite uighean cearc anns a’ mhòr-chuid de reasabaidhean, agus tha am blas beairteach agus an inneach gan dèanamh mar roghainn mòr-chòrdte airson bèicearachd. Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil iad nas àirde ann an geir agus calaraidhean na uighean cearc, agus mar sin bu chòir an ithe ann am measadh mar phàirt de dhaithead cothromach.
Co-dhùnadh: A bheil uighean nan tunnagan ceart dhutsa?
Tha uighean lachan nam biadh beathachail agus blasta a chòrdas ri mòran dhaoine. Ged a tha cuid de chunnartan co-cheangailte ri bhith ag ithe uighean lachan, faodar iad sin a lùghdachadh le bhith gan làimhseachadh agus gan còcaireachd gu ceart. Ma tha ùidh agad uighean lachan fheuchainn, gheibhear iad aig stòran bìdh sònraichte agus margaidhean Àisianach. Coltach ri biadh sam bith, tha e cudromach èisteachd ri do bhodhaig agus ithe ann am measadh gus daithead fallain agus cothromach a chumail suas.
Iomraidhean agus tuilleadh leughaidh air uighean nan tunnagan
- "Uighean nan tunnagan vs uighean cearc: Dè an diofar?" Healthline, 23 Faoilleach 2020, https://www.healthline.com/nutrition/duck-eggs-vs-chicken-eggs.
- "Uighean nan tunnagan: beathachadh, buannachdan, agus buaidhean taobh." Verywell Fit, 7 Faoilleach 2020, https://www.verywellfit.com/duck-eggs-nutrition-benefits-and-side-effects-4163435.
- "Fiosrachadh beathachaidh airson uighean lachan." Dàta fèin-beathachaidh, https://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/111/2.
- "Salmonella agus uighean." Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galaran, 12 Faoilleach 2021, https://www.cdc.gov/features/salmonellaeggs/index.html.
