Réamhrá: Bradán carraige agus iasc geala
Is dhá chineál éisc iad bradán carraige agus iasc geala a mhearbhalltar go minic lena chéile, rud a fhágann go mbíonn an cheist faoi cé acu an t-iasc céanna iad nó nach ea. Faightear an dá iasc go coitianta san Aigéan Atlantach, go háirithe sna huiscí timpeall na Ríochta Aontaithe.
Cé go bhféadfadh cuma chomhchosúil a bheith orthu, tá roinnt príomhdhifríochtaí idir bradán carraige agus iasc geala a chuireann as a chéile iad. San Airteagal seo, déanfaimid iniúchadh ar shaintréithe agus ar ghnáthóga na n-iasc seo, chomh maith lena n-úsáidí cócaireachta agus an stair taobh thiar dá n-ainmneacha.
Bradán carraige: tréithe agus gnáthóg
Cineál siorcanna atá dúchasach don Aigéan Atlantach oirthuaisceart is ea bradán carraige, ar a dtugtar iasc madra freisin. Is féidir iad a fháil in uiscí éadoimhne feadh imeallbhord creagach, áit a n-itheann siad ar éagsúlacht iasc beag, crústaigh agus moileasc.
Tá cuma ar leith ag bradán carraige, le corp fada caol agus ceann cothrom. De ghnáth bíonn dath liath nó donn orthu, le fiacla beaga géara agus craiceann garbh a mhothaíonn cosúil le páirín. In ainneoin a n-ainm, níl baint ag bradán carraig le bradán ar bhealach ar bith.
Éisc ghála: tréithe agus gnáthóg
Ar an láimh eile, is cineál trosc iad iasc geala atá le fáil san Aigéan Atlantach oirthuaisceartach freisin. Is fearr leo uiscí níos doimhne ná bradán carraig, go minic ina gcónaí ag doimhneacht de suas le 800 méadar.
Tá iasc geala níos mó ná bradán carraige, le corp níos tibhe, níos matánach agus ceann níos uilleach. Is gnách go mbíonn siad olóige-uaine nó liath i ndath, le cuma beagán mottled. Cosúil le bradán carraige, is feoiliteoirí iad na langa freisin, ag cothú éisc níos lú agus squid.
Difríochtaí idir bradán carraige agus iasc geala
Cé go bhféadfadh an chuma chéanna a bheith ag bradán carraige agus iasc geal ar an gcéad amharc, tá roinnt príomhdhifríochtaí idir an dá cheann. Ar an gcéad dul síos, is cineál siorcanna iad bradán carraige, agus is cineál troisc é iasc geal. Ciallaíonn sé seo go bhfuil struchtúir chnámharlaigh agus nósanna atáirgthe éagsúla acu.
Difríocht eile idir an dá cheann ná a ngnáthóg. Is fearr le bradán carraige uiscí éadoimhne feadh imeallbhord creagach, ach maireann éisc bhána in uiscí níos doimhne. Ina theannta sin, tá an t-iasc langa níos mó agus tá corp níos tibhe agus níos matáin acu ná an bradán carraige.
Cosúlachtaí idir bradán carraige agus iasc geala
In ainneoin a ndifríochtaí, tá cosúlachtaí idir bradáin charraige agus iasc geala. Iasc feoiliteoirí iad an dá cheann a chothaíonn iasc níos lú agus créatúir farraige eile. Faightear iad go coitianta freisin sna huiscí timpeall na Ríochta Aontaithe, go háirithe sa Mhuir Thuaidh agus i Muir Éireann.
I dtéarmaí cuma, is gnách go mbíonn an bradán carraige agus an t-iasc geala araon liath nó donn, le patrún beagán breacach nó stríocach. Tá uigeacht den chineál céanna acu freisin, le flesh daingean, flaky a oireann go maith d'ullmhúcháin cócaireachta éagsúla.
Stair na n-ainmneacha carraigeacha bradán agus iasc geala
Tá na hainmneacha "rock bradán" agus "iasc langa" in úsáid leis na céadta bliain, cé go bhfuil a mbunús beagán doiléir. Faigheann bradán carraig a ainm ón nós a chónaíonn sé i gceantair charraigeacha feadh an chósta, agus is focal Meán-Bhéarla é "ling" a chiallaíonn "fada".
I gcodanna áirithe den domhan, tugtar "huss" nó "flake" ar bradán carraig freisin, agus uaireanta tugtar "burbot" ar iasc langa. Uaireanta bíonn mearbhall ar na hainmneacha réigiúnacha seo agus bíonn sé deacair a chinneadh cé na héisc a bhfuiltear ag tagairt dóibh.
Míthuiscintí coitianta maidir le bradán carraig agus iasc geala
Míthuiscint choitianta amháin maidir le bradán carraige ná go bhfuil baint aige le bradán, mar gheall ar a ainm. Mar sin féin, ní hé seo an cás, mar is cineál siorc é bradán carraige i ndáiríre. Ina theannta sin, creideann daoine áirithe trí dhearmad gur cineál eascann é an t-iasc geal, nuair is cineál trosc é i ndáiríre.
Míthuiscint eile is ea go mbíonn bradáin charraige agus iasc geala idirmhalartaithe maidir le húsáidí cócaireachta. Cé go bhfuil roinnt cosúlachtaí eatarthu ó thaobh blas agus uigeachta de, ní hé an t-iasc céanna iad agus d’fhéadfadh modhanna cócaireachta éagsúla a bheith ag teastáil uathu.
Aicmiú eolaíoch bradán carraige agus iasc geala
Baineann bradán carraige leis an teaghlach Squalidae, lena n-áirítear cineálacha eile siorcanna mar an madra spíonach agus an madra dubh. Ar an láimh eile, baineann an t-iasc geal leis an teaghlach Gadidae, lena n-áirítear cineálacha eile trosc mar an trosc Atlantach agus cadóg.
Úsáidí cócaireachta as bradán carraige agus iasc geala
Is minic a úsáidtear bradán carraige agus iasc geala in ealaín na Breataine, go háirithe in éisc agus sceallóga. Is féidir iad a mheilt, a bhácáilte nó a fhriochadh agus a sheirbheáil le héagsúlacht anlainn agus taobhanna.
Is minic a úsáidtear bradán carraige i stobhaigh agus anraithí bia mara, chomh maith le cácaí éisc agus mionra éisc. Tá iasc ling oiriúnach go maith freisin do stobhaigh agus anraithí, chomh maith le bheith ina rogha coitianta d’iasc agus sceallóga mar gheall ar a uigeacht dhaingean, fheoil.
Díospóireacht faoi cé acu an bhfuil bradán carraige agus iasc geala mar a chéile
Tá roinnt díospóireachta i measc na saineolaithe éisc faoi cé acu ar cheart bradán carraige agus iasc geangán a mheas mar an cineál céanna éisc. Cé go bhfuil roinnt cosúlachtaí eatarthu ó thaobh cuma agus blas de, aicmítear go héagsúil iad agus tá difríochtaí ar leith acu ina struchtúir chnámharlaigh agus ina nósanna atáirgthe.
I ndeireadh na dála, cibé acu an meastar nó nach mbreathnaítear ar bhradán carraige agus ar iasc geala d’fhéadfadh na héisc chéanna a bheith ag brath ar an dearcadh atá agat. Ó thaobh na cócaireachta de, féadfar a mheas go bhfuil siad idirmhalartaithe, ach ó thaobh na heolaíochta de, is speicis ar leith iad.
Conclúid: An ionann bradáin charraige agus éisc ghalla?
Mar fhocal scoir, cé go bhféadfadh an chuma chéanna a bheith ag bradán carraige agus langa éisc ar an gcéad amharc, ní hé an t-iasc céanna iad. Is cineál siorcanna é bradán carraige, agus is cineál troisc é iasc geal. Tá struchtúir chnámharlaigh agus nósanna atáirgthe éagsúla acu, agus d'fhéadfadh go mbeadh gá le modhanna cócaireachta éagsúla.
Mar sin féin, tá cosúlachtaí áirithe acu ó thaobh cuma agus úsáidí cócaireachta de, agus tá siad le fáil go coitianta sna huiscí timpeall na Ríochta Aontaithe. I ndeireadh na dála, d’fhéadfadh sé go mbeifí ag brath ar a bpeirspictíocht agus ar an úsáid bheartaithe cé acu a mheastar gurb iad na héisc chéanna iad nó nach meastar.
Foinsí agus tuilleadh léitheoireachta
- "Bradán Carraig." Cumann Caomhnaithe na Mara, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling." Cumann Caomhnaithe na Mara, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Dogfish." An Chomhairle Maoirseachta Mara, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling." Údarás Bainistíochta Iascaigh na hAstráile, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
