Enkonduko: Roka salmo kaj linga fiŝo
Roka salmo kaj linga fiŝo estas du specoj de fiŝoj, kiuj ofte estas konfuzitaj unu kun la alia, kondukante al la demando ĉu ili estas la samaj fiŝoj aŭ ne. Ambaŭ fiŝoj estas ofte trovitaj en Atlantiko, precipe en la akvoj ĉirkaŭ Britio.
Kvankam ili povas aspekti similaj en aspekto, estas iuj ŝlosilaj diferencoj inter rokaj salmoj kaj lingaj fiŝoj, kiuj apartigas ilin. En ĉi tiu artikolo, ni esploros la karakterizaĵojn kaj vivejojn de ĉi tiuj fiŝoj, same kiel iliajn kuirartajn uzojn kaj la historion malantaŭ iliaj nomoj.
Roka salmo: karakterizaĵoj kaj vivejo
Roksalmo, ankaŭ konata kiel hundofiŝo, estas speco de ŝarko kiu estas indiĝena al la nordorienta Atlantiko. Ili povas esti trovitaj en malprofundaj akvoj laŭ ŝtonaj marbordoj, kie ili manĝas gamon da malgrandaj fiŝoj, krustacoj, kaj moluskoj.
Roksalmoj havas karakterizan aspekton, kun longa, svelta korpo kaj plata kapo. Ili estas tipe grizaj aŭ brunaj en koloro, kun malgrandaj, akraj dentoj kaj malglata haŭto kiu sentas kiel sablopapero. Malgraŭ ilia nomo, roksalmo neniel rilatas al salmo.
Ling-fiŝo: karakterizaĵoj kaj vivejo
Ling-fiŝoj, aliflanke, estas speco de moruo kiu ankaŭ estas trovita en la nordorienta Atlantiko. Ili preferas pli profundajn akvojn ol roksalmoj, ofte vivante ĉe profundoj de ĝis 800 metroj.
Ling-fiŝoj estas pli grandaj ol roksalmoj, kun pli dika, pli muskola korpo kaj pli angula kapo. Ili estas kutime olivverdaj aŭ grizaj en koloro, kun iomete makulita aspekto. Kiel roksalmoj, la ŝovfiŝo ankaŭ estas karnovoraj, manĝante pli malgrandajn fiŝojn kaj kalmarojn.
Diferencoj inter roka salmo kaj linga fiŝo
Dum roka salmo kaj linga fiŝo povas aspekti similaj unuavide, ekzistas pluraj ŝlosilaj diferencoj inter la du. Unue, rokaj salmoj estas fakte speco de ŝarko, dum la ŝarbofiŝoj estas speco de moruoj. Ĉi tio signifas, ke ili havas malsamajn skeletajn strukturojn kaj generajn kutimojn.
Alia diferenco inter la du estas ilia vivejo. Roksalmoj preferas malprofundajn akvojn laŭ ŝtonaj marbordoj, dum la fiŝoj vivas en pli profundaj akvoj. Aldone, la fiŝo estas pli grandaj kaj havas pli dikan, pli muskolan korpon ol roksalmoj.
Similecoj inter roka salmo kaj linga fiŝo
Malgraŭ iliaj diferencoj, rokaj salmoj kaj lingaj fiŝoj havas iujn similecojn. Ambaŭ estas karnovoraj fiŝoj, kiuj manĝas pli malgrandajn fiŝojn kaj aliajn marestaĵojn. Ili ankaŭ estas ambaŭ ofte trovitaj en la akvoj ĉirkaŭ Britio, precipe en Norda Maro kaj la Irlanda Maro.
Laŭ aspekto, roksalmoj kaj ŝovfiŝo estas ambaŭ tipe grizaj aŭ brunaj en koloro, kun iomete makulita aŭ striita padrono. Ili ankaŭ havas similan teksturon, kun firma, floka karno, kiu taŭgas por diversaj kuirartaj preparoj.
Historio de rokaj salmoj kaj lingaj fiŝonomoj
La nomoj "roka salmo" kaj "lingo-fiŝo" estas uzataj dum jarcentoj, kvankam iliaj originoj estas iom neklaraj. Roksalmo ricevas sian nomon de sia kutimo vivi en ŝtonaj lokoj laŭ la marbordo, dum "ling" estas mezangla vorto kiu signifas "longa".
En kelkaj partoj de la mondo, roksalmo ankaŭ estas konata kiel "hus" aŭ "flake", dum fiŝo foje estas nomita "loto". Tiuj regionaj nomoj foje povas kaŭzi konfuzon kaj malfaciligi determini al kiu fiŝo estas referita.
Oftaj miskompreniĝoj pri roka salmo kaj linga fiŝo
Unu ofta miskompreniĝo pri roksalmo estas ke ĝi rilatas al salmo, pro sia nomo. Tamen, ĉi tio ne estas la kazo, ĉar roka salmo estas fakte speco de ŝarko. Aldone, iuj homoj erare kredas, ke linga fiŝo estas speco de angilo, kiam fakte ĝi estas speco de moruo.
Alia miskompreniĝo estas, ke roka salmo kaj linga fiŝo estas interŝanĝeblaj kiam temas pri kuirartaj uzoj. Kvankam ili havas iujn similecojn laŭ gusto kaj teksturo, ili ne estas la samaj fiŝoj kaj povas postuli malsamajn kuirmetodojn.
Scienca klasifiko de roka salmo kaj linga fiŝo
Roksalmoj apartenas al la familio Squalidae , kiu inkludas aliajn specojn de ŝarkoj kiel ekzemple dorna hundofiŝo kaj nigra hundfiŝo. Ling-fiŝoj, aliflanke, apartenas al la familio Gadidae, kiu inkludas aliajn specojn de moruoj kiel ekzemple atlantika moruo kaj eglefino.
Kuirartaj uzoj de roka salmo kaj linga fiŝo
Kaj roksalmo kaj lingfiŝo estas ofte uzitaj en brita kuirarto, precipe en fiŝoj kaj fritoj. Ili ankaŭ povas esti kraditaj, bakitaj aŭ frititaj kaj servitaj kun diversaj saŭcoj kaj flankoj.
Roksalmo estas ofte uzata en marmanĝaĵostufaĵoj kaj supoj, same kiel en fiŝkukoj kaj fiŝtortoj. Ling-fiŝo ankaŭ taŭgas por stufaĵoj kaj supoj, same kiel esti populara elekto por fiŝoj kaj fritoj pro sia firma, vianda teksturo.
Debato pri ĉu roka salmo kaj linga fiŝo estas la samaj
Ekzistas iu debato inter fiŝekspertoj pri ĉu roka salmo kaj lingfiŝo devus esti konsideritaj la sama speco de fiŝo. Dum ili partumas kelkajn similecojn laŭ aspekto kaj gusto, ili estas klasifikitaj alimaniere kaj havas klarajn diferencojn en siaj skeletstrukturoj kaj generaj kutimoj.
Finfine, ĉu aŭ ne roksalmoj kaj lingaj fiŝoj estas konsiderataj la samaj fiŝoj povas dependi de onies perspektivo. De kuirarta vidpunkto, ili povas esti konsideritaj interŝanĝeblaj, sed de scienca vidpunkto, ili estas apartaj specioj.
Konkludo: Ĉu roka salmo kaj linga fiŝo estas sama?
Konklude, dum roka salmo kaj linga fiŝo povas aspekti similaj unuavide, ili ne estas la samaj fiŝoj. Roksalmo estas speco de ŝarko, dum la fiŝo estas speco de moruo. Ili havas malsamajn skeletstrukturojn kaj generajn kutimojn, kaj povas postuli malsamajn kuirmetodojn.
Tamen, ili partumas kelkajn similecojn laŭ aspekto kaj kuirartaj uzoj, kaj ambaŭ estas ofte trovitaj en la akvoj ĉirkaŭ Britio. Finfine, ĉu aŭ ne ili estas konsideritaj la samaj fiŝoj, povas dependi de onies perspektivo kaj celita uzo.
Fontoj kaj plia legado
- "Roka Salmo." Marine Conservation Society, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling." Marine Conservation Society, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Hundofiŝo." Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling." Aŭstralia Fiŝkapta Administrado-Adminstracio, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
