Въведение: скална сьомга и риба мол
Скалната сьомга и рибата мол са два вида риби, които често се бъркат една с друга, което води до въпроса дали са една и съща риба или не. И двете риби се срещат често в Атлантическия океан, особено във водите около Обединеното кралство.
Въпреки че може да изглеждат подобни на външен вид, има някои ключови разлики между скалната сьомга и рибата мол, които ги отличават. В тази статия ще проучим характеристиките и местообитанията на тези риби, както и техните кулинарни употреби и историята зад имената им.
Скална сьомга: характеристики и местообитание
Скалната сьомга, известна още като акула, е вид акула, който е роден в североизточния Атлантически океан. Те могат да бъдат намерени в плитки води по скалисти брегове, където се хранят с различни малки риби, ракообразни и мекотели.
Скалната сьомга има отличителен външен вид, с дълго, стройно тяло и плоска глава. Те обикновено са сиви или кафяви на цвят, с малки, остри зъби и груба кожа, която се усеща като шкурка. Въпреки името си, скалната сьомга не е свързана по никакъв начин със сьомгата.
Риба линг: характеристики и местообитание
Рибата линг, от друга страна, е вид треска, която се среща и в североизточния Атлантически океан. Те предпочитат по-дълбоки води от скалната сьомга, като често живеят на дълбочина до 800 метра.
Рибите линг са по-големи от скалната сьомга, с по-дебело, по-мускулесто тяло и по-ъглова глава. Обикновено са маслиненозелени или сиви на цвят, с леко петна. Подобно на скалната сьомга, рибата лингва също е месоядна и се храни с по-малка риба и калмари.
Разлики между каменна сьомга и риба мол
Въпреки че скалната сьомга и рибата мол може да изглеждат подобни на пръв поглед, има няколко ключови разлики между двете. Първо, скалната сьомга всъщност е вид акула, докато рибата е вид треска. Това означава, че те имат различни скелетни структури и репродуктивни навици.
Друга разлика между двете е тяхното местообитание. Скалната сьомга предпочита плитките води покрай скалистите брегове, докато рибата мол живее в по-дълбоки води. Освен това рибите линг са по-големи и имат по-дебело и по-мускулесто тяло от скалната сьомга.
Прилики между скална сьомга и риба мол
Въпреки разликите си, скалната сьомга и рибата мол имат някои прилики. И двете са месоядни риби, които се хранят с по-малки риби и други морски същества. И двете често се срещат във водите около Обединеното кралство, особено в Северно море и Ирландско море.
Що се отнася до външния вид, скалната сьомга и рибата мол са типично сиви или кафяви на цвят, с леко петна или шарки. Те също имат подобна текстура, с твърда, люспеста плът, която е много подходяща за различни кулинарни препарати.
История на имената на скална сьомга и риба мол
Имената „скална сьомга“ и „риба мол“ се използват от векове, въпреки че произходът им е малко неясен. Скалната сьомга получава името си от навика си да живее в скалисти райони по крайбрежието, докато „линг“ е средноанглийска дума, която означава „дълъг“.
В някои части на света скалната сьомга е известна още като "хъс" или "флейк", докато рибата молва понякога се нарича "михалица". Тези регионални имена понякога могат да предизвикат объркване и да затруднят определянето за коя риба става въпрос.
Често срещани погрешни схващания за скалната сьомга и рибата мол
Едно често срещано погрешно схващане за скалната сьомга е, че тя е свързана със сьомгата поради името си. Това обаче не е така, тъй като скалната сьомга всъщност е вид акула. Освен това някои хора погрешно смятат, че рибата линг е вид змиорка, докато всъщност е вид треска.
Друго погрешно схващане е, че скалната сьомга и рибата са взаимозаменяеми, когато става въпрос за кулинарна употреба. Въпреки че споделят някои прилики по отношение на вкус и текстура, те не са една и съща риба и може да изискват различни методи на готвене.
Научна класификация на скалната сьомга и рибата мол
Скалната сьомга принадлежи към семейство Squalidae, което включва други видове акули като бодлива акула и черна акула. Рибата линг, от друга страна, принадлежи към семейство Gadidae, което включва други видове треска като атлантическа треска и пикша.
Кулинарни употреби на скална сьомга и риба мол
Както скалната сьомга, така и рибата линг се използват често в британската кухня, особено в риба и чипс. Те също могат да бъдат печени на скара, печени или пържени и сервирани с различни сосове и гарнитури.
Каменната сьомга често се използва в яхнии и супи с морски дарове, както и в рибни сладкиши и рибни пайове. Рибата линг също е много подходяща за яхнии и супи, както и е популярен избор за риба и чипс поради твърдата си месеста текстура.
Дебат дали скалната сьомга и рибата са еднакви
Съществува известен дебат сред рибните експерти относно това дали скалната сьомга и рибата мол трябва да се считат за един и същи вид риба. Въпреки че споделят някои прилики по отношение на външния вид и вкуса, те са класифицирани по различен начин и имат ясни разлики в структурата на скелета и репродуктивните си навици.
В крайна сметка дали скалната сьомга и рибата мол се считат за една и съща риба може да зависи от нечия гледна точка. От кулинарна гледна точка те могат да се считат за взаимозаменяеми, но от научна гледна точка те са различни видове.
Заключение: Еднакви ли са скалната сьомга и рибата мол?
В заключение, докато скалната сьомга и рибата мол може да изглеждат сходни на пръв поглед, те не са една и съща риба. Скалната сьомга е вид акула, докато рибата е вид треска. Те имат различни скелетни структури и репродуктивни навици и може да изискват различни методи на готвене.
Въпреки това, те споделят някои прилики по отношение на външния вид и кулинарната употреба и се срещат често във водите около Обединеното кралство. В крайна сметка, дали те се считат за една и съща риба или не, може да зависи от нечия гледна точка и предназначение.
Източници и допълнително четене
- „Каменна сьомга“. Общество за опазване на морската среда, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Линг." Общество за опазване на морската среда, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Кучешка риба". Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Линг." Австралийски орган за управление на рибарството, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
