تعارف: راک سالمن اور لنگ مچھلی
راک سالمن اور لنگ مچھلی دو قسم کی مچھلیاں ہیں جو اکثر ایک دوسرے کے ساتھ الجھ جاتی ہیں، جس سے یہ سوال پیدا ہوتا ہے کہ آیا یہ ایک ہی مچھلی ہیں یا نہیں۔ دونوں مچھلیاں عام طور پر بحر اوقیانوس میں پائی جاتی ہیں، خاص طور پر برطانیہ کے آس پاس کے پانیوں میں۔
اگرچہ وہ ظہور میں ایک جیسے نظر آتے ہیں، راک سالمن اور لنگ مچھلی کے درمیان کچھ اہم اختلافات ہیں جو انہیں الگ کر دیتے ہیں. اس مضمون میں، ہم ان مچھلیوں کی خصوصیات اور رہائش کے ساتھ ساتھ ان کے پاک استعمال اور ان کے ناموں کے پیچھے کی تاریخ کا بھی جائزہ لیں گے۔
راک سالمن: خصوصیات اور رہائش گاہ
راک سالمن، جسے ڈاگ فش بھی کہا جاتا ہے، شارک کی ایک قسم ہے جو شمال مشرقی بحر اوقیانوس سے تعلق رکھتی ہے۔ وہ پتھریلی ساحلی خطوں کے ساتھ اتھلے پانیوں میں پائے جاتے ہیں، جہاں وہ مختلف قسم کی چھوٹی مچھلیوں، کرسٹیشینز اور مولسکس کو کھاتے ہیں۔
راک سالمن ایک لمبا، پتلا جسم اور چپٹا سر کے ساتھ ایک مخصوص شکل رکھتا ہے۔ وہ عام طور پر سرمئی یا بھورے رنگ کے ہوتے ہیں، چھوٹے، تیز دانت اور کھردری جلد جو سینڈ پیپر کی طرح محسوس ہوتی ہے۔ ان کے نام کے باوجود، راک سالمن کسی بھی طرح سالمن سے متعلق نہیں ہے.
لنگ مچھلی: خصوصیات اور رہائش
دوسری طرف لنگ مچھلی ایک قسم کی کوڈ ہے جو شمال مشرقی بحر اوقیانوس میں بھی پائی جاتی ہے۔ وہ راک سالمن سے زیادہ گہرے پانی کو ترجیح دیتے ہیں، اکثر 800 میٹر تک کی گہرائی میں رہتے ہیں۔
لنگ مچھلی راک سالمن سے بڑی ہوتی ہے، جس کا جسم موٹا، زیادہ عضلاتی اور زیادہ کونیی سر ہوتا ہے۔ وہ عام طور پر زیتون سبز یا سرمئی رنگ کے ہوتے ہیں، جس کی شکل قدرے دبیز ہوتی ہے۔ راک سالمن کی طرح، لنگ مچھلی بھی گوشت خور ہیں، چھوٹی مچھلیوں اور اسکویڈ کو کھانا کھلاتی ہیں۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کے درمیان فرق
اگرچہ راک سالمن اور لنگ مچھلی پہلی نظر میں ایک جیسی نظر آتی ہیں، دونوں کے درمیان کئی اہم فرق ہیں۔ سب سے پہلے، راک سالمن دراصل شارک کی ایک قسم ہے، جبکہ لنگ مچھلی ایک قسم کی کوڈ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ان کے کنکال کے ڈھانچے اور تولیدی عادات مختلف ہیں۔
دونوں کے درمیان ایک اور فرق ان کا مسکن ہے۔ راک سالمن پتھریلے ساحلوں کے ساتھ اتھلے پانیوں کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ لنگ مچھلی گہرے پانیوں میں رہتی ہے۔ مزید برآں، لنگ مچھلی بڑی ہوتی ہے اور ان کا جسم راک سالمن سے زیادہ موٹا، زیادہ عضلاتی ہوتا ہے۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کے درمیان مماثلتیں۔
ان کے اختلافات کے باوجود، راک سالمن اور لنگ مچھلی میں کچھ مماثلتیں ہیں۔ دونوں گوشت خور مچھلیاں ہیں جو چھوٹی مچھلیوں اور دیگر سمندری مخلوقات کو کھاتی ہیں۔ یہ دونوں عام طور پر برطانیہ کے آس پاس کے پانیوں میں بھی پائے جاتے ہیں، خاص طور پر بحیرہ شمالی اور آئرش سمندر میں۔
ظاہری شکل کے لحاظ سے، راک سالمن اور لنگ مچھلی دونوں عام طور پر سرمئی یا بھورے رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں قدرے دبیز یا دھاری دار پیٹرن ہوتے ہیں۔ ان کی ساخت بھی ایسی ہی ہوتی ہے، جس میں ایک مضبوط، فلیکی گوشت ہوتا ہے جو کہ مختلف قسم کی پکوان کی تیاریوں کے لیے موزوں ہے۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کے ناموں کی تاریخ
"راک سالمن" اور "لنگ فش" کے نام صدیوں سے استعمال ہو رہے ہیں، حالانکہ ان کی اصلیت کسی حد تک واضح نہیں ہے۔ راک سالمن کو یہ نام ساحلی پٹی کے ساتھ پتھریلی علاقوں میں رہنے کی عادت سے ملا ہے، جبکہ "لنگ" ایک مڈل انگریزی لفظ ہے جس کا مطلب ہے "لمبا"۔
دنیا کے کچھ حصوں میں، راک سالمن کو "ہس" یا "فلیک" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جبکہ لنگ مچھلی کو بعض اوقات "بربوٹ" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ علاقائی نام بعض اوقات الجھن کا باعث بن سکتے ہیں اور یہ طے کرنا مشکل بنا دیتے ہیں کہ کس مچھلی کا حوالہ دیا جا رہا ہے۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کے بارے میں عام غلط فہمیاں
راک سالمن کے بارے میں ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ اس کا تعلق سالمن سے ہے، اس کے نام کی وجہ سے۔ تاہم، ایسا نہیں ہے، کیونکہ راک سالمن دراصل شارک کی ایک قسم ہے۔ مزید برآں، کچھ لوگ غلطی سے یہ مانتے ہیں کہ لنگ مچھلی ایک قسم کی اییل ہے، جب کہ حقیقت میں یہ میثاق جمہوریت کی ایک قسم ہے۔
ایک اور غلط فہمی یہ ہے کہ جب کھانا پکانے کے استعمال کی بات آتی ہے تو راک سالمن اور لنگ مچھلی کا تبادلہ ہوتا ہے۔ اگرچہ وہ ذائقہ اور ساخت کے لحاظ سے کچھ مماثلت رکھتے ہیں، لیکن وہ ایک جیسی مچھلی نہیں ہیں اور انہیں کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کی ضرورت ہو سکتی ہے۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کی سائنسی درجہ بندی
راک سالمن کا تعلق Squalidae خاندان سے ہے، جس میں شارک کی دیگر اقسام جیسے اسپائنی ڈاگ فش اور بلیک ڈاگ فش شامل ہیں۔ دوسری طرف لنگ مچھلی کا تعلق Gadidae خاندان سے ہے، جس میں کوڈ کی دیگر اقسام جیسے کہ اٹلانٹک کوڈ اور ہیڈاک شامل ہیں۔
راک سالمن اور لنگ مچھلی کے پاک استعمال
راک سالمن اور لنگ مچھلی دونوں عام طور پر برطانوی کھانوں میں استعمال ہوتی ہیں، خاص طور پر مچھلی اور چپس میں۔ انہیں گرل، سینکا یا تلا ہوا اور مختلف قسم کی چٹنیوں اور اطراف کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
راک سالمن اکثر سمندری غذا کے سٹو اور سوپ کے ساتھ ساتھ فش کیک اور فش پائی میں استعمال ہوتا ہے۔ لنگ مچھلی سٹو اور سوپ کے لیے بھی اچھی طرح سے موزوں ہے، نیز اس کی مضبوط، میٹھی ساخت کی وجہ سے مچھلی اور چپس کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔
اس پر بحث کریں کہ آیا راک سالمن اور لنگ مچھلی ایک جیسی ہیں۔
مچھلی کے ماہرین کے درمیان کچھ بحث ہے کہ آیا راک سالمن اور لنگ مچھلی کو ایک ہی قسم کی مچھلی سمجھا جانا چاہیے۔ اگرچہ وہ ظاہری شکل اور ذائقہ کے لحاظ سے کچھ مماثلتوں کا اشتراک کرتے ہیں، ان کی درجہ بندی مختلف ہے اور ان کے کنکال کے ڈھانچے اور تولیدی عادات میں واضح فرق ہے۔
بالآخر، چاہے راک سالمن اور لنگ مچھلی کو ایک ہی مچھلی سمجھا جائے یا نہیں، اس کا انحصار کسی کے نقطہ نظر پر ہوسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے نقطہ نظر سے، ان کو قابل تبادلہ سمجھا جا سکتا ہے، لیکن سائنسی نقطہ نظر سے، وہ الگ الگ نوع ہیں۔
نتیجہ: کیا راک سالمن اور لنگ مچھلی ایک جیسی ہیں؟
آخر میں، اگرچہ راک سالمن اور لنگ مچھلی پہلی نظر میں ایک جیسی نظر آتی ہیں، لیکن وہ ایک جیسی مچھلی نہیں ہیں۔ راک سالمن شارک کی ایک قسم ہے، جبکہ لنگ مچھلی کوڈ کی ایک قسم ہے۔ ان کے کنکال کے ڈھانچے اور تولیدی عادات مختلف ہیں، اور انہیں کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
تاہم، وہ ظاہری شکل اور پاک استعمال کے لحاظ سے کچھ مماثلت رکھتے ہیں، اور دونوں عام طور پر برطانیہ کے آس پاس کے پانیوں میں پائے جاتے ہیں۔ بالآخر، ان کو ایک ہی مچھلی سمجھا جاتا ہے یا نہیں اس کا انحصار کسی کے نقطہ نظر اور مطلوبہ استعمال پر ہوسکتا ہے۔
ذرائع اور مزید پڑھنا
- "راک سالمن۔" میرین کنزرویشن سوسائٹی، https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon۔
- "لنگ۔" میرین کنزرویشن سوسائٹی، https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling۔
- "ڈاگ فش۔" میرین اسٹیورڈشپ کونسل، https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish۔
- "لنگ۔" آسٹریلیائی فشریز مینجمنٹ اتھارٹی، https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling۔
