ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் ஆகியவை ஒரே வகை மீன்களைக் குறிப்பிடுவது சரியாக இருக்குமா?

அறிமுகம்: ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன்

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் இரண்டு வகையான மீன்கள், அவை பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைகின்றன, அவை ஒரே மீனா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு வழிவகுக்கிறது. இரண்டு மீன்களும் பொதுவாக அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில், குறிப்பாக ஐக்கிய இராச்சியத்தைச் சுற்றியுள்ள நீரில் காணப்படுகின்றன.

அவை தோற்றத்தில் ஒத்ததாக இருந்தாலும், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன்களுக்கு இடையே சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், இந்த மீன்களின் பண்புகள் மற்றும் வாழ்விடங்கள், அவற்றின் சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் அவற்றின் பெயர்களுக்குப் பின்னால் உள்ள வரலாறு ஆகியவற்றை ஆராய்வோம்.

ராக் சால்மன்: பண்புகள் மற்றும் வாழ்விடம்

ராக் சால்மன், டாக்ஃபிஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வடகிழக்கு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு சொந்தமான ஒரு வகை சுறா ஆகும். அவை பாறை கடற்கரையோரங்களில் ஆழமற்ற நீரில் காணப்படுகின்றன, அங்கு அவை பல்வேறு சிறிய மீன்கள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்க்குகளுக்கு உணவளிக்கின்றன.

ராக் சால்மன் ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட, மெல்லிய உடல் மற்றும் தட்டையான தலை. அவை பொதுவாக சாம்பல் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், சிறிய, கூர்மையான பற்கள் மற்றும் கரடுமுரடான தோல் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் போல் இருக்கும். அவர்களின் பெயர் இருந்தபோதிலும், ராக் சால்மன் எந்த வகையிலும் சால்மன் உடன் தொடர்புடையது அல்ல.

லிங் மீன்: பண்புகள் மற்றும் வாழ்விடம்

லிங் மீன், மறுபுறம், வடகிழக்கு அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் காணப்படும் ஒரு வகை காட் ஆகும். அவர்கள் ராக் சால்மன் மீன்களை விட ஆழமான நீரை விரும்புகிறார்கள், பெரும்பாலும் 800 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கின்றனர்.

லிங் மீன்கள் ராக் சால்மனை விட பெரியவை, தடிமனான, அதிக தசைநார் உடல் மற்றும் அதிக கோண தலை கொண்டவை. அவை பொதுவாக ஆலிவ்-பச்சை அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும், சற்று மங்கலான தோற்றத்துடன் இருக்கும். ராக் சால்மன் மீன்களைப் போலவே, லிங் மீன்களும் மாமிச உண்ணிகள், சிறிய மீன்கள் மற்றும் கணவாய் மீன்களை உண்ணும்.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் முதல் பார்வையில் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றினாலும், இரண்டிற்கும் இடையே பல முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, ராக் சால்மன் உண்மையில் ஒரு வகை சுறா, அதே சமயம் லிங் மீன் ஒரு வகை மீன். இதன் பொருள் அவை வெவ்வேறு எலும்பு அமைப்புகளையும் இனப்பெருக்கப் பழக்கவழக்கங்களையும் கொண்டுள்ளன.

இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள மற்றொரு வித்தியாசம் அவர்களின் வாழ்விடமாகும். ராக் சால்மன் பாறை கடற்கரையோரங்களில் ஆழமற்ற நீரை விரும்புகிறது, அதேசமயம் லிங் மீன்கள் ஆழமான நீரில் வாழ்கின்றன. கூடுதலாக, லிங் மீன்கள் ராக் சால்மனை விட பெரியவை மற்றும் தடிமனான, அதிக தசை உடலைக் கொண்டுள்ளன.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் இடையே உள்ள ஒற்றுமைகள்

அவற்றின் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இரண்டும் மாமிச மீன்கள், அவை சிறிய மீன்கள் மற்றும் பிற கடல் உயிரினங்களை உண்கின்றன. அவை இரண்டும் பொதுவாக ஐக்கிய இராச்சியத்தைச் சுற்றியுள்ள நீரில், குறிப்பாக வட கடல் மற்றும் ஐரிஷ் கடலில் காணப்படுகின்றன.

தோற்றத்தின் அடிப்படையில், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் இரண்டும் பொதுவாக சாம்பல் அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், சிறிது மச்சம் அல்லது கோடிட்ட வடிவத்துடன் இருக்கும். பலவிதமான சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு நன்கு பொருந்தக்கூடிய உறுதியான, மெல்லிய சதையுடன் அவை ஒத்த அமைப்பையும் கொண்டுள்ளன.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் பெயர்களின் வரலாறு

"ராக் சால்மன்" மற்றும் "லிங் ஃபிஷ்" என்ற பெயர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்பாட்டில் உள்ளன, இருப்பினும் அவற்றின் தோற்றம் ஓரளவு தெளிவாக இல்லை. ராக் சால்மன் கடற்கரையோரத்தில் உள்ள பாறைப் பகுதிகளில் வாழும் பழக்கத்தால் அதன் பெயரைப் பெற்றது, அதே நேரத்தில் "லிங்" என்பது ஒரு மத்திய ஆங்கில வார்த்தையாகும், இது "நீண்டது" என்று பொருள்படும்.

உலகின் சில பகுதிகளில், ராக் சால்மன் "ஹஸ்" அல்லது "ஃப்ளேக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதே சமயம் லிங் மீன் சில நேரங்களில் "பர்போட்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பிராந்திய பெயர்கள் சில சமயங்களில் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் எந்த மீன் குறிப்பிடப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிவதில் சிரமம் ஏற்படலாம்.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் பற்றிய பொதுவான தவறான கருத்துகள்

ராக் சால்மன் பற்றிய ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து என்னவென்றால், அதன் பெயர் காரணமாக அது சால்மன் மீன்களுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், இது அவ்வாறு இல்லை, ஏனெனில் ராக் சால்மன் உண்மையில் ஒரு வகை சுறா ஆகும். கூடுதலாக, சிலர் லிங் மீன் ஒரு வகை ஈல் என்று தவறாக நம்புகிறார்கள், உண்மையில் அது ஒரு வகை காட்.

மற்றொரு தவறான கருத்து என்னவென்றால், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் ஆகியவை சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு வரும்போது ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. அவை சுவை மற்றும் அமைப்பு அடிப்படையில் சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவை ஒரே மீன் அல்ல, வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் தேவைப்படலாம்.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் ஆகியவற்றின் அறிவியல் வகைப்பாடு

ராக் சால்மன் ஸ்குவாலிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் ஸ்பைனி டாக்ஃபிஷ் மற்றும் பிளாக் டாக்ஃபிஷ் போன்ற பிற வகை சுறாக்கள் அடங்கும். லிங் மீன், மறுபுறம், காடிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இதில் அட்லாண்டிக் காட் மற்றும் ஹாடாக் போன்ற பிற வகை மீன்களும் அடங்கும்.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன்களின் சமையல் பயன்பாடுகள்

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் இரண்டும் பொதுவாக பிரிட்டிஷ் உணவுகளில், குறிப்பாக மீன் மற்றும் சிப்ஸில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை வறுக்கவும், சுடவும் அல்லது வறுக்கவும் மற்றும் பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் பக்கங்களுடன் பரிமாறலாம்.

ராக் சால்மன் பெரும்பாலும் கடல் உணவுகள் மற்றும் சூப்களிலும், மீன் கேக்குகள் மற்றும் மீன் துண்டுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லிங் மீன் ஸ்டியூக்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் அதன் உறுதியான, இறைச்சி அமைப்பு காரணமாக மீன் மற்றும் சில்லுகளுக்கு பிரபலமான தேர்வாகும்.

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் ஒன்றா என்பது பற்றிய விவாதம்

ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் ஆகியவை ஒரே வகை மீன்களாக கருதப்பட வேண்டுமா என்பதில் மீன் நிபுணர்களிடையே சில விவாதங்கள் உள்ளன. தோற்றம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அவை சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவை வித்தியாசமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் எலும்பு அமைப்பு மற்றும் இனப்பெருக்கப் பழக்கவழக்கங்களில் தனித்துவமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

இறுதியில், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன்கள் ஒரே மீனாகக் கருதப்படுகிறதா இல்லையா என்பது ஒருவரின் பார்வையைப் பொறுத்தது. ஒரு சமையல் நிலைப்பாட்டில் இருந்து, அவை ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியதாகக் கருதப்படலாம், ஆனால் ஒரு விஞ்ஞான நிலைப்பாட்டில், அவை தனித்துவமான இனங்கள்.

முடிவு: ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன்கள் ஒன்றா?

முடிவில், ராக் சால்மன் மற்றும் லிங் மீன் முதல் பார்வையில் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றினாலும், அவை ஒரே மீன் அல்ல. ராக் சால்மன் ஒரு வகை சுறா, அதே சமயம் லிங் மீன் ஒரு வகை மீன். அவை வெவ்வேறு எலும்பு கட்டமைப்புகள் மற்றும் இனப்பெருக்கப் பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் தேவைப்படலாம்.

இருப்பினும், அவை தோற்றம் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளின் அடிப்படையில் சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, மேலும் இவை இரண்டும் பொதுவாக ஐக்கிய இராச்சியத்தைச் சுற்றியுள்ள நீரில் காணப்படுகின்றன. இறுதியில், அவை ஒரே மீனாகக் கருதப்படுகிறதா இல்லையா என்பது ஒருவரின் முன்னோக்கு மற்றும் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது.

ஆதாரங்கள் மற்றும் மேலதிக வாசிப்பு

• "ராக் சால்மன்." கடல் பாதுகாப்பு சங்கம், https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
• "லிங்." கடல் பாதுகாப்பு சங்கம், https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
• "நாய்மீன்." மரைன் ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில், https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
• "லிங்." ஆஸ்திரேலிய மீன்வள மேலாண்மை ஆணையம், https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.