Folasaga: The Mysterious Chalaza
Mo le tele o tagata, o le chalaza o se fuamoa e tumau pea o se mealilo. O se fausaga la'ititi, pei o se maea e mafai ona iloa pe a ta'e se fuamoa, ae o le a le fa'amoemoega? Atonu e foliga faatauvaa le chalaza, ae e iai sona sao taua i le atinaʻeina ma le saogalemu o le afuafua i totonu o le fuamoa. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina le anatomy o se fuamoa ma le aoga o le chalaza.
O le a le Chalaza o se fuamoa?
O le chalaza o se manoa e pei o se li'o, e iai le albumin e fa'apipi'i ai le fuamoa i le atigi atigi i itu uma e lua. O lo'o tu i itu fa'afeagai o le fuamoa, ma e mafai ona va'aia o ni fausaga papa'e se lua pe a ta'e se fuamoa. O le chalaza e le tatau ona fenumiai ma le germinal disc, lea e tu i luga o le yolk ma o le mea lea e tupu ai le faʻamaʻi.
O le chalaza e faia i le taimi o le fausiaina o le fuamoa i totonu o le tamaʻi tamaʻi moa. A o alu ifo le fuamoa i lalo o le oviduct, e faaopoopo i ai ni vaega o le albumen. O le chalaza e fausia ona o se taunuuga o le mimilo ma le viliina o le albumen i le faagasologa o lenei faagasologa. A o taoto le fuamoa, o le chalaza e taula le fuamoa i le tulaga ma taofia ai mai le feʻaveaʻi tele i totonu o le fuamoa.
Malamalama i le Anatomy o se fuamoa
Ina ia malamalama atili i le matafaioi a le chalaza, e taua le i ai o se malamalamaaga autu o le tino o se fuamoa. O le fuamoa e aofia ai le tele o laulau, amata mai fafo ma agai i totonu: o le atigi, atigi atigi, ea sela, albumen (poʻo fuamoa paʻepaʻe), chalaza, ma le samasama. E puipuia ma fafaga e nei laulau le afuafua o lo'o atia'e i totonu o le fuamoa.
O le atigi e faia i le calcium carbonate ma maua ai se pa puipui mai le faaleagaina faaletino ma siama. O le atigi atigi o se mea manifinifi e nofo i le va o le atigi ma le albumen, ma fesoasoani e taofia le fuamoa mai le mago. O le sela ea o loʻo i le pito i lalo o le fuamoa ma faʻateleina aʻo faʻatuputeleina le fuamoa. O le albumen e maua ai le vai, polotini, ma isi meaʻai mo le tuputupu aʻe o le pepe, ae o le yolk e iai gaʻo, vitamini, ma minerale e manaʻomia foʻi mo le tuputupu aʻe.
O le a le galuega a le Chalaza?
O le chalaza e tele ana galuega taua i le atinaʻeina ma le saogalemu o le embryo i totonu o le fuamoa. O se tasi o ana matafaioi autu o le taofiofia o le fuamoa ma puipuia mai le fealua'i solo i totonu o le fuamoa. E taua tele lenei mea ona o lo'o iai i totonu o le samasama mea'ai uma e mana'omia e le afuafua o lo'o atia'e, ma o le tele o gaioiga e ono fa'aleagaina ai le fuamoa pe fa'alavelaveina le tuputupu a'e o le afuafua.
E fesoasoani fo'i le chalaza e fa'atutu le afuafua ma fa'asaga i luga le tisiketi germinal. E taua tele lenei mea aua e mafai ai e le pepe ona maua le okesene mai le ea sela ma fesoasoani e taofia le mumu mai le pipii i le atigi atigi. E le gata i lea, o le chalaza e galue e pei o se faʻalavelave faʻafuaseʻi, puipuia le embryo mai faʻafuaseʻi faʻafuaseʻi poʻo aʻafiaga e ono tupu i le taimi o felauaiga poʻo le taulimaina.
Le Matafaioi a le Chalaza i Fertilization
E ui e le o aafia tuusao le chalaza i le fertilization, e mafai ona faia se sao i le fuafuaina o le itupa o le moa o le a fofoa mai le fuamoa. O le germinal disc, o loʻo tu i luga o le samasama, o loʻo i ai mea faʻapitoa e iloa ai le itupa o le moa. Afai e feliuliua'i le fuamoa i le taimi e fa'ata'oto ai, e mafai e le chalaza ona fa'aoso le tisiketi germinal e fesuia'i le tulaga, e ono a'afia ai le itupa o le tama'i moa.
Le Fa'afefea ona Puipuia e le Chalaza le Saogalemu o le Afuafua
O le chalaza e le gata ina fesoasoani e fa'atumauina le lanu, ae puipuia fo'i le afuafua o lo'o atia'e mai le afaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e paʻu pe paʻu le fuamoa, e galue le chalaza e pei o se faʻalavelave faʻafuaseʻi, e faʻaitiitia ai le aʻafiaga o le afuafua. E le gata i lea, o le chalaza e fesoasoani e puipuia siama mai le ulu atu i le fuamoa, lea e ono afaina ai le embryo pe mafua ai le pala.
Fa'aliliuga Taumafa e ala ile Chalaza
O le chalaza e le gata e taula ai le samasama i le nofoaga, ae e avea foi ma ala mo le fesiitaiga o meaʻai i le atinaʻe o le pepe. A o faʻaopoopoina le albumen i luga o le lanu, o meaʻai e pei o polotini, minerale, ma vai e faʻaopoopoina. O nei mea'ai e ave i le afuafua o lo'o atia'e e ala i le chalaza.
Chalaza e fai ma Faailoga o le Lelei o fuamoa
O le i ai o se chalaza lelei fausia e mafai ona avea ma faailoga o le lelei fuamoa. O le chalaza e fa'apena lelei e ta'u mai ai o le fuamoa na tu'u e se matuamoa maloloina ma o le fuamoa o lo'o fa'atulaga lelei ma taula i le mea. O fuamoa o lo'o i ai le chalaza e le'i atoatoa fo'i e fa'apea e umi atu lona ola, aua e tau le afaina pe fa'aleagaina i le taimi o felauaiga ma teuina.
Taua o le Chalaza i Culinary Arts
E ui e masani ona aveese le chalaza pe a kuka ma fuamoa, e mafai ona i ai se aafiaga i le oloa mulimuli. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le iai o se chalaza vaʻaia i totonu o se fuamoa paʻu e mafai ona faʻaalia ai o le fuamoa e fou, aua o le chalaza e masani ona malepe i lalo i le taimi.
Fa'afefea ona Taulima Lelei Fuamoa ma Chalaza Fa'asao
O fuamoa o loʻo iai le chalaza e tatau ona taulimaina ma le faʻaeteete ina ia puipuia ai le faʻaleagaina o le atinaʻe poʻo le samasama. Pe a ta'e le fuamoa, e tatau ona aveese le chalaza ma le isi vaega o le albumen. Afai e tu'u pea le chalaza, e ono fa'aitiitia le mautu o le fuamoa pe a sasa pe sasa.
Fa'ai'uga: Fa'afetaia le Chalaza
E ui o le chalaza atonu e foliga mai o se vaega itiiti ma le taua o se fuamoa, e matua taua lava lona sao i le atinaʻeina ma le saogalemu o le afuafua i totonu o le fuamoa. O le malamalama i le tino o se fuamoa ma le aoga o le chalaza e mafai ona fesoasoani ia i tatou e talisapaia le lavelave ma le matagofie o le mamanu o le natura. Pe faʻaaogaina i le gaosiga o meaʻai poʻo se faʻailoga o le lelei o fuamoa, o le chalaza o se vaega itiiti ae taua o le fuamoa e le tatau ona faʻagaloina.
Fa'asinoga ma Faitauga Faaopoopo
- American Egg Board. (2021). fuamoa-cyclopedia: Chalaza. https://www.incredibleegg.org/egg-cyclopedia/c/chalaza/
- Kosin, I. L., & Kosin, V. I. (2016). Fa'atulagaina ma le taua o le chalaza i fuamoa manulele: O se toe iloiloga. Saienisi moa, 95(12), 2808-2816. https://doi.org/10.3382/ps/pew224
- Iunivesite o Ilinoi Extension. (n.d.). Le Fuamoa Matagofie: Anatomy o se fuamoa. https://web.extension.illinois.edu/eggs/res07-anatomy.html
