ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਪੈਰ ਸੜਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
ਪੈਰ ਸੜਨ ਇੱਕ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਵਾਂ, ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ ਜਾਂ ਘਬਰਾਹਟ ਰਾਹੀਂ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਲੰਗੜੇਪਨ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਥਾਈ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਰਥਿਕ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵੀ ਸਵਾਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ, ਗਊ ਮਾਸ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਗਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਰ ਸੜਨ ਦਾ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹੈ?
ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਦੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਫਿਊਸੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਨੇਕਰੋਫੋਰਮ ਅਤੇ ਡਿਕਲੋਬੈਕਟਰ ਨੋਡੋਸਸ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਘਬਰਾਹਟ ਰਾਹੀਂ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਕੜ ਭਰੀ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਠੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰ ਦੀ ਮਾੜੀ ਦੇਖਭਾਲ, ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਵੀ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਜਾਨਵਰ ਲੰਗੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਤੁਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚਰਣਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਬਿਮਾਰੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਲੰਗੜਾਪਣ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ।
ਗਊ ਮਾਸ 'ਤੇ ਪੈਰ ਸੜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਗਊ ਮਾਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਿਮਾਰੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਐਟ੍ਰੋਫੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਉਪਜ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੀਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤਣਾਅ ਕਾਰਨ ਕੋਰਟੀਸੋਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਜੋ ਮਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀ ਗਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਬਿਮਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਯੋਗ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੰਕਰਮਿਤ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੰਕਰਮਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਸ਼ੱਕ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੇ ਪੱਖ ਤੋਂ ਗਲਤੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪੈਰ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੈਰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ
ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਨਿੰਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ
ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਈ. ਕੋਲੀ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਗਾਂ ਦਸਤ, ਉਲਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਜਾਂ ਮੌਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਰੋਧਕ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸਹੀ ਪਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣ।
ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ, ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਕੀ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਚਾਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਇੱਕ ਜ਼ੂਨੋਟਿਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਚਾਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕੱਟਾਂ ਜਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਗੇਅਰ ਪਹਿਨਣੇ ਅਤੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ
ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ, ਖੁਰ ਦੀ ਸਹੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਰਗੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖਪਤਕਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ: ਹੇਠਲੀ ਲਾਈਨ
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਸੰਕਰਮਿਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖਪਤਕਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਵੀ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਕਿਸਾਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ
- ਅਮਰੀਕਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਬੋਵਾਈਨ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ। (2019)। ਪੈਰ ਸੜਨ. https://www.aabp.org/resources/practice_guidelines/feet_and_legs/foot_rot.aspx ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ਰੋਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੇਂਦਰ। (2020)। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ। https://www.cdc.gov/salmonella/index.html ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਸੇਵਾ। (2021)। ਪੈਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/foot-and-mouth- ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬਿਮਾਰੀ/CT_Index
- ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ। (2021)। ਈ. ਕੋਲੀ ਦੀ ਲਾਗ. https://medlineplus.gov/ecoliinfections.html ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
