နိဒါန်း- ဆော်လမွန်ကျောက်နှင့် လင်ငါး
ဆော်လမွန်ကျောက် နှင့် လင်ငါး သည် အမျိုးအစား နှစ်ခု အချင်းချင်း မကြာခဏ ရောထွေး နေသော ငါး အမျိုးအစား ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ သည် တူညီသော ငါး လား ၊ အဆိုပါငါးနှစ်မျိုးလုံးကို အတ္တလန်တိတ်သမုဒ္ဒရာအတွင်း အထူးသဖြင့် ဗြိတိန်နိုင်ငံတစ်ဝိုက်ရှိ ရေများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသည်။
၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ချင်း ဆင်တူသော်လည်း ၎င်းတို့ကို သီးခြားခွဲထားနိုင်သော ကျောက်ဆော်လမွန်နှင့် လင်းငါးများကြား အဓိက ကွာခြားချက်အချို့ရှိသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ဤငါးများ၏ စရိုက်လက္ခဏာများနှင့် နေထိုင်ရာများအပြင် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုနှင့် ၎င်းတို့၏အမည်များ၏ နောက်ကွယ်ရှိ သမိုင်းကြောင်းတို့ကို လေ့လာပါမည်။
ကျောက်ဆော်လမွန် - လက္ခဏာများနှင့် နေထိုင်ရာ
ခွေးငါးဟုလည်း လူသိများသော ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် အရှေ့မြောက်အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာတွင် မွေးဖွားသည့် ငါးမန်းအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ကျောက်ဆောင် ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ရှိ ရေတိမ်ပိုင်းများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး ငါးငယ်များ၊ ကန္တာရ နှင့် ခရုခွံမျိုးစုံတို့ကို ကျက်စားကြသည်။
ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ရှိပြီး ရှည်လျားသွယ်လျသောကိုယ်ထည်နှင့် ပြန့်ပြူးသော ဦးခေါင်းရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်အားဖြင့် မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ရှိပြီး သေးငယ်ပြီး ချွန်ထက်သော သွားများနှင့် သဲစက္ကူကဲ့သို့ ခံစားရသော ကြမ်းတမ်းသော အရေပြားတို့ရှိသည်။ ၎င်းတို့အမည်ရှိသော်လည်း ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် ဆော်လမွန်နှင့် မည်သို့မျှ မသက်ဆိုင်ပါ။
Ling ငါး: ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် နေထိုင်ရာ
အခြားတစ်ဖက်တွင် လင်းငါးသည် အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာအရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင် တွေ့ရှိရသည့် ကော့ဒ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ရေအနက် 800 မီတာအထိ နေထိုင်လေ့ရှိသော ကျောက်ဆော်လမွန်ထက် ပိုနက်သောရေကို နှစ်သက်ကြသည်။
Ling ငါးများသည် ကျောက်ဆော်လမွန်ထက် ပိုကြီးပြီး၊ ပိုထူကာ ကြွက်သားများ တောင့်တင်းကာ ခေါင်းပိုကြီးသည်။ ၎င်းတို့သည် များသောအားဖြင့် သံလွင်စိမ်း သို့မဟုတ် မီးခိုးရောင်ဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်မှိုတက်နေသော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ ရော့ခ်ဆော်လမွန်ကဲ့သို့ပင် လင်းငါးများသည် အသားစားငါးငယ်များနှင့် ပြည်ကြီးငါးများကို အစာကျွေးကြသည်။
ရော့ခ်ဆော်လမွန်နှင့် လင်ငါးကြား ကွာခြားချက်များ
ရော့ခ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးတို့သည် ပထမတစ်ချက်တွင် ဆင်တူနေသော်လည်း ၎င်းတို့နှစ်ခုကြားတွင် အဓိကကွာခြားချက်များစွာရှိသည်။ ပထမအချက်မှာ ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် ငါးမန်းအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး လင်းငါးသည် ကော့ဒ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့တွင် မတူညီသော အရိုးတည်ဆောက်ပုံများနှင့် မျိုးပွားမှုအလေ့အထရှိသည်။
သူတို့နှစ်ယောက်ကြားက နောက်ထပ်ခြားနားချက်ကတော့ သူတို့ရဲ့ နေထိုင်ရာပါ။ ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် ကျောက်ဆောင်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက် ရေတိမ်ပိုင်းကို နှစ်သက်ကြပြီး လင်းငါးများသည် ရေနက်ပိုင်း၌ နေထိုင်ကြသည်။ ထို့အပြင် လင်ငါးများသည် ကျောက်ဆယ်လ်မွန်ထက် ပိုကြီးပြီး ကြွက်သားများ ပိုထူပါသည်။
ရော့ခ်ဆော်လမွန်နှင့် လင်းငါးကြားတွင် ဆင်တူသည်။
၎င်းတို့၏ ကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း ရော့ခ်ဆော်လမွန်နှင့် လင်ငါးတို့သည် တူညီမှုအချို့ရှိကြသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် သေးငယ်သောငါးများနှင့် အခြားပင်လယ်သတ္တဝါများကို ကျက်စားသော အသားစားငါးများဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် မြောက်ပင်လယ်နှင့် အိုင်ယာလန်ပင်လယ်တို့တွင် ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးကို ဗြိတိန်နိုင်ငံတစ်ဝိုက်ရှိ ရေများတွင်လည်း တွေ့ရလေ့ရှိသည်။
ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အရ၊ ရော့ခ်ဆော်လမွန်နှင့် လင်ငါးနှစ်မျိုးစလုံးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ရှိပြီး အနည်းငယ်မှိုတက်နေသော သို့မဟုတ် အစင်းကြောင်းပုံစံရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် အချက်အပြုတ်ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးအတွက် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သော ခိုင်မာပြီး မမြဲသောအသားဖြင့် ဆင်တူသော texture လည်းရှိသည်။
ဆော်လမွန်ကျောက်နှင့် လင်းငါးအမည်များ သမိုင်း
"ကျောက်ဆော်လမွန်" နှင့် "လင်ငါး" ဟူသောအမည်များကို ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသော်လည်း ၎င်းတို့၏မူလအစမှာ အနည်းငယ်ရှင်းလင်းမှုမရှိပေ။ ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ရှိ ကျောက်ဆောင်ဒေသများတွင် နေထိုင်သည့်အလေ့အထမှ ၎င်း၏အမည်ကို ရရှိပြီး "Ling" သည် အလယ်အလတ်အင်္ဂလိပ်စကားလုံးဖြစ်ပြီး "ရှည်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
ကမ္ဘာ၏ အချို့နေရာများတွင် ရော့ခ်ဆော်လမွန်ကို " huss" သို့မဟုတ် "flake" ဟုလည်း ခေါ်ကြပြီး လင်းငါးကို တစ်ခါတစ်ရံ "ဘာဘော့" ဟုခေါ်သည်။ ဤဒေသဆိုင်ရာအမည်များသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ရှုပ်ထွေးမှုများဖြစ်စေနိုင်ပြီး မည်သည့်ငါးကိုရည်ညွှန်းကြောင်း ဆုံးဖြတ်ရခက်စေသည်။
ရော့ခ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးများအကြောင်း အယူအဆမှားများ
ရော့ခ်ဆော်လမွန်နှင့်ပတ်သက်သော အယူအဆမှားတစ်ခုမှာ ၎င်း၏အမည်ကြောင့် ဆော်လမွန်ငါးနှင့် ဆက်စပ်နေခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ရော့ခ်ဆော်လမွန်သည် အမှန်တကယ်တော့ ငါးမန်းအမျိုးအစားဖြစ်သောကြောင့်၊ ထို့အပြင် အချို့သောသူများသည် လင်းငါးသည် ငါးရှဉ့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်၊ အမှန်မှာ လင်းငါးသည် ကော့ဒ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်ဟု လွဲမှားစွာယုံကြည်ကြသည်။
အခြားအယူမှားတစ်ခုကတော့ အချက်အပြုတ်အသုံးပြုတဲ့အခါ ဆော်လမွန်ကျောက်နဲ့ လင်ငါးတွေကို ဖလှယ်လို့ရတယ်။ ၎င်းတို့သည် အရသာနှင့် အသားအရည်ဆိုင်ရာ တူညီမှုများရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တူညီသောငါးမဟုတ်သောကြောင့် မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်းများ လိုအပ်နိုင်ပါသည်။
ဆော်လမွန်ကျောက်နှင့် လင်းငါးများကို သိပ္ပံနည်းကျ အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။
Rock salmon သည် Spiny dogfish နှင့် black dogfish ကဲ့သို့သော ငါးမန်းမျိုးစိတ်များ ပါဝင်သော Squalidae မိသားစုမှဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Ling fish သည် Atlantic cod နှင့် haddock ကဲ့သို့သော အခြားသော cod အမျိုးအစားများပါ၀င်သော Gadidae မိသားစုမှဖြစ်သည်။
ဆော်လမွန်ကျောက်နှင့် လင်းငါးများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုမှုများ
ရော့ခ်ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးနှစ်မျိုးလုံးကို ဗြိတိသျှအစားအစာများတွင် အထူးသဖြင့် ငါးနှင့်ကြော်များတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်းတို့ကို ကင်၊ ဖုတ်၊ သို့မဟုတ် ကြော်ပြီး ငံပြာရည်နှင့် အနံအမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးနိုင်သည်။
ရော့ခ်ဆော်လမွန်ကို ပင်လယ်စာစွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းချိုများတွင်သာမက ငါးမုန့်နှင့် ငါးမုန့်များတွင်လည်း အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Ling fish သည် စွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းချိုများအတွက်လည်း သင့်လျော်သည့်အပြင် ၎င်း၏ ခိုင်မာပြီး အသားကျက်သရေရှိသောကြောင့် ငါးနှင့်ကြော်များအတွက် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ဆော်လမွန်ကျောက်နဲ့ လင်ငါး အတူတူလားဆိုတာကို ဆွေးနွေးငြင်းခုံကြပါတယ်။
ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးတို့ကို အမျိုးအစားတူ ငါးမျိုးအဖြစ် သတ်မှတ်သင့်သည်ဆိုသည်ကို ငါးကျွမ်းကျင်သူများအကြား ဆွေးနွေးငြင်းခုံမှုများရှိနေသည်။ ၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာတို့တွင် တူညီမှုအချို့ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို ကွဲပြားစွာ ခွဲခြားထားပြီး ၎င်းတို့၏ အရိုးစုပုံသဏ္ဍန်နှင့် မျိုးပွားမှုဆိုင်ရာ အလေ့အထများတွင် ကွဲပြားစွာ ကွဲပြားမှုများရှိသည်။
အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးများကို တူညီသောငါးဟု ယူဆသည်ဖြစ်စေ မစဉ်းစားသည်ဖြစ်စေ တစ်ဦးတစ်ယောက်၏ အမြင်ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ အချက်အပြုတ်ရှုထောင့်အရ ၎င်းတို့သည် လဲလှယ်၍ရနိုင်သည်ဟု ယူဆနိုင်သော်လည်း သိပ္ပံနည်းကျရှုထောင့်အရ ၎င်းတို့သည် ထူးခြားသောမျိုးစိတ်များဖြစ်သည်။
နိဂုံး- ဆော်လမွန်ငါး နှင့် လင်းလင်းငါး အတူတူပဲလား။
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့် ဆော်လမွန်ငါးနှင့် လင်ငါးတို့သည် ပထမတစ်ချက်တွင် ဆင်တူသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တူညီသောငါးမဟုတ်ပေ။ Rock salmon သည် ငါးမန်းအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး လင်းငါးသည် ကော့ဒ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် မတူညီသော အရိုးတည်ဆောက်ပုံများနှင့် မျိုးပွားမှုအလေ့အထများရှိပြီး မတူညီသောချက်ပြုတ်နည်းများ လိုအပ်နိုင်သည်။
သို့သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှင့် အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုဆိုင်ရာ တူညီချက်အချို့ကို မျှဝေလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးကို ဗြိတိန်နိုင်ငံတစ်ဝိုက်ရှိ ရေများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသည်။ အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ၎င်းတို့ကို တူညီသောငါးဟု သတ်မှတ်ခြင်းရှိ၊ မရှိသည် တစ်ဦးတစ်ယောက်၏ ရှုထောင့်နှင့် ရည်ရွယ်အသုံးပြုမှုအပေါ် မူတည်ပါသည်။
သတင်းရင်းမြစ်များနှင့် ဆက်လက်ဖတ်ရှုနိုင်ပါသည်။
- "Rock Salmon." အဏ္ဏဝါထိန်းသိမ်းရေးအသင်း၊ https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon။
- "လိန်း။" အဏ္ဏဝါထိန်းသိမ်းရေးအသင်း၊ https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling။
- "ခွေးငါး။" Marine Stewardship Council၊ https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish။
- "လိန်း။" သြစတြေးလျငါးလုပ်ငန်းစီမံခန့်ခွဲမှုအာဏာပိုင်၊ https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling။
