Танилцуулга: Хадан хулд загас, линг загас
Хадны хулд ба линг загас нь ихэвчлэн хоорондоо андуурдаг хоёр төрлийн загас бөгөөд тэдгээр нь ижил загас мөн үү, үгүй юу гэсэн асуултад хүргэдэг. Хоёр загас хоёулаа Атлантын далайд, ялангуяа Нэгдсэн Вант улсын эргэн тойрон дахь усанд ихэвчлэн олддог.
Тэд гадаад төрхөөрөө төстэй байж болох ч хадны хулд загас ба линг загасны хооронд зарим гол ялгаанууд байдаг. Энэ нийтлэлд бид эдгээр загасны онцлог шинж чанар, амьдрах орчин, мөн тэдний хоолны хэрэглээ, нэрсийн цаадах түүхийг судлах болно.
Чулуун хулд: шинж чанар, амьдрах орчин
Нохой загас гэгддэг хадны хулд загас нь Атлантын далайн зүүн хойд хэсэгт амьдардаг акулын төрөл юм. Тэд чулуурхаг эрэг дагуух гүехэн усанд байдаг бөгөөд янз бүрийн жижиг загас, хавч, нялцгай биетээр хооллодог.
Хадны хулд загас нь өвөрмөц дүр төрхтэй, урт нарийхан биетэй, хавтгай толгойтой. Тэдгээр нь ихэвчлэн саарал эсвэл бор өнгөтэй, жижиг хурц шүдтэй, зүлгүүр шиг ширүүн арьстай байдаг. Тэдний нэрийг үл харгалзан рок хулд загас нь хулд загастай ямар ч холбоогүй юм.
Лин загас: шинж чанар, амьдрах орчин
Харин лингийн загас нь Атлантын далайн зүүн хойд хэсэгт бас байдаг сагамхай загас юм. Тэд хадны хулд загаснаас илүү гүн усыг илүүд үздэг бөгөөд ихэвчлэн 800 метрийн гүнд амьдардаг.
Лин загас нь хадны хулд загаснаас том, илүү зузаан, булчинлаг биетэй, илүү өнцөгтэй толгойтой. Тэдгээр нь ихэвчлэн чидун ногоон эсвэл саарал өнгөтэй, бага зэрэг толботой байдаг. Чулуун хулд загасны нэгэн адил линг загас нь махчин амьтан бөгөөд жижиг загас, далайн амьтанаар хооллодог.
Чулуун хулд ба линг загасны ялгаа
Хадны хулд болон линг загас нь анх харахад ижил төстэй мэт харагддаг ч энэ хоёрын хооронд хэд хэдэн гол ялгаа бий. Нэгдүгээрт, хадны хулд загас нь акулын нэг төрөл, харин линг загас нь сагамхай загас юм. Энэ нь тэд өөр өөр араг ясны бүтэц, нөхөн үржихүйн дадал зуршилтай гэсэн үг юм.
Энэ хоёрын өөр нэг ялгаа нь тэдний амьдрах орчин юм. Чулуун хулд загас нь далайн эрэг дагуух гүехэн усыг илүүд үздэг бол загаснууд гүн гүнзгий усанд амьдардаг. Нэмж дурдахад, линг загас нь хадны хулд загасыг бодвол илүү том бөгөөд зузаан, булчинлаг биетэй байдаг.
Чулуун хулд ба линг загас хоёрын ижил төстэй байдал
Ялгаатай байсан ч хадны хулд загас ба линг загас нь ижил төстэй зүйлтэй байдаг. Хоёулаа жижиг загас болон далайн бусад амьтдаар хооллодог махчин загас юм. Тэд хоёулаа Их Британийн эргэн тойрон дахь усанд, ялангуяа Хойд тэнгис, Ирландын тэнгист ихэвчлэн олддог.
Гаднах төрхийн хувьд хадны хулд загас, хулд загас хоёулаа саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй, бага зэрэг толботой эсвэл судалтай байдаг. Тэд мөн ижил төстэй бүтэцтэй, хатуу, сэвсгэр махтай, олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой.
Чулуун хулд загас, загасны нэрсийн түүх
Хэдийгээр гарал үүсэл нь тодорхойгүй байгаа ч "хадны хулд", "линг загас" гэсэн нэрс олон зууны турш ашиглагдаж ирсэн. Хадны хулд загас нь далайн эрэг дагуух чулуурхаг газар амьдардаг зуршлаасаа болж нэрээ авсан бол "ling" нь "урт" гэсэн утгатай Дундад англи үг юм.
Дэлхийн зарим оронд хадны хулд загасыг "хусс" эсвэл "флаке" гэж нэрлэдэг бол линг загасыг заримдаа "бурбот" гэж нэрлэдэг. Эдгээр бүс нутгийн нэрс нь заримдаа төөрөгдөл үүсгэж, аль загасыг нэрлэж байгааг тодорхойлоход хэцүү болгодог.
Хадны хулд загас, загасны тухай нийтлэг буруу ойлголт
Хадны хулд загасны тухай нийтлэг ташаа ойлголт бол энэ нь хулд загастай холбоотой бөгөөд энэ нь түүний нэр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм биш юм, учир нь хадны хулд загас нь акулын төрөл юм. Нэмж дурдахад зарим хүмүүс линг загасыг могой загас гэж андуурч, үнэн хэрэгтээ энэ нь сагамхай загас юм.
Өөр нэг буруу ойлголт бол хадны хулд загас, линг загасыг хоолны зориулалтаар ашиглахад сольж болно гэсэн ойлголт юм. Хэдийгээр тэд амт, бүтэцтэй адил төстэй боловч тэдгээр нь ижил загас биш бөгөөд өөр өөр хоол хийх аргыг шаарддаг.
Чулуун хулд ба линг загасны шинжлэх ухааны ангилал
Хадны хулд загас нь Squalidae овогт багтдаг бөгөөд үүнд нугастай нохой, хар нохой зэрэг бусад төрлийн акул багтдаг. Нөгөө талаас, лингийн загас нь Атлантын сагамхай, үхэр загас зэрэг бусад төрлийн сагамхайг агуулдаг Gadidae овогт багтдаг.
Чулуун хулд болон загасны хоолны хэрэглээ
Рок хулд, линг загас хоёулаа Британийн хоолонд, ялангуяа загас, чипс хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Тэд мөн шарсан, шатаасан, шарсан, төрөл бүрийн сүмс, хажуугаар үйлчилж болно.
Рок хулд загасыг ихэвчлэн далайн хоол, шөл, загасны бялуу, загасны бялуу зэрэгт хэрэглэдэг. Ling загас нь шөл, шөлөнд маш тохиромжтой бөгөөд махлаг, хатуу бүтэцтэй тул загас, чипс хийхэд түгээмэл сонголт юм.
Хадны хулд загас, хулд загас хоёр адилхан эсэх талаар маргаан
Загасны мэргэжилтнүүдийн дунд хадны хулд загас, хулд загасыг ижил төрлийн загас гэж үзэх эсэх талаар маргаан байдаг. Тэд гадаад үзэмж, амт чанараараа ижил төстэй боловч өөр өөр ангилдаг бөгөөд араг ясны бүтэц, нөхөн үржихүйн дадал зуршлаараа ялгаатай байдаг.
Эцсийн эцэст, хадны хулд загас, загасны загасыг ижил загас гэж үзэх эсэх нь хэн нэгний үзэл бодлоос шалтгаална. Хоолны үүднээс авч үзвэл тэдгээрийг сольж болохуйц гэж үзэж болох ч шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл тэдгээр нь ялгаатай зүйл юм.
Дүгнэлт: Хадны хулд загас, линг загас ижил үү?
Дүгнэж хэлэхэд хадны хулд загас, хулд загас нь анх харахад ижил төстэй мэт харагдах боловч тэдгээр нь ижил загас биш юм. Хадны хулд загас нь акулын нэг төрөл бол линг загас нь сагамхай загас юм. Тэд өөр өөр араг ясны бүтэц, нөхөн үржихүйн дадал зуршилтай бөгөөд хоол хийх янз бүрийн арга шаарддаг.
Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь гадаад төрх байдал, хоолны хэрэглээний хувьд ижил төстэй шинж чанартай байдаг бөгөөд хоёулаа Нэгдсэн Вант улсын эргэн тойрон дахь усанд байдаг. Эцсийн эцэст тэдгээрийг ижил загас гэж үзэх эсэх нь тухайн хүний хэтийн төлөв, ашиглах зорилгоос хамаарна.
Эх сурвалж ба цаашдын уншлага
- "Рок хулд". Далайн Хамгаалах Нийгэмлэг, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Линг." Далайн Хамгаалах Нийгэмлэг, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Нохой загас." Далайн Удирдах Зөвлөл, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Линг." Австралийн загас агнуурын менежментийн газар, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
