Fitarihan-kevitra: Chalaza mistery
Ho an'ny olona maro dia mbola mistery ny chalazan'ny atody. Izy io dia rafitra kely mitovitovy amin'ny tady izay hita rehefa mamoha atody, fa inona no tanjona? Toa tsy dia misy dikany loatra ny chalaza, saingy tena manana anjara toerana lehibe amin'ny fivoarana sy fiarovana ny embryon ao anatin'ny atody izy io. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny anatomie ny atody sy ny asan'ny chalaza.
Inona ny Chalaza amin'ny atody?
Ny chalaza dia tady miendrika miolikolika, misy albiminina izay mamehy ny yolk amin'ny fonon'ny akorandriaka amin'ny tendrony roa. Mifanohitra amin'ny atody no misy azy, ary hita ho toy ny rafitra fotsy roa misy kofehy rehefa mivaky atody. Ny chalaza dia tsy tokony hafangaro amin'ny disc germinal, izay eo amin'ny yolk ary eo no misy ny fampiraisana.
Ny chalaza dia miforona mandritra ny fiforonan'ny atody ao amin'ny taovam-pananahan'ny akoho. Rehefa midina any amin'ny oviduct ny yolk, dia misy sosona albumena manodidina azy. Ny chalaza dia miforona vokatry ny fanodinkodinana sy fanodinkodinana ny albumen mandritra io dingana io. Rehefa mametraka ny atody, ny chalaza dia mametraka ny yolk amin'ny toerany ary manakana azy tsy hivezivezy be loatra ao anaty atody.
Fahatakarana ny Anatomy ny atody
Mba hahatakarana bebe kokoa ny anjara asan'ny chalaza, dia zava-dehibe ny fananana fahatakarana fototra momba ny anatomie ny atody. Ny atody dia misy sosona maromaro, manomboka avy any ivelany ary mikisaka ao anatiny: ny akorandriaka, ny akorandriaka, ny selan-drivotra, ny albumen (na ny fotsin'ny atody), ny chalaza ary ny yolk. Ireo sosona ireo dia miaro sy mamelona ny embryon mivelatra ao anatin'ny atody.
Ny akorany dia vita amin'ny karibonetra kalsioma ary manome sakana fiarovana amin'ny fahasimbana ara-batana sy ny bakteria. Ny fonon'ny akorandriaka dia sosona manify mipetraka eo anelanelan'ny akorany sy ny albumen, ary manampy amin'ny fitazonana ny atody tsy ho maina. Eo am-pototry ny atody no misy ny selan-drivotra ary mihamitombo rehefa mihantitra ny atody. Manome loharanon-drano sy proteinina ary otrikaina hafa ho an’ny embryon mivelatra ny albumen, fa ny tavoara kosa misy tavy sy vitaminina ary mineraly izay tena ilaina amin’ny fitomboana.
Inona no asan'ny Chalaza?
Ny chalaza dia manana anjara asa lehibe maro amin'ny fampandrosoana sy fiarovana ny embryon ao anatin'ny atody. Ny iray amin'ireo andraikitr'izy ireo dia ny mitazona ny yolk amin'ny toerany ary manakana azy tsy hivezivezy be loatra ao anaty atody. Zava-dehibe izany satria ny yolk dia ahitana ny otrikaina rehetra ilain'ny embryon mivoatra, ary ny hetsika be loatra dia mety hanimba ny yolk na hanelingelina ny fivoaran'ny embryon.
Ny chalaza koa dia manampy amin'ny fametrahana ny embryon miaraka amin'ny disc germinal mitodika miakatra. Zava-dehibe izany satria mamela ny embryon handray oksizenina avy amin'ny selan'ny rivotra ary manampy amin'ny fisorohana ny yolk tsy hiraikitra amin'ny fonon'ny akorandriaka. Fanampin'izany, ny chalaza dia miasa ho toy ny fanamafisam-peo, miaro ny embryon amin'ny fikorotanana tampoka na fiatraikany mety hitranga mandritra ny fitaterana na fikarakarana.
Ny anjara asan'ny Chalaza amin'ny zezika
Na dia tsy mandray anjara mivantana amin'ny fampiraisana aza ny chalaza, dia afaka mitana anjara toerana amin'ny famaritana ny lahy sy ny vavy ho foy amin'ny atody. Ny disc germinal, izay eo amin'ny yolk, dia misy ny fototarazo hamaritana ny maha-lahy na maha-vavy ny akoho. Raha mihodinkodina ny atody mandritra ny fanatobiana, ny chalaza dia mety hahatonga ny kapila mitsimoka hifindra toerana, izay mety hisy fiantraikany amin'ny lahy sy ny vavy eo amin'ny zaza mitombo.
Ny fomba itazonan'ny Chalaza ny embryon ho azo antoka
Ny chalaza dia tsy vitan'ny hoe manampy amin'ny fitazonana ny yolk amin'ny toerany, fa miaro ny embryon mivoatra amin'ny loza. Ohatra, raha milatsaka na midona amin'ny atody ny chalaza, ny chalaza dia miasa ho toy ny fanamafisam-peo, izay mampihena ny fiantraikan'ny embryon. Ankoatra izany, ny chalaza dia manampy amin'ny fisorohana ny bakteria tsy hiditra ao amin'ny atody, izay mety hanimba ny embryon na hiteraka fahasimbana.
Famindrana otrikaina amin'ny alalan'ny Chalaza
Ny chalaza dia tsy vitan'ny hoe mametraka ny yolk eo amin'ny toerany, fa miasa ho toy ny fifindran'ny otrikaina ho any amin'ny embryon mivoatra. Rehefa ampiana ny albumen manodidina ny yolk, dia ampiana otrikaina toy ny proteinina, mineraly ary rano koa. Ireo otrikaina ireo dia alefa any amin'ny embryon mivoatra amin'ny alalan'ny chalaza.
Chalaza ho mariky ny kalitaon'ny atody
Ny fisian'ny chalaza miforona tsara dia mety ho famantarana ny kalitaon'ny atody. Ny chalaza miforona araka ny tokony ho izy dia midika fa reniakoho salama tsara no nametraka ny atodiny ary mipetraka tsara sy miorina tsara ny tamenak'aratra. Ny atody miaraka amin'ny chalaza tsy mitongilana ihany koa dia manana fiainana lava kokoa, satria tsy dia simba na voaloto mandritra ny fitaterana sy ny fitahirizana.
Ny maha zava-dehibe ny Chalaza amin'ny haikanto culinary
Raha esorina matetika ny chalaza rehefa mahandro atody, dia mety hisy fiantraikany amin'ny vokatra farany izany. Ohatra, ny fisian'ny chalaza hita ao amin'ny atody voapoizina dia mety manondro fa vaovao ny atody, satria ny chalaza dia mihasimba rehefa mandeha ny fotoana.
Ahoana ny fomba fitondrana tsara ny atody miaraka amin'ny Chalaza Intact
Tokony hokarakaraina amim-pitandremana ny atody misy chalaza tsy misy simba mba hisorohana ny fahasimban'ny embryon na yolk mivelatra. Rehefa mamoha ny atody dia tokony esorina miaraka amin'ny albumen ny chalaza. Raha avela tsy ho simba ny chalaza dia mety hahatonga ny fotsin'atody tsy hilamina intsony rehefa kapohina na kapohina.
Fehiny: Mankasitraka ny Chalaza
Na dia toa ampahany kely sy tsy misy dikany amin'ny atody aza ny chalaza, dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fivoarana sy fiarovana ny embryon ao anatin'ny atody izy io. Ny fahatakarana ny anatomie amin'ny atody sy ny fiasan'ny chalaza dia afaka manampy antsika hankasitraka ny fahasarotana sy ny hakanton'ny famolavolana ny natiora. Na ampiasaina amin'ny zavakanto mahandro na ho mariky ny kalitaon'ny atody, ny chalaza dia ampahany kely nefa manan-danja amin'ny atody izay tsy tokony hohadinoina.
Fanondroana sy famakiana fanampiny
- American Egg Board. (2021). Egg-cyclopedia: Chalaza. https://www.incredibleegg.org/egg-cyclopedia/c/chalaza/
- Kosin, I. L., & Kosin, V. I. (2016). Structure and functional significance of the chalaza in bird eggs: a review. Poultry Science, 95(12), 2808-2816. https://doi.org/10.3382/ps/pew224
- University of Illinois Extension. (n.d.). Ny atody tsy mampino: Anatomy ny atody. https://web.extension.illinois.edu/eggs/res07-anatomy.html
