Destpêk: The Mysterious Chalaza
Ji bo gelek kesan, chalaza hêkek veşartî dimîne. Ew avahiyek piçûk, mîna zencîrê ye ku dema ku hêk vedike tê dîtin, lê ew ji çi armancê re xizmet dike? Dibe ku chalaza ne girîng xuya bike, lê bi rastî di pêşkeftin û ewlehiya embrîyoyê di hundurê hêkê de rolek girîng dilîze. Di vê gotarê de, em ê anatomiya hêk û fonksiyona chalaza lêkolîn bikin.
Chalaza hêkê çi ye?
Chalaza benzek spiralî ye û ji albûmînê de dewlemend e ku zerikê li her du dawiyan bi perdeya şêlê ve girêdide. Ew li aliyên dijber ên hêkê ye, û dema ku hêkek vedike dikare wekî du strukturên spî û zirav were dîtin. Nabe ku chalaza bi dîska germînal re, ku li ser zerikê ye û cihê fertilîzasyon e, neyê tevlihev kirin.
Chalaza di dema çêbûna hêkê de di rêka zayînê ya mirîşkan de çêdibe. Dema ku zerik ber bi zozanê ve diçe, qatên albûmê li dora wê zêde dibin. Di vê pêvajoyê de chalaza di encama zivirîn û kelijandina albûmê de çêdibe. Dema ku hêk tê danîn, çalaza zerikê li cihê xwe girêdide û nahêle ku ew pir zêde di hundurê hêkê de bizivire.
Fêmkirina Anatomiya Hêkê
Ji bo ku hûn rola chalaza baştir fam bikin, girîng e ku meriv têgihîştina bingehîn a anatomiya hêkê hebe. Hêk ji çend tebeqan pêk tê, ji derve dest pê dike û ber bi hundurê ve diherike: şeqê, parzûnê, hucreya hewayê, albûmê (an spîya hêkê), chalaza û zerik. Van qatan embrîyona ku di hundurê hêkê de çêdibe diparêze û diparêze.
Şel ji karbonat kalsiyûmê pêk tê û li hember zirara laşî û bakteriyan astengiyek parastinê peyda dike. Parzûna qalikê tebeqeke tenik e ku di navbera şêl û albûmê de rûdine û ji zuhabûna hêkê re dibe alîkar. Hucreya hewayê li binê hêkê ye û her ku hêk pîr dibe mezin dibe. Album ji bo pêşkeftina embrîyoyê çavkaniyek av, proteîn û xurdemeniyên din peyda dike, di heman demê de zerik rûn, vîtamîn û mîneralên ku ji bo mezinbûnê jî hewce ne hene.
Fonksiyona Chalaza çi ye?
Chalaza di pêşveçûn û ewlehiya embrîyoyê di hundurê hêkê de çend fonksiyonên girîng hene. Yek ji erkên wê yên sereke ew e ku zerikê li cihê xwe bihêle û nehêle ku ew pir zêde di hundurê hêkê de bizivire. Ev girîng e ji ber ku zerik hemî xurdemeniyên ku pêdiviya embrîyoya pêşkeftî hewce dike dihewîne, û tevgerek zêde dikare zirarê bide zerik an jî pêşveçûna embrîyoyê asteng bike.
Chalaza di heman demê de dibe alîkar ku embriyo bi dîskê germînal ber bi jor ve bi cîh bibe. Ev girîng e ji ber ku rê dide embrîyo ku oksîjenê ji şaneya hewayê werbigire û dibe alîkar ku zerik bi parzûna şêlê ve nemîne. Wekî din, chalaza wekî şokkerek tevdigere, embrîyoyê ji hejandinên nişkave an bandorên ku dikarin di dema veguheztinê an hilgirtinê de çêbibin diparêze.
Rola Chalaza di Fertilization de
Digel ku chalaza rasterast beşdarî fertilîzasyonê nabe, ew dikare di diyarkirina zayenda çîçika ku dê ji hêkê derkeve de rolek bilîze. Dîska mîkroban a ku li ser zerikê ye, madeya genetîkî ya ku zayenda çiçikê diyar dike dihewîne. Ger hêk di dema danînê de were zivirandin, chalaza dikare bibe sedem ku dîska germîner pozîsyona xwe biguhezîne, ku dikare bandorê li zayenda çêçika pêşkeftî bike.
Çawa Chalaza Embryoyê Ewle Diparêze
Chalaza ne tenê dibe alîkar ku zerik di cîh de bimîne, di heman demê de embryoya pêşkeftî jî ji zirarê diparêze. Mînakî, heke hêk were xwarê an biteqe, chalaza wekî şokê tevdigere û bandora li ser embrîyoyê kêm dike. Wekî din, chalaza dibe alîkar ku bakterî nekevin nav hêkê, ku dikare zirarê bide embrîyoyê an bibe sedema xerabûnê.
Veguheztina Nutrient bi nav Chalaza
Chalaza ne tenê zerikê li cîhê xwe girêdide, lê di heman demê de ji bo veguheztina xurek ji embrîyoya pêşkeftî re jî wekî rêgezek kar dike. Ji ber ku albûm li dora zerikê tê zêdekirin, xurekên wekî proteîn, mîneral û av jî lê zêde dibin. Dûv re ev maddeyên xurek bi riya chalaza ber bi embrîyona pêşkeftî ve têne veguheztin.
Chalaza wekî Nîşanek Kalîteya Hêk
Hebûna chalaza baş-çêkirî dikare nîşanek kalîteya hêkê be. Chalaza ku bi rêkûpêk hatî çêkirin destnîşan dike ku hêk ji hêla mirîşkek saxlem ve hatî danîn û ku zerik bi rêkûpêk hatî danîn û li cîhê xwe hatî girêdan. Hêkên bi chalaza saxlem di heman demê de mêldarê wan ê dirêjtir e, ji ber ku di dema veguheztin û hilanînê de kêm dibe ku xera bibin an jî qirêj bibin.
Girîngiya Chalaza di Hunerên Culinary de
Dema ku chalaza pir caran dema ku bi hêkan tê pijandin tê rakirin, ew dikare bandorek li ser hilbera dawîn bike. Mînakî, hebûna chalaza xuya ya di hêkek poşkirî de dikare nîşan bide ku hêk taze ye, ji ber ku chalaza bi demê re diqelişe.
Meriv çawa bi Chalaza Nesax re Hêkan Rêve Dike
Hêkên bi chalaza saxlem divê bi baldarî bêne girtin da ku zirarê nede embrîyo an zerika pêşkeftî. Dema ku hêk diqelişe, divê çalaza li gel albûmê mayî were rakirin. Ger chalaza saxlem bimîne, dibe ku bibe sedem ku spîya hêkê dema qamçiyan an lêdanê kêm bimîne.
Encam: Pejirandina Chalaza
Digel ku chalaza wekî beşek piçûk û ne girîng a hêkê xuya dike, ew bi rastî di pêşkeftin û ewlehiya embrîyoyê di hundurê hêkê de rolek girîng dilîze. Fêmkirina anatomiya hêkê û fonksiyona chalaza dikare ji me re bibe alîkar ku em tevlihevî û bedewiya sêwirana xwezayê binirxînin. Çi di hunerên xwarinçêkirinê de çi jî wekî nîşanek kalîteya hêkê tê bikar anîn, chalaza beşek piçûk lê girîng a hêkê ye ku divê neyê paşguh kirin.
Çavkanî û Xwendina Bêhtir
- American Egg Board. (2021). Hêk-cyclopedia: Chalaza. https://www.incredibleegg.org/egg-cyclopedia/c/chalaza/
- Kosin, IL, & Kosin, VI (2016). Avahî û girîngiya fonksiyonel a chalaza di hêkên çûkan de: Vekolînek. Poultry Science, 95 (12), 2808-2816. https://doi.org/10.3382/ps/pew224
- Berfirehkirina Zanîngeha Illinois. (nd). Hêka Bêbawer: Anatomiya Hêkê. https://web.extension.illinois.edu/eggs/res07-anatomy.html
