ការណែនាំ៖ ត្រីសាម៉ុង និងត្រីលីង
ត្រីសាលម៉ុន និង ត្រីលីង ជាត្រីពីរប្រភេទ ដែលតែងតែយល់ច្រលំជាមួយគ្នា ដែលនាំឲ្យមានចម្ងល់ថា តើវាជាត្រីដូចគ្នា ឬអត់។ ត្រីទាំងពីរនេះត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក ជាពិសេសនៅក្នុងទឹកជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេស។
ខណៈពេលដែលពួកវាមានរូបរាងស្រដៀងគ្នា វាមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងត្រីសាម៉ុងរ៉ុក និងត្រីលីង ដែលធ្វើឱ្យពួកវាដាច់ពីគ្នា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈ និងជម្រករបស់ត្រីទាំងនេះ ក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប និងប្រវត្តិនៅពីក្រោយឈ្មោះរបស់វា។
ត្រី salmon: លក្ខណៈនិងជម្រក
ត្រីសាម៉ុងរ៉ុក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា dogfish គឺជាប្រភេទត្រីឆ្លាមដែលមានដើមកំណើតនៅភាគឦសាននៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹករាក់ តាមបណ្តោយឆ្នេរថ្ម ដែលពួកគេចិញ្ចឹមត្រីតូចៗជាច្រើនប្រភេទ សត្វក្រៀល និងមូស។
ត្រីសាម៉ុងរ៉ុក មានរូបរាងប្លែក មានដងខ្លួនវែង ស្លីម និងក្បាលសំប៉ែត។ ពួកវាជាធម្មតាមានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងធ្មេញតូច មុតស្រួច និងស្បែករដុបដែលមានអារម្មណ៍ថាដូចក្រដាសខ្សាច់។ ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ក៏ត្រីសាម៉ុងរ៉ុកមិនទាក់ទងនឹងត្រីសាម៉ុងតាមរបៀបណាមួយឡើយ។
ត្រី Ling: លក្ខណៈនិងជម្រក
ម្យ៉ាងវិញទៀត ត្រី Ling គឺជាប្រភេទត្រី cod ដែលត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅភាគឦសាននៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក។ ពួកគេចូលចិត្តទឹកជ្រៅជាងត្រីសាម៉ុងថ្ម ដែលជារឿយៗរស់នៅក្នុងជម្រៅរហូតដល់ 800 ម៉ែត្រ។
ត្រី Ling មានទំហំធំជាងត្រី salmon ដែលមានសាច់ដុំក្រាស់ជាង និងក្បាលរាងជ្រុង។ ពួកវាជាធម្មតាមានពណ៌បៃតងអូលីវ ឬពណ៌ប្រផេះ ដោយមានរូបរាងប្រឡាក់បន្តិច។ ដូចត្រីសាលម៉ុន ត្រីលីងក៏ស៊ីសាច់ដែរ ដោយចិញ្ចឹមត្រីតូចៗ និងមឹក។
ភាពខុសគ្នារវាងត្រីសាម៉ុងថ្ម និងត្រីលីង
ខណៈពេលដែលត្រី salmon និងត្រី Ling អាចមើលទៅស្រដៀងគ្នានៅ glance ដំបូងវាមានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងត្រីទាំងពីរ។ ទីមួយ ត្រីសាម៉ុងរ៉ុក គឺជាត្រីឆ្លាមមួយប្រភេទ ចំណែកត្រីលីង គឺជាប្រភេទត្រីឆ្លាម។ នេះមានន័យថាពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង និងទម្លាប់បន្តពូជខុសៗគ្នា។
ភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាងអ្នកទាំងពីរគឺជាជម្រករបស់ពួកគេ។ ត្រីសាម៉ុនរ៉ុកចូលចិត្តទឹករាក់តាមឆ្នេរថ្ម ចំណែកត្រីលីងរស់នៅក្នុងទឹកជ្រៅ។ លើសពីនេះ ត្រីលីងមានទំហំធំជាង និងមានសាច់ដុំក្រាស់ជាងត្រីសាលម៉ុន។
ភាពស្រដៀងគ្នារវាងត្រីសាម៉ុងថ្ម និងត្រីលីង
ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក៏ដោយ ក៏ត្រីសាម៉ុនរ៉ុក និងត្រីលីងមានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះដែរ។ ត្រីទាំងពីរប្រភេទនេះ គឺជាត្រីស៊ីសាច់ដែលស៊ីសាច់ត្រីតូចៗ និងសត្វសមុទ្រដទៃទៀត។ ពួកគេទាំងពីរក៏ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងដែនទឹកជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេស ជាពិសេសនៅសមុទ្រខាងជើង និងសមុទ្រអៀរឡង់។
បើនិយាយពីរូបរាង ត្រីសាលម៉ុន និងត្រីលីងមានពណ៌ប្រផេះ ឬត្នោតជាធម្មតាមានលំនាំឆ្នូត ឬឆ្នូតបន្តិច។ ពួកវាក៏មានវាយនភាពស្រដៀងគ្នាដែរ ជាមួយនឹងសាច់ដ៏រឹងមាំ និងរលោងដែលសមស្របនឹងការរៀបចំធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។
ប្រវត្តិនៃឈ្មោះត្រីសាលម៉ុន និងត្រីលីង
ឈ្មោះ "ត្រីសាម៉ុងថ្ម" និង "ត្រីលីង" ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ទោះបីជាប្រភពដើមរបស់វាមានភាពមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ។ ត្រី salmon ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីទំលាប់នៃការរស់នៅក្នុងតំបន់ថ្មនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រខណៈពេលដែល "ling" គឺជាពាក្យភាសាអង់គ្លេសកណ្តាលដែលមានន័យថា "វែង" ។
នៅតំបន់ខ្លះនៃពិភពលោក ត្រីសាម៉ុងរ៉ុកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ហ៊ូស" ឬ "ផ្លេក" ខណៈពេលដែលត្រីលីងជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា "ប៊ឺបូត" ។ ឈ្មោះក្នុងតំបន់ទាំងនេះជួនកាលអាចបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រលំ និងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើត្រីមួយណាត្រូវបានបញ្ជូនទៅ។
ការយល់ខុសជាទូទៅអំពីត្រី salmon និងត្រីលីង
ការយល់ខុសជាទូទៅមួយអំពីត្រី salmon គឺថាវាទាក់ទងនឹងត្រី salmon ដោយសារតែឈ្មោះរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាករណីនោះទេ ព្រោះត្រីសាលម៉ុនពិតជាជាប្រភេទត្រីឆ្លាម។ លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនយល់ច្រឡំថា ត្រីលីង គឺជាប្រភេទអន្ទង់ ដែលតាមពិតវាជាប្រភេទត្រី cod។
ការយល់ខុសមួយទៀតគឺត្រីសាលម៉ុន និងត្រីលីងអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបាននៅពេលនិយាយដល់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប។ ខណៈពេលដែលពួកវាចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួនទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងវាយនភាព ពួកវាមិនមែនជាត្រីដូចគ្នាទេ ហើយប្រហែលជាត្រូវការវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។
ការចាត់ថ្នាក់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃត្រីសាម៉ុងថ្ម និងត្រីលីង
ត្រីសាលម៉ុនរ៉ុកជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Squalidae ដែលរួមមានត្រីឆ្លាមប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាត្រីឆ្លាម និងត្រីឆ្កែខ្មៅ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ត្រី Ling ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Gadidae ដែលរួមមានប្រភេទត្រី cod ផ្សេងទៀតដូចជា Atlantic cod និង haddock ។
ការធ្វើម្ហូបនៃត្រីសាម៉ុងថ្ម និងត្រីលីង
ទាំងត្រី salmon និងត្រី ling ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអង់គ្លេសជាពិសេសនៅក្នុងត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេដុត ដុតនំ ឬចៀន និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងចំហៀងផ្សេងៗផងដែរ។
ត្រី salmon ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង stew និងស៊ុបអាហារសមុទ្រក៏ដូចជានៅក្នុងនំត្រីនិងនំត្រី។ ត្រី Ling ក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុប និងស៊ុប ក៏ដូចជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី ដោយសារតែសាច់របស់វារឹងមាំ។
ជជែកគ្នាថាតើត្រីសាម៉ុងថ្ម និងត្រីលីងគឺដូចគ្នាឬអត់
មានការជជែកវែកញែកខ្លះក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញត្រីអំពីថាតើត្រី salmon និងត្រីលីងគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទត្រីដូចគ្នាដែរឬទេ។ ខណៈពេលដែលពួកវាចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួនទាក់ទងនឹងរូបរាង និងរសជាតិ ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ខុសគ្នា និងមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់លាស់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង និងទម្លាប់បន្តពូជរបស់ពួកគេ។
ទីបំផុត ថាតើត្រីសាម៉ុង និងត្រីលីង ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដូចគ្នា ឬអត់ អាស្រ័យលើទស្សនៈរបស់មនុស្សម្នាក់។ តាមទស្សនៈផ្នែកធ្វើម្ហូប ពួកវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ប៉ុន្តែតាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្ត្រ ពួកវាជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ តើត្រីសាម៉ុង និងត្រីលីង ដូចគ្នាដែរឬទេ?
សរុបមក ខណៈពេលដែលត្រី salmon និងត្រី ling មើលទៅស្រដៀងគ្នានៅ glance ដំបូង ពួកវាមិនមែនជាត្រីដូចគ្នានោះទេ។ ត្រីសាម៉ុងរ៉ុក គឺជាត្រីឆ្លាមមួយប្រភេទ ចំណែកឯត្រីលីង គឺជាប្រភេទត្រីឆ្លាម។ ពួកវាមានរចនាសម្ព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង និងទម្លាប់បន្តពូជខុសៗគ្នា ហើយអាចត្រូវការវិធីចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួនទាក់ទងនឹងរូបរាង និងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប ហើយទាំងពីរត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងទឹកជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេស។ ទីបំផុត ថាតើពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដូចគ្នាឬអត់ អាស្រ័យលើទស្សនៈ និងការប្រើប្រាស់ដែលមានបំណង។
ប្រភព និងការអានបន្ថែម
- "ត្រីសាម៉ុងរ៉ុក" ។ សមាគមអភិរក្សសមុទ្រ https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon ។
- "លីង។" សមាគមអភិរក្សសមុទ្រ https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling ។
- "ត្រីឆ្កែ។" Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish ។
- "លីង។" អាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងជលផលអូស្ត្រាលី https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling ។
