Entwodiksyon: Maladi a pye pouri
Pye pouri se yon maladi bakteri komen ki afekte zago bèt bèt tankou bèf, mouton, ak kabrit. Li se koze pa yon konbinezon de bakteri ki antre nan pye bèt la nan koupe oswa abrasion. Maladi a karakterize pa bwete, anfle, ak enflamasyon nan pye a, epi si li pa trete, li ka mennen nan domaj pèmanan ak pèt nan pwodiktivite bèt la.
Pye pouri se yon enkyetid grav pou kiltivatè yo paske li ka afekte anpil sante ak byennèt bèt yo, ansanm ak estabilite ekonomik yo. Sepandan, gen tou yon kesyon de si vyann ki soti nan bèt ki gen pouri pye ka konsidere kòm san danje pou konsomasyon imen. Nan atik sa a, nou pral eksplore kòz pouri pye yo, efè li sou vyann bèf, ak risk sante ki asosye ak manje vyann ki soti nan bèf ki enfekte.
Ki sa ki lakòz pye pouri nan bèf?
Pye pouri ki te koze pa yon konbinezon de bakteri: Fusobacterium necrophorum ak Dichelobacter nodosus. Bakteri sa yo souvan jwenn nan tè a epi yo ka antre nan pye yon bèt nan koupe oswa abrasion. Anviwònman mouye ak sal tankou patiraj labou ak depo bay yon tèren elvaj pafè pou bakteri yo, ki fè li pi fasil pou yo enfekte bèt.
Faktè ki kontribye nan devlopman pouri pye yo enkli move antretyen zago, nitrisyon ensifizan, ak twòp moun. Bèf ki gen sistèm iminitè febli yo tou pi fasil pou maladi a. Yon fwa enfekte, bèt la ka vin bwete epi gen difikilte pou mache, sa ki fè li difisil pou yo manje ak bwè dlo, sa ki ka febli plis sistèm iminitè yo.
Èske yo ka touye bèf ki gen pye pouri?
Bèf ki gen pouri pye yo ka touye, men li pa rekòmande. Bwete ki te koze pa maladi a ka afekte mobilite bèt la epi li ka mennen nan yon pèt nan kondisyon, ki fè li pa apwopriye pou konsomasyon imen. Pou rezon sa a, kiltivatè yo konseye yo trete ak jere maladi a anvan yo konsidere touye bèt ki afekte a.
Efè pouri pye sou vyann bèf
Pye pouri ka gen yon efè enpòtan sou bon jan kalite vyann bèf. Maladi a ka lakòz atrofi nan misk, ki mennen nan yon pèt nan pwodiksyon vyann ak bon jan kalite. Anplis de sa, enflamasyon an ak enfeksyon nan pye a ka lakòz akimilasyon nan pi ak lòt likid, ki ka kontamine vyann lan ak lakòz li gate pi vit.
Anplis de sa, bèf ki gen pouri pye ka fè eksperyans yon pèt apeti ak dezidratasyon, ki ka mennen nan pèdi pwa ak yon rediksyon nan bon jan kalite nan misk. Estrès ki te koze pa maladi a ka lakòz tou yon ogmantasyon nan pwodiksyon kortisol, yon òmòn ki ka afekte gou ak teksti vyann nan yon fason negatif.
Èske li an sekirite pou manje vyann ki soti nan yon bèf ak pye pouri?
Manje vyann soti nan bèf ki gen pouri pye pa rekòmande. Maladi a ka afekte bon jan kalite a ak sekirite nan vyann lan, ki fè li pa apwopriye pou konsomasyon imen. Konsome vyann ki soti nan yon bèt ki enfekte ka ogmante tou risk pou yo trape enfeksyon bakteri tankou salmonèl ak E. coli.
Li enpòtan pou kiltivatè yo ak pwosesè vyann yo swiv bon ijyèn ak pwotokòl sekirite pou asire ke vyann ki soti nan bèt ki enfekte pa melanje ak vyann ki an sante. Lè gen dout, li toujou pi bon pou fè erè sou bò a nan prekosyon epi evite konsome vyann soti nan bèf ki gen pouri pye.
Pye pouri ak enspeksyon vyann
Enspeksyon vyann se yon eleman enpòtan nan asire sekirite vyann pou konsomasyon imen. Nan pifò peyi, enspeksyon vyann obligatwa, epi tout vyann yo dwe enspekte pou siy maladi oswa kontaminasyon anvan yo ka vann li.
Bèt ki gen pouri pye yo anjeneral idantifye pandan pwosesis enspeksyon vyann lan, epi vyann yo kondane, sa vle di li pa ka vann oswa itilize pou konsomasyon imen. Sepandan, li pa toujou posib yo detekte pouri pye pandan enspeksyon vyann, espesyalman si bèt la te sèlman dènyèman enfekte. Sa a mete aksan sou enpòtans ki genyen nan manyen ak pwosesis apwopriye nan vyann pou minimize risk pou yo kontaminasyon.
Risk pou Sante nan Manje Vyann ki soti nan Bèf Enfekte
Konsome vyann ki soti nan bèf ki enfekte ka ogmante risk pou yo trape enfeksyon bakteri tankou salmonèl ak E. coli. Enfeksyon sa yo ka lakòz sentòm tankou dyare, vomisman, ak lafyèv, epi nan ka grav, ka mennen nan lopital oswa menm lanmò.
Anplis de sa, itilizasyon antibyotik pou trete pouri pye ka ogmante risk pou enfeksyon ki reziste ak antibyotik, ki ka pi difisil pou trete. Pou rezon sa a, li esansyèl pou swiv bon pwotokòl sekirite manje lè w ap manyen ak kwit vyann.
Enpòtans bon manyen ak kwit manje
Bon manyen ak kwit vyann yo esansyèl pou minimize risk pou maladi manje. Tout vyann yo ta dwe okipe ak estoke nan tanperati ki kòrèk la pou anpeche kwasans bakteri danjere. Vyann yo ta dwe kwit nan tanperati ki apwopriye a pou asire ke tout bakteri danjere yo detwi.
Lè w ap manyen vyann ki soti nan bèf ki enfekte, li enpòtan pou w pran prekosyon siplemantè pou anpeche bakteri gaye. Sa gen ladann lave men yo ak sifas yo byen, evite kontaminasyon kwaze, epi sèvi ak istansil separe ak planch koupe pou vyann kri ak kwit.
Èske pye pouri ka transmèt bay moun?
Pye pouri se pa yon maladi zoonotik, sa vle di li pa ka transmèt dirèkteman nan bèt yo bay moun. Sepandan, bakteri ki lakòz pouri pye yo ka prezan nan anviwònman an epi yo ka lakòz enfeksyon si yo antre nan kò imen an nan koupe oswa blesi.
Pou rezon sa a, li enpòtan pou pran prekosyon lè w ap manyen bèt, tankou mete gan ak lòt ekipman pwoteksyon epi lave men yo byen apre yo fin kontakte.
Prekosyon pou kiltivatè yo ak konsomatè yo
Prevni pouri pye nan bèf ak lòt bèt se esansyèl pou asire sekirite ak bon jan kalite vyann pou konsomasyon imen. Fèmye yo ka pran mezi tankou bay yon anviwònman pwòp epi sèk, bon antretyen zago, ak nitrisyon adekwa pou ede anpeche maladi a gaye.
Konsomatè yo ka jwe tou yon wòl nan asire sekirite vyann lè yo swiv bon pwotokòl sekirite manje lè yo manyen ak kwit vyann. Sa a gen ladan lave men yo ak sifas yo byen, kwit vyann nan tanperati ki apwopriye a, ak evite kwa-kontaminasyon.
Konklizyon: liy anba a
An konklizyon, manje vyann nan bèf ki gen pouri pye pa rekòmande akòz risk pou sante potansyèl ak efè negatif sou bon jan kalite vyann lan. Vyann ki soti nan bèt ki enfekte anjeneral idantifye ak kondane pandan pwosesis enspeksyon vyann lan, men li toujou enpòtan pou kiltivatè yo ak pwosesè yo swiv bon ijyèn ak pwotokòl sekirite.
Konsomatè yo ka pran mezi pou asire sekirite vyann lè yo swiv pwotokòl sekirite manje apwopriye lè yo manyen ak kwit vyann. Lè yo travay ansanm, kiltivatè yo, transformateurs, ak konsomatè yo ka ede asire sekirite ak kalite vyann pou konsomasyon imen.
Referans ak plis lekti
- Asosyasyon Ameriken pou Praktisyonè Bovin. (2019). Pye pouri. Rekipere nan https://www.aabp.org/resources/practice_guidelines/feet_and_legs/foot_rot.aspx
- Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. (2020). Salmonèl. Rekipere nan https://www.cdc.gov/salmonella/index.html
- Sekirite Manje ak Sèvis Enspeksyon. (2021). Maladi pye ak bouch. Rekipere nan https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/foot-and-mouth- maladi/CT_Index
- Bibliyotèk Nasyonal Medsin. (2021). E. coli enfeksyon. Rekipere nan https://medlineplus.gov/ecoliinfections.html
