Introduzione: Salmone di roccia è pesce di lingui
U salmone di roccia è u pesciu di linga sò dui tipi di pesci chì sò spessu cunfunditi cù l'altri, chì portanu à a quistione di s'ellu sò u stessu pesciu o micca. I dui pesci sò cumunimenti truvati in l'Oceanu Atlanticu, in particulare in l'acque intornu à u Regnu Unitu.
Mentre ch'elli ponu esse simili in l'apparenza, ci sò parechje differenzi chjave trà u salmone di roccia è u pesciu di lingui chì li distingue. In questu articulu, esploreremu e caratteristiche è l'abitati di sti pesci, è ancu i so usi culinari è a storia daretu à i so nomi.
Salmone di roccia: caratteristiche è habitat
U salmone di roccia, cunnisciutu ancu cane, hè un tipu di squalu chì hè nativu di l'Oceanu Atlanticu nordeste. Puderanu esse truvati in acque pocu prufonde longu à e coste rocciose, induve si alimentanu di una varietà di picculi pesci, crustacei è molluschi.
U salmone di roccia hà un aspettu distintivu, cù un corpu longu è slender è un capu pianu. Sò tipicamente di culore grisgiu o marrone, cù denti chjuchi è affilati è una pelle rugosa chì si senti cum'è carta di liscia. Malgradu u so nome, u salmone di roccia ùn hè micca ligatu à u salmone in ogni modu.
Ling fish: caratteristiche è habitat
U pesciu Ling, invece, hè un tipu di baccalà chì si trova ancu in l'Oceanu Atlanticu nordeste. Preferiscenu acque più profonde cà u salmone di roccia, spessu campanu à prufundità di sin'à 800 metri.
I pesci Ling sò più grande di u salmone di roccia, cù un corpu più grossu, più musculu è un capu più angulu. Di solitu sò di culore verde oliva o grisgiu, cù un aspettu pocu mottled. Cum'è u salmone di roccia, i pesci di lingui sò ancu carnivori, alimentati di pesci più chjuchi è calamar.
Differenze trà u salmone di roccia è u pesciu
Mentre u salmone di roccia è u pesciu di linga pò esse simili à u primu sguardu, ci sò parechje differenzi chjave trà i dui. Prima, u salmone di roccia hè in realtà un tipu di squalu, mentre chì i pesci lingui sò un tipu di baccalà. Questu significa chì anu diverse strutture scheletali è abitudini riproduttivi.
Una altra diferenza trà i dui hè u so habitat. U salmone di roccia preferisce l'acque pocu prufonde longu e coste rocciose, mentre chì i pesci lingui campanu in acque più profonde. Inoltre, i pesci di lingui sò più grossi è anu un corpu più grossu è musculu chì u salmone di roccia.
Similitudini trà u salmone di roccia è u pesciu
Malgradu e so differenze, u salmone di roccia è u pesciu lingui sparte parechje similitudini. I dui sò pesci carnivori chì si alimentanu di pesci più chjuchi è altri criaturi di u mare. Sò ancu dui cumunimenti truvati in l'acque intornu à u Regnu Unitu, in particulare in u Mari di u Nordu è u Mari Irlandese.
In quantu à l'apparenza, u salmone di roccia è u pesciu di linga sò tipicamente di culore grisgiu o marrone, cù un mudellu ligeramente mottled o strisce. Anu ancu una tessitura simili, cù una carne ferma è flaky chì hè adattatu per una varietà di preparazione culinaria.
Storia di i nomi di salmone roccia è lingui
I nomi "rock salmon" è "ling fish" sò stati in usu dapoi seculi, ancu s'è l'urighjini sò pocu chjaru. U salmone di roccia riceve u so nome da u so abitudine di campà in i zoni rocciosi longu à a costa, mentri "ling" hè una parolla inglese media chì significa "long".
In certi parti di u mondu, u salmone di roccia hè ancu cunnisciutu com'è "huss" o "flake", mentre chì u pesciu lingui hè qualchì volta chjamatu "burbot". Questi nomi regiunale pò volte causanu cunfusione è facenu difficiule di determinà quale pesciu hè riferitu.
I misconceptions cumuni nantu à u salmone di roccia è u pesciu di lingui
Un misconception cumuni di u salmone di roccia hè chì hè ligatu à u salmone, per via di u so nome. Tuttavia, questu ùn hè micca u casu, postu chì u salmone di roccia hè in realtà un tipu di squalo. Inoltre, certi pirsuni credenu erroneamente chì u pesciu lingui hè un tipu d'anguilla, quandu in fattu hè un tipu di baccalà.
Un altru cuncettu sbagliatu hè chì u salmone di roccia è u pesciu di linga sò intercambiabili quandu si tratta di usi culinari. Mentre ch'elli anu parechje similitudini in quantu à u gustu è a texture, ùn sò micca u stessu pesciu è ponu esse bisognu di metudi di coccia diffirenti.
Classificazione scientifica di u salmone di roccia è u pesciu di linga
U salmone di roccia appartene à a famiglia Squalidae, chì include altri tipi di squali, cum'è i pesci spinu è i pesci neri. U pesciu Ling, invece, appartene à a famiglia Gadidae, chì include altri tipi di baccalà, cum'è u coddu Atlanticu è l'eglefin.
Usi culinari di u salmone di roccia è u pesciu di lingui
U salmone di roccia è u pesciu di ling sò cumunimenti usati in a cucina britannica, in particulare in fish and chips. Puderanu ancu esse grigliati, cotti o fritti è sirvuti cù una varietà di salsi è lati.
U salmone di roccia hè spessu usatu in stufati di frutti di mare è zuppe, è ancu in torte di pisci è torte di pisci. U pesciu Ling hè ancu adattatu per stufati è zuppe, è ancu esse una scelta populari per i pesci è patatine fritte per via di a so struttura ferma è carnosa.
Dibattitu nantu à se u salmone di roccia è u pesciu lingui sò listessi
Ci hè un certu dibattitu trà l'esperti di pesci nantu à se u salmone di roccia è u pesciu di lingui deve esse cunsideratu u listessu tipu di pesciu. Mentre ch'elli sparte parechje similitudini in quantu à l'apparenza è u gustu, sò classificati in modu diversu è anu differenzi distinti in e so strutture scheletali è l'abitudini riproduttivi.
In ultimamente, si o micca u salmone di roccia è u pesciu di linga sò cunsiderate u stessu pesciu pò dipende da a perspettiva di unu. Da un puntu di vista culinariu, ponu esse cunsiderati intercambiabili, ma da un puntu di vista scientificu, sò spezie distinti.
Conclusioni: u salmone di roccia è u pesciu di lingui sò listessi?
In cunclusioni, mentri u salmone di roccia è u pesciu di linga pò esse simili à u primu sguardu, ùn sò micca u stessu pesciu. U salmone di roccia hè un tipu di squalu, mentre chì u pesciu lingui hè un tipu di baccalà. Hanu diverse strutture scheletali è abitudini riproduttivi, è ponu esse bisognu di metudi di cucina diffirenti.
In ogni casu, sparte parechje similitudini in quantu à l'apparenza è l'usi culinari, è sò tramindui cumunimenti truvati in l'acque intornu à u Regnu Unitu. In ultimamente, s'ellu ùn sò cunsiderate u stessu pesciu pò dipende da a perspettiva è l'usu destinatu.
Fonti è più lettura
- "Rock Salmon". Società di Conservazione Marina, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling". Società di Conservazione Marina, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- « Pesci cane ». Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling". Autorità australiana di gestione di a pesca, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
