Uvod: Kameni losos i ling riba
Kameni losos i ling riba su dvije vrste riba koje se često miješaju jedna s drugom, što dovodi do pitanja jesu li to ista riba ili ne. Obje ribe se obično nalaze u Atlantskom oceanu, posebno u vodama oko Ujedinjenog Kraljevstva.
Iako mogu izgledati slično po izgledu, postoje neke ključne razlike između kamenog lososa i morske ribe koje ih izdvajaju. U ovom članku ćemo istražiti karakteristike i staništa ovih riba, kao i njihovu kulinarsku upotrebu i povijest koja stoji iza njihovih imena.
Kameni losos: karakteristike i stanište
Kameni losos, poznat i kao pas, vrsta je ajkule koja je porijeklom iz sjeveroistočnog Atlantskog okeana. Mogu se naći u plitkim vodama duž stjenovitih obala, gdje se hrane raznim sitnim ribama, rakovima i mekušcima.
Kameni losos ima karakterističan izgled, sa dugim, vitkim tijelom i ravnom glavom. Obično su sive ili smeđe boje, sa malim, oštrim zubima i grubom kožom koja izgleda kao brusni papir. Unatoč svom imenu, kameni losos nije ni na koji način povezan s lososom.
Ling riba: karakteristike i stanište
S druge strane, riba je vrsta bakalara koji se također nalazi u sjeveroistočnom dijelu Atlantskog oceana. Preferiraju dublje vode od kamenog lososa, često žive na dubinama i do 800 metara.
Ling ribe su veće od kamenog lososa, debljeg, mišićavijeg tijela i uglatije glave. Obično su maslinastozelene ili sive boje, sa blago pjegavim izgledom. Poput kamenog lososa, riba je također mesožderka, hraneći se manjim ribama i lignjama.
Razlike između kamenog lososa i ling ribe
Iako kameni losos i ling riba mogu izgledati slično na prvi pogled, postoji nekoliko ključnih razlika između njih. Prvo, kameni losos je zapravo vrsta ajkule, dok je riba vrsta bakalara. To znači da imaju različite strukture skeleta i reproduktivne navike.
Druga razlika između njih dvoje je njihovo stanište. Kameni losos preferira plitke vode duž stjenovitih obala, dok riba živi u dubljim vodama. Osim toga, ling ribe su veće i imaju deblje, mišićavije tijelo od kamenog lososa.
Sličnosti između kamenog lososa i ling ribe
Unatoč razlikama, kameni losos i ling riba dijele neke sličnosti. Obje su ribe mesožderke koje se hrane manjim ribama i drugim morskim bićima. Oboje se također često nalaze u vodama oko Ujedinjenog Kraljevstva, posebno u Sjevernom i Irskom moru.
Što se tiče izgleda, kameni losos i riba su tipično sive ili smeđe boje, sa blago šarenim ili prugastim uzorkom. Takođe imaju sličnu teksturu, sa čvrstim, ljuskavim mesom koje je pogodno za razne kulinarske pripreme.
Istorija imena kamenog lososa i ling ribe
Nazivi "kameni losos" i "ling fish" u upotrebi su vekovima, iako je njihovo poreklo donekle nejasno. Kameni losos je dobio ime po navici da živi u stjenovitim područjima duž obale, dok je "ling" srednjoengleska riječ koja znači "dug".
U nekim dijelovima svijeta kameni losos je poznat i kao "huss" ili "flake", dok se riba ling ponekad naziva i "burbot". Ova regionalna imena ponekad mogu izazvati zabunu i otežati određivanje o kojoj se ribi radi.
Uobičajene zablude o kamenom lososu i ling ribi
Jedna uobičajena zabluda o kamenom lososu je da je povezan s lososom, zbog svog imena. Međutim, to nije slučaj, jer je kameni losos zapravo vrsta morskog psa. Osim toga, neki ljudi pogrešno vjeruju da je riba jegulja vrsta jegulje, dok je u stvari vrsta bakalara.
Još jedna zabluda je da su kameni losos i ling riba zamjenjivi kada je u pitanju kulinarska upotreba. Iako dijele neke sličnosti u pogledu okusa i teksture, one nisu iste ribe i mogu zahtijevati različite metode kuhanja.
Naučna klasifikacija kamenog lososa i ling ribe
Kameni losos pripada porodici Squalidae, koja uključuje i druge vrste morskih pasa kao što su bodljikavac i crni pas. Ling riba, s druge strane, pripada porodici Gadidae, koja uključuje i druge vrste bakalara kao što su atlantski bakalar i vahnja.
Kulinarska upotreba kamenog lososa i ling ribe
I kameni losos i ling riba se obično koriste u britanskoj kuhinji, posebno u ribi i čipsu. Takođe se mogu peći na roštilju, peći ili pržiti i servirati uz razne umake i priloge.
Kameni losos se često koristi u varivima i supama od morskih plodova, kao i u ribljim kolačima i ribljim pitama. Ling riba je takođe pogodna za variva i supe, a takođe je i popularan izbor za ribu i pomfrit zbog svoje čvrste, mesne teksture.
Rasprava o tome jesu li kameni losos i ling riba isto
Postoji određena rasprava među stručnjacima za ribu o tome treba li kameni losos i ribu lingovu smatrati istom vrstom ribe. Iako dijele neke sličnosti u pogledu izgleda i ukusa, klasificirane su drugačije i imaju jasne razlike u svojim skeletnim strukturama i reproduktivnim navikama.
Konačno, hoće li se kameni losos i ling riba smatrati istom ribom ili ne, ovisi o nečijoj perspektivi. Sa kulinarskog stanovišta, mogu se smatrati zamjenjivim, ali sa znanstvenog stanovišta, one su različite vrste.
Zaključak: Jesu li kameni losos i ling riba isti?
Zaključno, iako kameni losos i riba na prvi pogled mogu izgledati slično, to nisu iste ribe. Kameni losos je vrsta ajkule, dok je riba vrsta bakalara. Imaju različite strukture skeleta i reproduktivne navike i mogu zahtijevati različite metode kuhanja.
Međutim, dijele neke sličnosti u pogledu izgleda i kulinarske upotrebe, a oboje se obično nalaze u vodama širom Ujedinjenog Kraljevstva. U konačnici, hoće li se smatrati istom ribom ili ne, može ovisiti o nečijoj perspektivi i namjeni.
Izvori i dalje čitanje
- "Rock Losos." Društvo za očuvanje mora, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=rock+salmon.
- "Ling." Društvo za očuvanje mora, https://www.mcsuk.org/goodfishguide/search?name=ling.
- "Dogfish." Marine Stewardship Council, https://www.msc.org/en-us/what-we-are-doing/species/sharks/dogfish.
- "Ling." Australska uprava za upravljanje ribarstvom, https://www.afma.gov.au/fisheries-management/fisheries/species/ling.
